Stopkový zeler patrí medzi druhy zeleniny, ktoré si mnohí kupujú len príležitostne. Najčastejšie končí v polievkach, šalátoch alebo zeleninových zmesiach. Dá sa však využiť aj na prípravu jednoduchej domácej šťavy, ktorá obsahuje množstvo vody a niekoľko dôležitých vitamínov a minerálnych látok.
Hoci sa na internete často objavujú tvrdenia o zázračných účinkoch zelerovej šťavy, odborníci upozorňujú, že nejde o liek ani o nápoj, ktorý by dokázal detoxikovať organizmus či zabezpečiť chudnutie. Napriek tomu môže byť vhodným doplnkom vyváženej stravy.
Čo obsahuje stopkový zeler?
Stopkový zeler má nízky obsah kalórií a vysoký podiel vody. Obsahuje najmä vitamín K, menšie množstvo vitamínu C, niektoré vitamíny skupiny B a minerálne látky, medzi ktoré patrí draslík.
Nachádzajú sa v ňom aj rastlinné zlúčeniny, napríklad flavonoidy, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Ako si pripraviť zelerovú šťavu?
Príprava je veľmi jednoduchá. Niekoľko stoniek stopkového zeleru stačí dôkladne umyť, nakrájať a rozmixovať s menším množstvom vody.
Ak nápoj neprecedíte, zostane v ňom aj vláknina, ktorá je prirodzenou súčasťou zeleniny. Práve vláknina podporuje normálnu činnosť tráviaceho systému a prispieva k pravidelnému vyprázdňovaniu.
Pri precedení získate jemnejší nápoj, no časť vlákniny sa odstráni.
Môže pomôcť pri trávení?
Samotná zelerová šťava nevylieči tráviace problémy. Ak však obsahuje vlákninu a je súčasťou pestrej stravy bohatej na ovocie, zeleninu a celozrnné potraviny, môže prispieť k správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
Dôležité je uvedomiť si, že zdravie čriev ovplyvňuje celý životný štýl vrátane stravy, pohybu, spánku a dostatočného príjmu tekutín.
Detoxikácia organizmu nefunguje tak, ako sa často tvrdí
Pojem „detox“ sa často používa v reklame na rôzne nápoje a výživové doplnky. V skutočnosti sa však zdravý organizmus zbavuje odpadových látok nepretržite sám. Túto úlohu zabezpečujú predovšetkým pečeň, obličky, črevá a pľúca.
Neexistujú dôkazy, že by zelerová šťava dokázala z tela odstraňovať toxíny viac než bežná zdravá strava a dostatočný pitný režim.
Jej výhodou je najmä vysoký obsah vody, vďaka ktorému môže pomôcť dopĺňať tekutiny počas dňa.
Pomáha pri chudnutí?
Ani v tomto prípade nemožno hovoriť o zázračnom účinku. Zelerová šťava sama osebe nespôsobuje chudnutie.
Môže však byť vhodnou alternatívou k sladeným nápojom, pretože obsahuje veľmi málo kalórií. Ak človek nahradí kalorické limonády alebo sladené džúsy nápojmi bez pridaného cukru, môže tým znížiť svoj celkový energetický príjem.
Pri redukcii hmotnosti však zostáva rozhodujúca celková skladba jedálnička a dostatok pohybovej aktivity.
Ďalšie možné výhody stopkového zeleru
Pravidelná konzumácia stopkového zeleru môže prispieť k:
- zvýšeniu príjmu zeleniny
- doplneniu vitamínu K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí
- doplneniu draslíka, ktorý sa podieľa na správnej činnosti svalov a nervového systému,
- lepšej hydratácii organizmu vďaka vysokému obsahu vody
Záver
Zelerová šťava nie je zázračný nápoj, ktorý by čistil organizmus od toxínov alebo automaticky zabezpečil ploché brucho. Napriek tomu môže byť jednoduchým spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny a tekutín.
Ak ju zaradíte do pestrej a vyváženej stravy, môže prispieť k dostatočnej hydratácii a doplneniu niektorých vitamínov a minerálnych látok. Najväčší prínos pre zdravie však stále predstavuje celkový životný štýl, nie jedna konkrétna potravina alebo nápoj.
