Keď teplomer ukazuje viac ako 30 stupňov, väčšina z nás hľadá spôsoby, ako sa osviežiť a udržať organizmus dostatočne hydratovaný. Okrem pravidelného pitia vody môžu pomôcť aj niektoré druhy ovocia a zeleniny s vysokým obsahom vody. Medzi ne patrí aj šalátová uhorka, ktorá je počas leta ľahko dostupná a výborne sa hodí do rôznych jedál.
Hoci samotná uhorka nenahradí pitný režim, môže prispieť k celkovému príjmu tekutín a zároveň dodať telu niekoľko užitočných živín. Práve preto patrí medzi obľúbené letné potraviny.
Uhorka obsahuje veľké množstvo vody
Šalátová uhorka tvorí približne z 95 až 97 percent voda. V praxi to znamená, že stredne veľká uhorka môže obsahovať niekoľko stoviek mililitrov vody, ktoré prispievajú k hydratácii organizmu.
Výhodou je aj jej nízka energetická hodnota. Sto gramov uhorky obsahuje len približne 15 kalórií, preto ju možno bez obáv zaradiť aj do redukčného jedálnička.
Okrem vody obsahuje aj menšie množstvo vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Nájdeme v nej tiež vitamín K, vitamín C, malé množstvo vitamínu A, ako aj minerály, napríklad draslík a horčík.
Uhorka obsahuje aj antioxidanty a rastlinné látky nazývané lignany. Výskumy naznačujú, že tieto látky môžu mať priaznivé účinky na zdravie, ich konkrétny vplyv však závisí od celkového spôsobu stravovania a životného štýlu.
Na príznaky dehydratácie si dávajte pozor
Počas horúcich dní stráca organizmus viac tekutín prostredníctvom potenia. Ak ich nedopĺňame, môže dôjsť k dehydratácii.
Medzi najčastejšie príznaky patria:
- smäd a sucho v ústach
- tmavší moč
- bolesti hlavy
- únava a slabosť
- závraty
- suchá pokožka
- zrýchlený pulz
- svalové kŕče
V závažných prípadoch môže dehydratácia viesť k poruchám rovnováhy minerálov v organizme, prehriatiu, problémom s obličkami alebo ďalším zdravotným komplikáciám. Najlepšou prevenciou zostáva pravidelné pitie vody a dopĺňanie tekutín počas celého dňa.
Tzatziki patria medzi najobľúbenejšie letné jedlá
Uhorka sa často spája s gréckou kuchyňou, najmä s tradičným pokrmom tzatziki. Ide o kombináciu nastrúhanej uhorky, jogurtu, cesnaku a byliniek.
Táto pochúťka je počas leta obľúbená najmä preto, že je ľahká, svieža a nezaťažuje trávenie. Jogurt navyše obsahuje bielkoviny, ktoré zvyšujú sýtosť jedla.
Tzatziki sa výborne hodia ako príloha ku grilovanému mäsu, pečeným zemiakom alebo ako ľahká večera s pečivom.
Krémový uhorkový šalát s tvarohom
Ak chcete do jedálnička zaradiť viac bielkovín a zároveň si dopriať osviežujúce jedlo, môžete vyskúšať jednoduchý uhorkový šalát s tvarohovým dresingom.
Potrebujete:
- 1 veľkú šalátovú uhorku
- 1/4 šálky červenej cibule nakrájanej na tenké plátky,
- 1/3 šálky nízkotučného tvarohu
- 1 lyžicu bieleho octu
- 1 lyžicu nasekanej pažítky
- 1 lyžicu nasekaného kôpru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
Uhorku dôkladne umyte a nakrájajte na tenké kolieska. Cibuľu nakrájajte na plátky a pridajte k uhorke.
Do mixéra vložte tvaroh, ocot, pažítku, kôpor, soľ a korenie. Rozmixujte na hladký krémový dresing. Ten následne premiešajte s pripravenou zeleninou.
Šalát môžete podávať samostatne ako ľahšie jedlo alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či pečeným zemiakom.
Ktoré potraviny obsahujú veľa vody
Ak chcete počas leta zvýšiť príjem tekutín aj prostredníctvom stravy, môžete siahnuť aj po ďalších potravinách s vysokým obsahom vody.
Patria medzi ne:
- vodný melón
- listové šaláty
- paradajky
- citrusové plody
- jahody
- nízkotučné jogurty a ďalšie kyslomliečne výrobky
- kokosová voda
- čerstvá mäta
Tieto potraviny síce nenahrádzajú pitie vody, ale môžu prispieť k celkovej hydratácii organizmu. V kombinácii s dostatočným príjmom tekutín pomáhajú lepšie zvládať letné horúčavy a zároveň obohacujú jedálniček o vitamíny, minerály a vlákninu.
