Šálka voňavého bylinkového čaju dokáže spríjemniť deň, zahriať organizmus a vytvoriť chvíľu oddychu po náročných povinnostiach. Mnohí ľudia si bylinkové čaje obľúbili nielen pre ich chuť a arómu, ale aj preto, že niektoré rastliny sa už stáročia používajú v tradičnom bylinkárstve.
Jar a začiatok leta patria k najvhodnejším obdobiam na zber bylín. Rastliny sú v tomto čase čerstvé, intenzívne voňajú a obsahujú množstvo prírodných látok, ktoré im dodávajú charakteristickú chuť aj arómu. Ak si bylinky správne nazbierate a usušíte, môžete si z nich pripraviť vlastné čajové zmesi na celý rok.
Domáce bylinkové čaje majú viacero výhod
Pri vlastnoručne pripravených čajoch presne viete, aké bylinky používate a odkiaľ pochádzajú. Môžete si vytvoriť zmes podľa svojej chuti – jemnú, osviežujúcu alebo aromatickejšiu. Výhodou je aj to, že si do čaju nepridávate umelé arómy či nadbytočné prísady, ktoré sa môžu nachádzať v niektorých priemyselne vyrábaných produktoch.
Bylinkové čaje sa najčastejšie pijú pre chuť, vôňu a pocit pohody. Niektoré rastliny sa tradične používajú aj na podporu trávenia alebo relaxácie, no nemožno ich považovať za náhradu lekárskej liečby.
Ktoré bylinky sa oplatí zbierať?
V prírode aj záhradách rastie množstvo bylín vhodných na prípravu čajov. Medzi najobľúbenejšie patria:
Žihľava
Žihľava dvojdomá je tradične využívaná v bylinkárstve a často sa pridáva do jarných čajových zmesí. Má výraznú chuť a bežne sa používa ako súčasť pestrého pitného režimu.
Medovka
Medovka lekárska patrí medzi obľúbené aromatické bylinky. Je známa svojou jemnou citrónovou vôňou a mnohí ľudia ju pijú večer pre jej upokojujúci charakter.
Mäta
Mäta pieporná má osviežujúcu chuť a často sa používa v čajoch po jedle. Je obľúbená najmä počas teplejších mesiacov.
Harmanček
Harmanček pravý patrí medzi najznámejšie bylinky používané v tradičných čajoch. Má jemnú chuť a príjemnú arómu.
Lipový kvet
Lipa malolistá sa tradične využíva v období nachladnutia a je obľúbený pre svoju sladkastú vôňu.
Ako zbierať bylinky správne?
Na zber bylín je najvhodnejšie suché počasie. Ideálny čas býva dopoludnia po oschnutí rosy. Rastliny by nemali byť mokré, pretože by počas sušenia mohli začať plesnivieť.
Bylinky zbierajte mimo rušných ciest, priemyselných oblastí a miest, kde mohli byť chemicky ošetrované. Najvhodnejšie sú čisté lúky, lesné okraje alebo vlastná záhrada.
Používajte košík alebo látkové vrecko, aby sa rastliny nezaparili. Zbierajte iba zdravé a nepoškodené časti rastlín a dávajte pozor, aby ste prírodu zbytočne neničili.
Sušenie je najdôležitejšia časť
Ak chcete, aby si bylinky zachovali vôňu aj farbu, dôležité je správne sušenie. Najlepšie je sušiť ich v tieni na dobre vetranom mieste. Priame slnko môže spôsobiť stratu arómy aj zmenu farby.
Bylinky rozložte v tenkej vrstve na papier, sitá alebo sušiace podložky. Môžete ich tiež zviazať do malých zväzkov a zavesiť na suché miesto s dostatočným prúdením vzduchu.
Správne usušené bylinky by mali byť krehké a nemali by obsahovať zvyškovú vlhkosť.
Tipy na obľúbené čajové kombinácie
Mnohé bylinky chutia výborne samostatne, no zaujímavé sú aj ich kombinácie.
Jemná večerná zmes
Skúste spojiť:
- medovku
- harmanček
- levanduľu
Vznikne aromatický čaj vhodný na pokojné večerné chvíle.
Osviežujúca denná zmes
Dobrou kombináciou je:
- mäta
- citrónová tráva
Takýto čaj má sviežu chuť a hodí sa aj vychladený počas horúcich dní.
Bylinková zmes s výraznejšou chuťou
Zaujímavé spojenie vytvorí:
- žihľava
- mäta
- púpava
Pri miešaní môžete meniť pomery jednotlivých bylín podľa vlastných preferencií.
Ako bylinky správne skladovať?
Usušené bylinky uchovávajte v uzatvárateľných sklenených alebo plechových nádobách. Dôležité je, aby boli chránené pred svetlom, vlhkosťou a vysokými teplotami.
Ak sú správne uskladnené, dokážu si dlhší čas zachovať svoju vôňu aj chuť. Najlepšie je spotrebovať ich približne do jedného roka, aby boli čo najkvalitnejšie.
