Pravidelná konzumácia arašidov môže mať priaznivý vplyv na zdravie mozgu. Naznačuje to výskum vedcov z Maastrichtského univerzitného medicínskeho centra v Holandsku, ktorí sledovali, ako každodenná konzumácia arašidov ovplyvňuje prekrvenie mozgu a niektoré kognitívne funkcie u starších ľudí.
Výsledky ukázali, že účastníci štúdie mali po niekoľkých mesiacoch pravidelnej konzumácie arašidov lepší prietok krvi v určitých oblastiach mozgu a mierne lepšie výsledky v testoch verbálnej pamäti. Vedci však upozorňujú, že ide o relatívne malú štúdiu a jej závery je potrebné potvrdiť ďalším výskumom.
Orechy pre krásu a mladosť:
Výskumu sa zúčastnili zdraví seniori
Do štúdie bolo zaradených 31 zdravých mužov a žien vo veku od 60 do 75 rokov.
Výskum prebiehal v dvoch etapách. Počas prvej sa účastníci niekoľko mesiacov vyhýbali všetkým druhom orechov. V druhej fáze denne konzumovali 60 gramov nesolených pražených arašidov so šupkou.
Počas celého sledovania vedci pravidelne vykonávali krvné testy, merali krvný tlak a pomocou magnetickej rezonancie hodnotili prekrvenie mozgu. Súčasťou boli aj testy pamäti a ďalších kognitívnych schopností.
Lepšie prekrvenie mozgu
Po období pravidelnej konzumácie arašidov zaznamenali výskumníci priemerné zvýšenie celkového prietoku krvi mozgom približne o 3,6 percenta.
Výraznejšie zmeny sa objavili v oblastiach mozgu, ktoré súvisia s pamäťou a rozhodovaním. V čelnom laloku sa prietok krvi zvýšil približne o 6,6 percenta a v spánkovom laloku takmer o 5 percent.
Dostatočné prekrvenie mozgu je dôležité, pretože zabezpečuje prísun kyslíka a živín potrebných na správne fungovanie nervových buniek.
Účastníci dosiahli lepšie výsledky v testoch pamäti
Vedci zaznamenali aj mierne zlepšenie verbálnej pamäti. Účastníci boli po období konzumácie arašidov schopní správne rozpoznať v priemere o jedno slovo viac ako počas obdobia, keď arašidy nekonzumovali.
Hoci nejde o dramatický rozdiel, výsledky naznačujú možnú súvislosť medzi lepším prekrvením mozgu a výkonom v niektorých pamäťových testoch.
Výskumníci však zdôrazňujú, že štúdia nepreukázala zlepšenie všetkých kognitívnych schopností a neznamená, že arašidy dokážu výrazne zvýšiť inteligenciu alebo zastaviť proces starnutia mozgu.
Arašidy obsahujú viacero prospešných látok
Arašidy sú bohatým zdrojom nenasýtených tukov, rastlinných bielkovín, vlákniny a viacerých vitamínov a minerálov. Obsahujú aj polyfenoly a antioxidanty vrátane resveratrolu, ktorý sa nachádza aj v hrozne alebo červenom víne.
Dôležitou zložkou je aj aminokyselina arginín. Tá sa v organizme podieľa na tvorbe oxidu dusnatého, ktorý pomáha rozširovať cievy a podporovať zdravý krvný obeh.
Práve kombinácia týchto látok môže podľa vedcov vysvetľovať pozorované zmeny v prekrvení mozgu.
Šupka obsahuje cenné antioxidanty
Odborníci upozorňujú, že významná časť antioxidantov a vlákniny sa nachádza v tenkej hnedej šupke, ktorá pokrýva jadro arašidu.
Preto sa vo výskume používali arašidy so zachovanou šupkou. Tá obsahuje rôzne fenolové zlúčeniny a ďalšie látky s antioxidačnými vlastnosťami.
Štúdia nepotvrdila ochranu pred demenciou
Hoci sa horšie prekrvenie mozgu spája so zvýšeným rizikom niektorých neurodegeneratívnych ochorení, táto štúdia nesledovala výskyt Alzheimerovej choroby ani demencie.
Nie je preto možné tvrdiť, že arašidy týmto ochoreniam predchádzajú alebo ich liečia. Výsledky iba naznačujú, že môžu priaznivo ovplyvňovať niektoré faktory súvisiace so zdravím mozgu.
Na potvrdenie prípadných dlhodobých účinkov budú potrebné rozsiahlejšie klinické štúdie.
Arašidy majú za sebou tisícročnú históriu
Pôvod arašidov siaha do Južnej Ameriky, najmä na územie dnešného Peru. Pestovali ich už staroveké civilizácie vrátane Inkov, ktorí ich využívali ako potravinu aj pri náboženských obradoch.
Významný rozvoj pestovania nastal v Spojených štátoch v druhej polovici 19. storočia. Veľkú úlohu pri popularizácii tejto plodiny zohral George Washington Carver, ktorý skúmal jej využitie v poľnohospodárstve a priemysle.
Dôležitá je primeraná konzumácia
Arašidy môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Obsahujú množstvo cenných živín, no zároveň patria medzi energeticky bohaté potraviny.
Najvhodnejšie sú nesolené arašidy bez nadmerného spracovania. Vyhýbať sa im musia ľudia s alergiou na arašidy, ktorá môže mať závažný priebeh.
Výsledky holandského výskumu naznačujú, že pravidelná konzumácia primeraného množstva arašidov môže byť jedným z faktorov podporujúcich zdravé fungovanie mozgu vo vyššom veku. Nejde však o zázračnú potravinu ani o náhradu pestrej stravy a zdravého životného štýlu.
