Tvarohové dezerty patria medzi stálice domáceho pečenia. Sú jednoduché na prípravu, nevyžadujú komplikované suroviny a vďaka svojej jemnej chuti si nachádzajú obľubu naprieč generáciami. Tento tvarožník bez múky patrí medzi recepty, ktoré sa šíria už dlhé roky a mnohí si ho obľúbili pre jeho krémovú konzistenciu a nenáročnú prípravu.
Na rozdiel od klasických tvarohových koláčov sa do cesta nepridáva múka. O správnu štruktúru sa stará vanilkový pudingový prášok, zatiaľ čo pomazánkové maslo a žervé dodávajú dezertu jemnosť a vláčnosť.
Čím je tento tvarožník výnimočný?
Výhodou receptu je kombinácia bežne dostupných surovín, ktoré spolu vytvárajú jemnú a hladkú hmotu. Tvaroh dodáva koláču charakteristickú chuť, pomazánkové maslo zvyšuje krémovosť a žervé pomáha vytvoriť lahodnú konzistenciu.
Príjemným doplnkom je aj citrónová šťava a malé množstvo marhuľového džemu. Tie dodávajú dezertu sviežosť a jemný ovocný nádych.
Výsledný koláč môže svojou textúrou pripomínať cheesecake, no zároveň si zachováva charakter tradičných domácich tvarohových zákuskov.
Suroviny
Na prípravu budete potrebovať:
- 500 g mäkkého tvarohu
- 2 balenia neochuteného pomazánkového masla
- 1 balenie syra žervé
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 3 vajcia veľkosti M
- 1 lyžicu marhuľového džemu
- polovicu balenia vanilkového pudingového prášku
- šťavu z polovice citróna
- štipku soli
Postup prípravy
Rúru predhrejte na 175 °C. Formu na pečenie vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Ak chcete pripraviť bezlepkovú verziu, môžete použiť papier na pečenie alebo formu vysypať kokosom.
Do väčšej misy vložte tvaroh, pomazánkové maslo a žervé. Všetko dôkladne premiešajte alebo vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém bez hrudiek.
Pridajte kryštálový a vanilkový cukor, štipku soli, citrónovú šťavu a marhuľový džem. Zmes dobre premiešajte.
Následne po jednom zašľahajte vajcia. Keď je hmota hladká, vmiešajte pudingový prášok a dôkladne ho zapracujte.
Pripravené cesto nalejte do formy, povrch uhlaďte a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 45 minút, kým okraje jemne nestuhnú a povrch získa svetlozlatý odtieň.
Po upečení nechajte koláč vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Počas chladenia sa chute lepšie prepoja a konzistencia sa ustáli.
Možné obmeny receptu
Tento tvarožník ponúka priestor na rôzne úpravy podľa vlastných preferencií. Niektorí ho pripravujú bez korpusu, iní pridávajú na dno formy vrstvu rozdrvených sušienok zmiešaných s rozpusteným maslom.
Na ozdobenie možno použiť čerstvé ovocie, ovocné pyré, džem alebo tenkú vrstvu kyslej smotany. Koláč však chutí výborne aj bez ďalších prísad.
Jednoduchý dezert na každú príležitosť
Popularita tohto receptu spočíva najmä v jeho jednoduchosti. Nevyžaduje zložité techniky ani drahé suroviny a výsledkom je jemný tvarohový koláč vhodný ku káve, na rodinné stretnutia či ako sladká bodka po nedeľnom obede.
Ak máte radi krémové tvarohové dezerty a hľadáte recept bez múky, tento tvarožník patrí medzi osvedčené voľby, ktoré sa oplatí vyskúšať.
