Ak túžite po sýtom a chutnom jedle, ktoré vás príjemne zahreje a spoľahlivo zasýti, granadír je presne to, čo potrebujete. Tento recept pochádza z rakúsko-maďarskej kuchyne a s istotou si získa aj vaše chuťové poháriky.
Granadír je jednoduché a rýchlo pripraviteľné jedlo, ktoré v zime oceníte ešte viac. Spoľahlivo vás zahreje a v bruchu zanechá príjemný, spokojný pocit. A pozor: ak si ho raz upečiete v jednom pekáči, je dosť možné, že vám to stačiť nebude. Tak veľmi je návykový!
Základné suroviny, ktoré urobia divy
Granadír stojí na niekoľkých bežných ingredienciách: zemiakoch, cestovinách, cibuli a mäse. Hoci recept môže pôsobiť jednoducho, vďaka správnemu dochuteniu a dôkladnému prehriatiu surovín vznikne výnimočne chutné jedlo.
- Mäso: Použiť môžete prakticky akýkoľvek druh – ideálne bravčové alebo hovädzie, ale aj kuracie sa výborne hodí.
- Cestoviny: Voľba cestovín závisí od vašich preferencií. Klasikou bývajú fliačky, no môžete siahnuť po akejkoľvek „krátkej“ verzii.
- Zemiaky: Typ zemiakov nie je striktne určený, hlavné je, aby boli uvarené do polomäkka alebo do mäkka (tak, ako ich máte radi).
- Cibuľa a cesnak: Orestovaná cibuľa s cesnakom dodá pokrmu jemnú pikantnosť a nádhernú vôňu.
Napriek nenáročným surovinám sa granadír vie svojou vôňou a chuťou celkom vyrovnať aj sofistikovanejším jedlám. Stačí dodržať správnu kombináciu korenín a surovín.
Ako na prípravu: krok za krokom
Príprava zemiakov a cestovín
Najskôr si dajte variť zemiaky – ošúpané a nakrájané na kocky. Zároveň uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Nezabudnite ich mierne posoliť.Orestujte mäso a cibuľu
Zatiaľ čo sa vám varia zemiaky a cestoviny, na panvici alebo v hrnci zahrejte olej či masť. Orestujte cibuľu nakrájanú nadrobno a pridajte cesnak podľa chuti. Následne vložte mäso nakrájané na menšie kúsky a nechajte ho dôkladne opekať, až kým nechytí peknú zlatistú farbu.Spojenie chutí
Keď je mäso hotové, dochuťte ho soľou, korením a ak chcete, pridajte sladkú alebo štipľavú papriku na zvýraznenie chute. Uvarené zemiaky a cestoviny sceďte a postupne vmiešajte k mäsu. Dobre premiešajte, aby sa všetky suroviny pekne spojili.Záverečné dochutenie
Podľa potreby pridajte ešte korenie, soľ či iné bylinky, ktoré máte radi (napríklad majoránku). Pokrm zľahka prehrejte a môžete podávať.
Prečo si granadír zamilujete
- Rýchlosť prípravy: Na rozdiel od niektorých zložitých receptov, granadírje hotový celkom rýchlo, takže ním zvládnete pohostiť aj neohlásené návštevy.
- Sýtosť a hrejivosť: V chladných dňoch vám príjemne zahreje žalúdok a dodá dostatok energie, aby ste zvládli deň s úsmevom.
- Jednoduchosť: Nemusíte byť skúsený kuchár ani mať plnú chladničku surovín – stačí pár základných potravín a chutné jedlo je na svete.
- Obľúbený u detí aj dospelých: Aj odporcovia zeleniny si granadír často nevedia vynachváliť, lebo hlavná „príťažlivosť“ spočíva v spojení mäsa, cestovín, zemiakov a lahodnej omáčky vytvorenej z korenín a cibule.
Doplňte si chuťové variácie
- Extra zelenina: Ak predsa len chcete pridať niečo zelenšie, môžete pridať napríklad hrášok, kukuricu či inú obľúbenú zeleninu.
- Lahôdková paprika: Sladká paprika podčiarkne vôňu a farbu, pikantná zas dodá jemný „šmrnc“.
- Zapečená verzia: Niektorí ľudia majú radi granadír zapekať v rúre. Stačí posypať syrom a dať na pár minút zapiecť na 180 °C.
Zhrnutie
Granadír je dokonalým príkladom toho, ako aj z obyčajných surovín môže vzniknúť veľká dobrota. Či už ho pripravíte na rýchlu rodinnú večeru, alebo ako sýte jedlo na zahriatie počas sychravej jesene či chladnej zimy, vždy vás poteší svojou chuťou. Navyše je to recept, ktorý nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti ani luxusné ingrediencie.
Ak ste ešte granadír neskúšali, rozhodne sa do neho pustite – určite nebudete ľutovať. A varujte sa, môže sa stať, že ho budete robiť opakovane, pretože sa vám a vašim blízkym len tak nepreje. Dobrú chuť!
