Mäta patrí medzi najznámejšie a najčastejšie pestované bylinky. Väčšina ľudí ju pozná najmä z čajov, letných limonád alebo obľúbeného mojita, no jej využitie je omnoho širšie. Hodí sa do sladkých aj slaných jedál, osviežujúcich nápojov či ľahkých letných receptov. Okrem výraznej arómy je obľúbená aj preto, že sa jednoducho pestuje a pri správnom použití môže priaznivo vplývať na trávenie.
Mäta rastie rýchlo a zvládne ju pestovať takmer každý
Mäta pieporná patrí medzi nenáročné rastliny. Darí sa jej v záhrade, na balkóne aj v črepníku za oknom. Potrebuje najmä pravidelnú zálievku, dostatok svetla a občasné zastrihávanie. Pri dobrých podmienkach sa rozrastá veľmi rýchlo, preto ju mnohí pestujú oddelene od ostatných byliniek.
Okrem klasickej mäty piepornej existuje viacero aromatických odrôd. Medzi obľúbené patria napríklad citrónová mäta, čokoládová mäta alebo jahodová mäta. Nechutia priamo ako ovocie či čokoláda, ale ich vôňa obsahuje jemné tóny pripomínajúce konkrétne arómy. Práve preto sa hodia do rôznych typov jedál a nápojov.
Mäta môže podporiť trávenie
Mäta sa už dlhé roky používa aj v bylinkárstve. Najčastejšie sa spája s podporou trávenia. Mätový čaj alebo mäta v jedle môžu pomôcť zmierniť pocit nafúknutia, plnosti či mierne žalúdočné nepohodlie. Za časť účinkov je zodpovedný mentol, ktorý rastline dodáva typickú vôňu aj chladivý efekt.
Mentol zároveň vytvára pocit sviežosti a preto sa používa aj v žuvačkách, cukríkoch či zubných pastách. Pri nádche alebo upchatom nose môže mentol navodiť subjektívny pocit lepšieho dýchania, hoci samotné dýchacie cesty fyzicky nerozširuje.
Treba však dodať, že mäta nemusí vyhovovať každému. Ľudia trpiaci refluxom alebo častým pálením záhy môžu po mätových nápojoch pociťovať zhoršenie ťažkostí.
V kuchyni nájde oveľa širšie využitie
Mäta sa výborne hodí nielen do nápojov, ale aj do bežného varenia. Je obľúbená najmä v stredomorskej a orientálnej kuchyni, kde sa používa do šalátov, omáčok či k mäsu.
Najčastejšie sa používa:
- v ovocných a zeleninových šalátoch
- v jogurtových dipoch a studených omáčkach
- k jahňaciemu mäsu alebo rybám
- v domácich dezertoch
- v kuskuse a ľahkých letných jedlách
Veľmi dobre sa kombinuje s citrónom, uhorkou, jahodami či gréckym jogurtom. Zaujímavú chuť dokáže dodať aj studeným polievkam, napríklad letnému gaspachu.
Obľúbené je aj spojenie mäty a hrášku. Pár lístkov mäty zvýrazní prirodzenú sladkosť hrášku a hodí sa napríklad do hráškového krému, pyré alebo nátierok.
Domáca limonáda aj dezerty
Počas horúcich dní patrí medzi najobľúbenejšie recepty domáca mätová limonáda. Stačí voda, citrón, ľad a čerstvé lístky mäty. Takýto nápoj býva osviežujúci a na rozdiel od mnohých kupovaných limonád obsahuje menej cukru a prídavných látok.
Mäta sa používa aj v sladkej kuchyni. Často sa kombinuje s čokoládou, ovocím alebo jogurtom. Objavuje sa v domácich zmrzlinách, koláčoch, ovocných šalátoch či letných pohároch.
Najlepšiu chuť aj arómu má čerstvá mäta. Sušené lístky sú vhodné hlavne do čajov, no v studenej kuchyni nedokážu nahradiť výraznú vôňu čerstvej bylinky.
Uplatnenie našla aj v kozmetike
Mentol obsiahnutý v mäte vytvára na pokožke chladivý pocit, preto sa mäta často používa aj v kozmetických výrobkoch. Nájdeme ju v krémoch na nohy, balzamoch, šampónoch či prípravkoch po opaľovaní.
Jej vôňa pôsobí osviežujúco a mnohí ľudia ju vnímajú ako povzbudzujúcu. To však neznamená, že ide o liek na únavu alebo bolesti hlavy. Účinok je individuálny a súvisí najmä s pocitom sviežosti, ktorý mentol vyvoláva.
Či už ju použijete do limonády, šalátu alebo dezertu, mäta patrí medzi bylinky, ktoré dokážu jedlu jednoducho dodať sviežu chuť a výraznú arómu. A práve preto zostáva obľúbenou súčasťou letnej kuchyne aj domácich bylinkových záhradiek.
