Grilovacia sezóna je pre mnohých jedným z najobľúbenejších období roka. Stretnutia s rodinou či priateľmi pri dobre pripravenom jedle patria k letu rovnako ako slnečné dni a pobyt vonku. Grilovanie však nemusí byť spojené len s klobásami, mastnými marinádami a kalorickými prílohami. Aj na grile sa dajú pripraviť jedlá, ktoré obsahujú viac zeleniny, kvalitné bielkoviny a menej pridaného tuku.
Výhodou grilovania je jednoduchá príprava jedla a široké možnosti výberu surovín. Na grile možno pripraviť mäso, ryby, syry, huby aj rôzne druhy zeleniny. Každý hosť si tak môže vybrať podľa vlastných preferencií.
Kuracie špízy so zeleninou
Kuracie mäso patrí medzi najčastejšie grilované suroviny. V kombinácii so zeleninou vytvorí pestré a chutné jedlo.
Na grilovacie ihly napichujte striedavo kúsky kuracieho mäsa, papriku, cuketu, červenú cibuľu a cherry paradajky. Pred grilovaním ich potrite zmesou olivového oleja, cesnaku a byliniek.
Počas prípravy sa chute jednotlivých surovín prirodzene prepoja a vznikne vyvážené jedlo s obsahom bielkovín aj vlákniny.
Losos s citrónom a čerstvými bylinkami
Ryby sú vhodnou súčasťou pestrého jedálnička a grilovanie patrí medzi obľúbené spôsoby ich prípravy.
Filet z lososa pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte trochu čierneho korenia, cesnak a čerstvé bylinky. Na grile sa pripraví za niekoľko minút.
Losos obsahuje kvalitné bielkoviny a je prirodzeným zdrojom omega-3 mastných kyselín. Podávať ho môžete s grilovanou zeleninou alebo ľahkým šalátom.
Plnené šampiňóny
Huby sú ďalšou surovinou, ktorá sa na grilovanie veľmi dobre hodí.
Väčšie šampiňóny naplňte zmesou cottage syra, cesnaku a nasekaných byliniek. Potom ich položte na gril a pripravujte niekoľko minút, kým nezmäknú.
Takto pripravené šampiňóny môžu slúžiť ako predjedlo, príloha alebo samostatné jedlo.
Grilovaný hermelín s paradajkami
Hermelín patrí medzi tradičné grilované syry. Na jeho prípravu nie je potrebné pridávať veľké množstvo oleja.
Do alobalu vložte hermelín, niekoľko plátkov paradajok, trochu cesnaku a čerstvé bylinky. Balíček uzavrite a položte na gril.
Po zahriatí syr zmäkne a preberie arómu použitých surovín. Podávať ho môžete s celozrnným pečivom alebo zeleninovým šalátom.
Grilovaná cuketa
Cuketa patrí medzi najčastejšie grilované druhy zeleniny. Vďaka vysokému obsahu vody sa pripraví rýchlo a dobre prijíma chute korenín a byliniek.
Nakrájajte ju na dlhšie plátky, potrite malým množstvom olivového oleja, jemne osoľte a pridajte bylinky podľa chuti.
Po niekoľkých minútach na grile získa jemne opečený povrch a výraznejšiu chuť.
Myslite aj na nápoje
Počas letných dní je dôležité nezabúdať na dostatočný príjem tekutín. K grilovaným jedlám sa hodí čistá voda, minerálka, nesladené domáce limonády alebo voda ochutená citrónom, mätou či kúskami ovocia.
Pestré menu je základ
Zdravšie grilovanie neznamená, že sa musíte vzdať obľúbených chutí. Jednoduchou cestou je zaradiť viac zeleniny, rýb alebo húb a obmedziť nadmerné množstvo mastných príloh a omáčok. Takto si môžete pripraviť pestré letné menu, ktoré si vychutnajú hostia s rôznymi stravovacími preferenciami.
