Letné horúčavy dokážu potrápiť aj tých, ktorí ich zvyčajne znášajú dobre. Keď teplomer ukazuje viac ako 30 stupňov, človek prirodzene hľadá spôsoby, ako sa osviežiť a cítiť sa príjemnejšie. Hoci žiadna bylinka nedokáže reálne znížiť telesnú teplotu, mnohé z nich môžu prispieť k lepšiemu pitnému režimu, osviežiť chuťové poháriky a spríjemniť pobyt v horúcom počasí.
Bylinky sa dajú využiť v domácich limonádach, ľadových čajoch, šalátoch či ľahkých letných jedlách. Navyše obsahujú množstvo aromatických látok, ktoré dodávajú nápojom a pokrmom sviežu chuť bez potreby pridávať veľké množstvo cukru.
Mäta pieporná patrí medzi najobľúbenejšie letné bylinky
Mäta pieporná je známa vysokým obsahom mentolu. Práve táto látka vytvára v ústach a na slizniciach pocit chladu, hoci skutočnú telesnú teplotu nemení. Vďaka tomu je mäta obľúbenou súčasťou letných nápojov.
Výborne sa hodí do ľadového čaju, domácich limonád alebo ochutenej vody. Obľúbená je kombinácia mäty s citrónom, limetkou či vodným melónom.
Stačí vložiť niekoľko lístkov mäty a kúsky ovocia do džbánu s chladenou vodou a nechať nápoj aspoň hodinu odpočívať v chladničke. Výsledkom je osviežujúci nápoj, ktorý podporí príjem tekutín počas horúcich dní.
Zaujímavou alternatívou je aj kombinácia mäty s jahodami alebo malinami. Nápoj je prirodzene aromatický a obľubujú ho aj deti.
Koriander dodá jedlám sviežu chuť
Koriander je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských, indických či mexických receptov. Jeho výrazná aróma dokáže oživiť aj jednoduché letné jedlá.
Najčastejšie sa používa čerstvá vňať, ktorá sa pridáva do zeleninových šalátov, studených omáčok alebo pokrmov z grilovanej zeleniny. Vďaka svojej sviežej chuti sa dobre hodí práve počas teplého počasia.
Ak pripravujete teplé jedlo, je vhodné pridať koriander až tesne pred podávaním. Zachová si tak svoju charakteristickú vôňu a chuť.
Zelený čaj chutí výborne aj vychladený
Mnohí si zelený čaj spájajú najmä s chladnejšími mesiacmi, no svoje miesto má aj v lete. Po vychladení sa z neho stáva príjemný osviežujúci nápoj.
Obsahuje kofeín a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré môžu pomôcť pri pocite únavy. Pri jeho príprave však netreba zabúdať na dostatočný príjem vody, pretože samotný čaj by nemal byť jediným zdrojom tekutín počas horúčav.
Pre ešte sviežejšiu chuť môžete do vychladeného zeleného čaju pridať niekoľko lístkov mäty alebo medovky.
Bazalka nie je len na cestoviny a pizzu
Bazalka patrí medzi najobľúbenejšie kuchynské bylinky. Najčastejšie ju používame v talianskej kuchyni, no výborne sa hodí aj do letných nápojov a šalátov.
Veľmi obľúbená je kombinácia bazalky s uhorkou. Niekoľko lístkov bazalky a pár plátkov uhorky dokáže premeniť obyčajnú vodu na chutný osviežujúci nápoj.
Bazalka sa výborne dopĺňa aj s paradajkami, syrom, tofu alebo grilovaným kuracím mäsom. Vďaka tomu sa stáva ideálnou súčasťou ľahkých obedov a večerí počas horúcich dní.
Mnohí ju využívajú aj na prípravu domáceho pesta, ktoré možno podávať s pečivom, cestovinami alebo zeleninou.
Video: Kúpili ste si bazalku v obchode? Pozrite sa, ako sa o ňu správne starať.
Kôpor ponúka množstvo možností využitia
Kôpor je tradičnou súčasťou slovenskej kuchyne a jeho využitie je oveľa širšie než len pri nakladaných uhorkách alebo kôprovej omáčke.
Počas leta sa výborne hodí do studených jedál. Obľúbenou kombináciou je spojenie kôpru, uhorky a jogurtu. Práve z týchto surovín vzniká známe grécke tzatziki, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie letné prílohy.
Kôpor možno pridať aj do šalátov, nátierok, studených polievok alebo jogurtových dipov. Dodáva im sviežu chuť a príjemnú arómu.
Bylinky horúčavy neodstránia, ale môžu ich spríjemniť
Žiadna bylinka nedokáže organizmus výrazne ochladiť ani nahradiť dostatočný príjem tekutín. Mnohé z nich však pomáhajú vytvoriť chutné nápoje a ľahké jedlá, ktoré sa počas horúcich dní konzumujú oveľa príjemnejšie.
Mäta, koriander, bazalka, kôpor či zelený čaj môžu byť jednoduchým spôsobom, ako si spestriť letný jedálny lístok a zároveň podporiť pravidelné dopĺňanie tekutín. Práve dostatočná hydratácia, pobyt v tieni a obmedzenie fyzickej námahy počas najväčších horúčav zostávajú najúčinnejšími spôsobmi, ako zvládnuť tropické dni.
