Vyšší krvný tlak, zvýšený cholesterol či obavy z infarktu patria medzi najčastejšie zdravotné problémy ľudí po šesťdesiatke. Odborníci sa pritom zhodujú, že jedným z najdôležitejších faktorov ovplyvňujúcich zdravie srdca je životný štýl, najmä strava. Medzi potraviny, ktoré si získali pozornosť vedcov, patria aj paradajky. Obsahujú totiž lykopén – antioxidant, ktorý môže mať priaznivý vplyv na zdravie ciev a srdca.
Paradajky patria medzi najzdravšie druhy zeleniny
S pribúdajúcim vekom venuje väčšina ľudí väčšiu pozornosť svojmu zdraviu. Ochorenia srdca a ciev patria medzi najčastejšie príčiny zdravotných komplikácií vo vyššom veku, preto odborníci odporúčajú zamerať sa na prevenciu už v strednom veku.
Paradajky sú z výživového hľadiska mimoriadne hodnotnou potravinou. Obsahujú vitamín C, draslík, vlákninu a predovšetkým lykopén – prírodný pigment, ktorý im dodáva typickú červenú farbu. Práve lykopén patrí medzi najviac skúmané antioxidanty v súvislosti so zdravím srdca.
Čo hovoria výskumy o lykopéne?
Viaceré vedecké štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na lykopén môže byť spojená s priaznivým vplyvom na kardiovaskulárny systém. Vedci skúmajú najmä jeho schopnosť chrániť bunky pred oxidačným stresom.
Podľa dostupných poznatkov môže lykopén:
- pomáhať chrániť LDL cholesterol pred oxidáciou
- podporovať normálnu funkciu ciev
- prispievať k ochrane buniek pred pôsobením voľných radikálov
- byť súčasťou stravy, ktorá podporuje zdravie srdca
Treba však zdôrazniť, že samotné paradajky nedokážu zabrániť infarktu ani nahradiť liečbu predpísanú lekárom. Ich účinok je súčasťou celkového zdravého životného štýlu.
Varené paradajky môžu byť ešte lepším zdrojom lykopénu
Pri väčšine druhov zeleniny sa odporúča konzumácia v surovom stave. Pri paradajkách je situácia trochu odlišná. Lykopén sa nachádza vo vnútri rastlinných buniek a tepelná úprava pomáha tieto bunkové steny narušiť.
Výsledkom je, že organizmus dokáže lykopén z paradajkového pretlaku, omáčky alebo varených paradajok využiť efektívnejšie než zo surových plodov.
Dôležitú úlohu zohráva aj tuk. Keďže lykopén patrí medzi látky rozpustné v tukoch, jeho vstrebávanie podporí napríklad malé množstvo kvalitného olivového oleja.
Ako zaradiť paradajky do jedálnička?
Pravidelná konzumácia paradajok je jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité recepty. Výborne sa hodia do každodenného jedálnička v rôznych podobách.
Vyskúšať môžete napríklad:
- paradajkovú polievku
- domácu paradajkovú omáčku
- paradajkové rizoto
- zeleninové lečo
- pečené paradajky s bylinkami
- šaláty s olivovým olejom
Mnohí ľudia si navyše pripravujú domáci paradajkový pretlak alebo zavárajú lečo, aby si mohli paradajky vychutnať počas celého roka.
Zdravé srdce závisí od viacerých faktorov
Odborníci upozorňujú, že neexistuje jediná potravina, ktorá by dokázala ochrániť človeka pred infarktom alebo inými ochoreniami srdca. Dôležitá je kombinácia vyváženej stravy, dostatku pohybu, udržiavania zdravej telesnej hmotnosti, nefajčenia a pravidelných preventívnych prehliadok.
Paradajky však môžu byť cennou súčasťou takéhoto životného štýlu. Sú cenovo dostupné, chutné a obsahujú viacero látok, ktoré prospievajú organizmu. Aj malé každodenné návyky môžu mať z dlhodobého hľadiska pozitívny vplyv na zdravie srdca a ciev.
