Vajíčka patria medzi najobľúbenejšie a najuniverzálnejšie potraviny vôbec. Využijete ich nielen pri pečení, ale aj v množstve slaných či sladkých receptov. Ak však obľubujete klasickú praženicu na raňajky, možno vás už trochu omrzela. Práve preto prinášame tip na fantastické slané „palacinky“, ktoré si dokážete pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Sú ľahké, nadýchané a plné chutí – ideálne na raňajky, rýchly obed alebo večeru.
Vajíčka ako výživový poklad
Vajíčka nie sú cenné len svojou univerzálnosťou, ale aj obsahom živín prospešných pre naše telo. Sú výborným zdrojom bielkovín, neobsahujú takmer žiadne sacharidy a navyše poskytujú telu vitamín D, ktorý podporuje zdravé kosti, zuby a správnu činnosť svalov. Keď k nim pridáte Cottage syr, čo je ďalšia potravina bohatá na kvalitné bielkoviny, získate chutné a zároveň nutrične vyvážené jedlo. Cottage syr pomáha budovať svalovú hmotu, prispieva k pevnosti nechtov a vlasov a je skvelým doplnkom zdravej stravy.
Videorecept na jednoduché palacinky
Slané palacinky so špenátom, ovsenými vločkami a Cottage syrom
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- 2 vajíčka
- 3 veľké hrste čerstvého špenátu
- 50 g ovsených vločiek
- 100 g tvarohu (alebo jemného nízkotučného syra)
- Cottage syr na dozdobenie a dochutenie (množstvo podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu (približné množstvo)
- Olivový olej na opekanie
- Čierne korenie (mleté)
- Soľ podľa potreby
1. Príprava špenátu
Najskôr si pripravte čerstvý špenát. Dôkladne ho umyte a vložte do väčšieho hrnca. Potom ho zalejte horúcou vodou, hrniec prikryte pokrievkou a zhruba minútu zahrievajte na miernom plameni. Po minúte hrniec odstavte z ohňa, ale špenát nechajte stále prikrytý, aby sa sparil. Takto ho nechajte približne päť minút odpočívať. Vďaka tomuto rýchlemu procesu špenát zmäkne a stratí objem.
2. Dokonale jemné cesto
Zatiaľ čo špenát „vädne“, postrúhajte si dve lyžice parmezánu. Následne zo špenátu vyžmýkajte prebytočnú vodu, aby palacinkové cesto nebolo príliš riedke. Sparený špenát potom premiestnite do kuchynského robota (alebo mixéra) spolu s nastrúhaným parmezánom, ovsenými vločkami, dvomi vajíčkami a 100 gramami tvarohu. Pridajte aj čerstvo namleté čierne korenie. Podľa potreby môžete doplniť štipku soli, no nezabúdajte, že parmezán je sám osebe slaný. Všetko mixujte, až kým nedosiahnete hladkú a jednotnú konzistenciu.
3. Opekáme palacinky
Na panvicu (ideálne s nepriľnavým povrchom) dajte asi lyžicu olivového oleja a zohrejte ju na strednom plameni. Keď je panvica dostatočne horúca, naberte z hotovej zmesi približne dve menšie naberačky a vytvorte samostatné „palacinky“. Tie opečte z každej strany približne dve minúty, až kým sa nezačnú jemne nafukovať a nezískajú krásnu svetlohnedú farbu. Potom rovnako pokračujte s ďalšími palacinkami, kým nespotrebujete celé cesto.
Dokonalé zdravé raňajky (alebo aj obed)
Akonáhle máte všetky palacinky hotové, môžete ich rovno podávať. Na tanieri ich ozdobte Cottage syrom – či už ho primiešate dovnútra, alebo ho jednoducho rozložíte navrch. Takto dosiahnete ešte lahodnejšiu chuť a vyšší obsah bielkovín. Prípadne môžete pridať nakrájané cherry paradajky alebo posypať trochou čerstvých byliniek.
Tip: Tieto slané palacinky chutia skvelo nielen na raňajky, ale poslúžia aj ako rýchly, výživný obed. Navyše sa dajú jednoducho zbaliť do nádoby a zobrať so sebou do práce či školy. Vďaka ovseným vločkám budú príjemne zasýtiť a kombinácia špenátu s tvarohom zas doplní potrebné vitamíny a minerály.
Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť bežnú praženicu a pritom získať množstvo kvalitných bielkovín, práve ste ho našli. Tieto slané palacinky sú dôkazom, že aj zdravé jedlo môže chutiť božsky a pripraviť sa za pár minút. Dobrú chuť!
