Počas letných horúčav sa väčšina ľudí snaží nájsť spôsob, ako zmierniť pocit prehriatia a zároveň doplniť tekutiny. Okrem dostatočného pitného režimu môže pomôcť aj výber vhodných potravín. Medzi ne patrí napríklad šalátová uhorka, ktorá obsahuje veľké množstvo vody a je prirodzene nízkokalorická.
Hoci samotná uhorka nenahradí pitie vody, môže prispieť k celkovému príjmu tekutín a príjemne osviežiť počas teplých dní.
Uhorka obsahuje prevažne vodu
Šalátová uhorka patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom vody. Približne 95 až 97 percent jej hmotnosti tvorí voda, preto je obľúbenou súčasťou letných šalátov a studených jedál.
Okrem vody obsahuje aj malé množstvo vlákniny, vitamínov a minerálnych látok. Nájdeme v nej najmä vitamín K, vitamín C, draslík a horčík. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodná aj pre ľudí, ktorí si strážia telesnú hmotnosť.
Pravidelná konzumácia zeleniny bohatej na vodu môže pomôcť zvýšiť celkový denný príjem tekutín. Základom hydratácie však naďalej zostáva dostatočné pitie vody a ďalších vhodných nápojov.
Ako sa prejavuje nedostatok tekutín?
Počas vysokých teplôt organizmus stráca vodu najmä potením. Ak ju priebežne nedopĺňame, môžu sa objaviť príznaky dehydratácie.
Medzi najčastejšie patria:
- pocit sucha v ústach
- tmavší moč
- bolesť hlavy
- únava
- závraty
- suchá pokožka
- zrýchlený tep
- svalové kŕče
Pri závažnej dehydratácii môže byť potrebná lekárska pomoc. Zvýšené riziko hrozí najmä seniorom, malým deťom a ľuďom s chronickými ochoreniami.
Grécke tzatziki sú ideálne do letných dní
Jedným z najznámejších jedál, v ktorých hrá uhorka hlavnú úlohu, sú grécke tzatziki. Kombinujú nastrúhanú uhorku s jogurtom, cesnakom, bylinkami a trochou olivového oleja.
Takéto jedlo pôsobí osviežujúco najmä preto, že sa podáva vychladené. Zároveň obsahuje bielkoviny z jogurtu a nezaťažuje trávenie tak ako ťažké mastné jedlá, ktoré bývajú počas horúčav menej vhodné.
Pripravte si krémový uhorkový šalát s tvarohom
Ak hľadáte ľahký obed alebo zdravú prílohu ku grilovanému mäsu, môžete vyskúšať jednoduchý uhorkový šalát s tvarohovým dressingom.
Budete potrebovať:
- 1 veľkú šalátovú uhorku
- 1/4 šálky červenej cibule nakrájanej na tenké plátky
- 1/3 šálky nízkotučného tvarohu
- 1 lyžicu bieleho octu
- 1 lyžicu nasekanej pažítky
- 1 lyžicu nasekaného kôpru
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Postup
Uhorku dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na jemné kolieska.
Do mixéra vložte tvaroh, ocot, pažítku, kôpor, soľ a korenie. Všetko rozmixujte na hladký krém. Zálievku premiešajte s uhorkou a cibuľou a nechajte niekoľko minút odležať v chladničke.
Šalát môžete podávať samostatne s pečivom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či rybám.
Ktoré potraviny sú vhodné počas horúčav
Počas leta sa oplatí zaradiť do jedálnička viac ovocia a zeleniny s vysokým obsahom vody. Medzi vhodné potraviny patria:
- melón
- jahody
- broskyne
- paradajky
- listové šaláty
- uhorky
- citrusové plody
- biele jogurty a ďalšie kyslomliečne výrobky
Pomôcť môže aj mäta, ktorú možno pridať do vody alebo domácich limonád.
Najdôležitejší zostáva pitný režim
Aj keď uhorka a ďalšie vodnaté potraviny prispievajú k hydratácii, nenahrádzajú pravidelné pitie tekutín. Počas horúcich dní je vhodné priebežne dopĺňať vodu, nesladené čaje alebo minerálne vody podľa individuálnych potrieb organizmu.
Práve kombinácia dostatočného príjmu tekutín, ľahkej stravy a pobytu v chládku patrí medzi najúčinnejšie spôsoby, ako zvládnuť letné horúčavy bez zbytočných zdravotných komplikácií.
