Pojem vegánsky kolagén sa v posledných rokoch objavuje čoraz častejšie na obaloch doplnkov výživy aj v reklamách na kozmetické produkty. Na prvý pohľad môže pôsobiť ako rastlinná alternatíva klasického kolagénu, ktorá dokáže zlepšiť stav pokožky, vlasov či kĺbov bez použitia živočíšnych surovín. V skutočnosti je však potrebné tento pojem chápať trochu presnejšie. Väčšina produktov označených ako „vegánsky kolagén“ totiž kolagén v skutočnosti neobsahuje.
Čo je kolagén a prečo je pre telo dôležitý?
Kolagén je štrukturálna bielkovina, ktorá tvorí významnú časť spojivových tkanív v ľudskom tele. Nachádza sa napríklad v koži, šľachách, väzoch, chrupavkách, kostiach či cievach. Jeho úlohou je zabezpečovať pevnosť, pružnosť a odolnosť týchto tkanív.
Ľudský organizmus si kolagén vytvára sám z aminokyselín, ktoré získava zo stravy. Na jeho tvorbe sa podieľajú aj niektoré vitamíny a minerály, najmä vitamín C, zinok a meď. S pribúdajúcim vekom sa prirodzená produkcia kolagénu postupne znižuje. Tento proces patrí k normálnym prejavom starnutia a súvisí napríklad s postupnou stratou pružnosti pokožky.
Prečo rastliny kolagén neobsahujú?
Kolagén je bielkovina typická pre živočíšne organizmy vrátane človeka. Rastliny túto molekulu nevytvárajú. Z tohto dôvodu nie je možné získať skutočný kolagén priamo z rastlinných zdrojov.
Väčšina doplnkov výživy označených ako vegánsky kolagén preto obsahuje skôr látky, ktoré sa podieľajú na prirodzenej tvorbe kolagénu v tele. Ide napríklad o kombináciu vitamínu C, minerálov, aminokyselín alebo rastlinných extraktov. Takéto produkty môžu podporiť metabolické procesy súvisiace so syntézou kolagénu, no samotný kolagén neobsahujú.
Existujú aj nové technologické prístupy
Okrem bežných doplnkov sa v posledných rokoch objavujú aj nové technologické postupy, ktoré sa snažia vytvoriť kolagén bez použitia zvierat. Vedci experimentujú napríklad s produkciou kolagénu pomocou geneticky upravených mikroorganizmov, ako sú baktérie alebo kvasinky. Tento proces sa označuje ako rekombinantná alebo biotechnologická výroba kolagénu.
Takto vytvorený kolagén môže mať podobnú štruktúru ako kolagén živočíšneho pôvodu. Ide však o relatívne novú technológiu a zatiaľ nie je veľmi rozšírená v bežných doplnkoch dostupných na trhu.
Čo hovoria výskumy o doplnkoch podporujúcich kolagén?
Niektoré vedecké štúdie naznačujú, že určité doplnky výživy obsahujúce kolagén alebo látky podporujúce jeho tvorbu môžu mať pozitívny vplyv napríklad na hydratáciu pokožky alebo jej pružnosť. Výsledky však nie sú úplne jednotné a účinky bývajú skôr mierne.
Odborníci zároveň upozorňujú, že mnoho výskumov má obmedzený rozsah alebo kratšie trvanie. Preto zatiaľ neexistuje jednoznačný vedecký konsenzus, ktorý by potvrdzoval výrazné kozmetické alebo zdravotné účinky kolagénových doplnkov pre každého človeka.
Význam stravy pre tvorbu kolagénu
Pre prirodzenú tvorbu kolagénu je kľúčové, aby mal organizmus dostatok základných živín. Najdôležitejšie sú najmä:
- bielkoviny ako zdroj aminokyselín
- vitamín C
- zinok
- meď
Tieto živiny možno získať z rôznych potravín. Rastlinné zdroje bielkovín zahŕňajú napríklad strukoviny, tofu, tempeh, orechy, semienka alebo celozrnné obilniny. Vitamín C sa nachádza v ovocí a zelenine, napríklad v paprike, kivi, jahodách alebo listovej zelenine.
Vyvážená a pestrá strava tak môže podporovať prirodzené procesy v tele vrátane tvorby kolagénu.
Čo si z toho vziať?
Označenie vegánsky kolagén môže byť trochu zavádzajúce, ak si ho človek vysvetlí doslova. Väčšina takýchto produktov neobsahuje kolagén, ale látky, ktoré sa podieľajú na jeho prirodzenej syntéze v organizme. Nové biotechnologické metódy síce umožňujú vytvárať kolagén bez živočíšnych zdrojov, no tieto technológie sa zatiaľ len postupne dostávajú na trh.
Doplnky výživy môžu byť pre niektorých ľudí užitočné, najmä ak ich strava neobsahuje dostatok určitých živín. Zároveň však platí, že základom zdravia pokožky aj spojivových tkanív zostáva najmä pestrá strava, dostatok spánku, ochrana pred nadmerným slnečným žiarením a celkový zdravý životný štýl.
