Po náročnom dni si mnohí ľudia doprajú jednoduchú studenú večeru. Na tanieri sa objaví pečivo, šunka, syr a niekoľko kúskov zeleniny. Na prvý pohľad ide o pomerne nenápadné jedlo, ktoré pôsobí ľahšie než teplá večera. V skutočnosti však môže mať takýto tanier vyššiu energetickú hodnotu, než si väčšina ľudí uvedomuje.
Samotná kombinácia šunky, syra a pečiva nie je nezdravá. Problém môže vzniknúť vtedy, keď sa porcie postupne zväčšujú alebo keď človek pri sledovaní televízie stráca prehľad o tom, koľko toho skutočne zjedol.
VIDEO: 10 jednoduchých desiat, ktoré môžu pomôcť obmedziť chuť na sladké
Prečo pri televízore často zjeme viac?
Odborníci na výživu dlhodobo upozorňujú, že rozptýlené jedenie môže viesť k vyššiemu príjmu kalórií. Keď sa sústredíme na film, seriál alebo športový prenos, venujeme jedlu menej pozornosti. Mozog preto horšie registruje množstvo skonzumovanej potravy aj postupne sa dostavujúci pocit nasýtenia.
Nie je ničím výnimočným, že človek pri televízore zje niekoľko ďalších plátkov syra či šunky navyše bez toho, aby si to uvedomil. Takéto drobné „pridávanie“ môže zvýšiť energetický príjem o stovky kalórií.
Kalórie sa môžu nazbierať rýchlejšie, než sa zdá
Šunka a syr sú dobrým zdrojom bielkovín, no zároveň môžu obsahovať pomerne veľa energie, najmä ak ide o tučnejšie druhy syrov alebo údenín.
Pre predstavu:
- 100 gramov tvrdého syra môže obsahovať približne 300 až 400 kcal
- maslo má približne 700 kcal na 100 gramov
- jeden bežný rožok obsahuje približne 120 až 150 kcal
- salámy a údeniny sa môžu pohybovať od 200 do viac ako 500 kcal na 100 gramov podľa druhu
Ak sa na večernom tanieri skombinuje pečivo, maslo, niekoľko druhov syrov a údenín, energetická hodnota sa môže ľahko priblížiť k plnohodnotnému obedu.
Nie je problém jesť večer
Jedným z najrozšírenejších mýtov je presvedčenie, že všetko zjedené večer sa automaticky ukladá do tukových zásob. Takto ľudský organizmus nefunguje.
Telo spotrebúva energiu počas celého dňa aj počas spánku. O tom, či človek priberá alebo chudne, rozhoduje predovšetkým dlhodobá energetická bilancia – teda pomer medzi prijatou a vydanou energiou.
Ak je večerné jedlo súčasťou vyváženého jedálnička a človek neprekračuje svoj denný energetický príjem, samotná večera nie je dôvodom na priberanie.
Pozor na soľ a spracované potraviny
Mnohé údeniny a niektoré druhy syrov obsahujú vyššie množstvo soli. Nadmerný príjem sodíka môže u niektorých ľudí podporovať zadržiavanie vody v organizme a dlhodobo prispievať k zvýšenému krvnému tlaku.
To neznamená, že by bolo potrebné šunku alebo syr úplne vyradiť z jedálnička. Odborníci však odporúčajú uprednostňovať kvalitné výrobky a konzumovať ich s mierou.
Ako pripraviť vyváženejšiu studenú večeru?
Studená večera môže byť plnohodnotnou súčasťou zdravého stravovania. Dôležité je správne zloženie.
Výživoví odborníci odporúčajú:
- zvýšiť podiel zeleniny
- vyberať si kvalitné zdroje bielkovín
- uprednostniť celozrnné pečivo
- obmedziť množstvo masla a tučných údenín
Ideálny tanier môže tvoriť veľká porcia zeleniny, kvalitná šunka alebo cottage cheese, celozrnné pečivo a menšie množstvo zdravých tukov, napríklad z avokáda alebo hummusu.
Takáto kombinácia poskytne bielkoviny, vlákninu aj potrebné živiny a zároveň pomôže udržať dlhší pocit sýtosti.
Jednoduchý trik, ktorý môže fungovať
Ak máte zvyk jesť počas sledovania televízie, pripravte si porciu dopredu a zvyšok jedla odložte späť do chladničky.
Tým získate lepšiu kontrolu nad množstvom skonzumovaného jedla a vyhnete sa neustálemu dokrajovaniu ďalších kúskov. Práve opakované „zobkanie“ býva často väčším problémom než samotné zloženie večere.
Čo si z toho odniesť?
Tanier so šunkou, syrom a pečivom nie je automaticky nezdravou voľbou. Môže však obsahovať viac kalórií, soli a nasýtených tukov, než si mnohí ľudia uvedomujú. Ak si strážite hmotnosť alebo sa snažíte stravovať vyváženejšie, najväčší rozdiel spraví veľkosť porcie, dostatok zeleniny a obmedzenie bezmyšlienkovitého jedenia pred televízorom.
