Zvýšená hladina cholesterolu patrí medzi najčastejšie zdravotné problémy modernej populácie. Mnohí ľudia pritom o nej dlhý čas vôbec nevedia, pretože vysoký cholesterol zvyčajne nespôsobuje žiadne výrazné príznaky. Často sa odhalí až pri preventívnej prehliadke alebo krvných testoch.
Odborníci však upozorňujú, že dlhodobo zvýšený LDL cholesterol môže výrazne zvyšovať riziko srdcovo-cievnych ochorení. Dobrou správou je, že v mnohých prípadoch možno hladinu cholesterolu ovplyvniť zmenou životného štýlu a stravovania. Medzi potraviny, ktoré majú podľa výskumov pozitívny vplyv na cholesterol, patria aj obyčajné ovsené vločky.
Čo je cholesterol a prečo môže byť problém?
Cholesterol je tuková látka, ktorú si telo prirodzene vytvára v pečeni. Časť prijímame aj zo stravy. Organizmus ho potrebuje napríklad na tvorbu hormónov, vitamínu D či bunkových membrán.
Problém nastáva vtedy, keď je určitých typov cholesterolu v krvi priveľa. Najväčšiu pozornosť lekári venujú LDL cholesterolu, často označovanému ako „zlý“ cholesterol. Ak je jeho hladina dlhodobo vysoká, môže sa ukladať v stenách ciev. Postupne tak vznikajú tukové usadeniny, ktoré zužujú cievy a znižujú ich pružnosť.
Tento proces môže zvýšiť riziko:
- infarkt
- mozgovej príhody,
- vysokého krvného tlaku
- ochorení srdca a ciev
Naopak HDL cholesterol býva označovaný ako „dobrý“ cholesterol, pretože pomáha odvádzať prebytočný cholesterol z krvi späť do pečene.
Čo zvyšuje hladinu cholesterolu?
Na vysokom cholesterole sa môže podieľať genetika, no veľký vplyv má aj životný štýl. Riziko zvyšuje najmä:
- nedostatok pohybu
- nadváha a obezita
- fajčenie
- nadmerná konzumácia alkoholu
- strava s vysokým obsahom nasýtených tukov a priemyselne spracovaných potravín
Nejde pritom len o jednu konkrétnu potravinu. Dôležitý je celkový spôsob stravovania a dlhodobé návyky.
Prečo sa ovsené vločky spájajú so znižovaním cholesterolu?
Ovos obsahuje rozpustnú vlákninu nazývanú beta-glukán. Práve tá je najviac skúmanou látkou, ktorá môže pomáhať pri znižovaní hladiny LDL cholesterolu.
Beta-glukán v tráviacom systéme vytvára hustejšiu gélovitú látku. Tá môže viazať žlčové kyseliny obsahujúce cholesterol a podporovať ich vylučovanie z tela. Organizmus potom musí vytvoriť nové žlčové kyseliny, na čo spotrebuje časť cholesterolu z krvi.
Podľa odborných odporúčaní môže mať pravidelný príjem približne 3 gramov beta-glukánu denne priaznivý vplyv na hladinu LDL cholesterolu. Takéto množstvo možno prijať napríklad z väčšej porcie ovsených vločiek alebo z viacerých celozrnných ovsených výrobkov počas dňa.
Treba však zdôrazniť, že ovsené vločky samy osebe cholesterol „nevyliečia“. Najlepšie fungujú ako súčasť celkovo zdravšieho životného štýlu.
Ovos obsahuje aj ďalšie prospešné látky
Ovsené vločky nie sú cenné iba kvôli vláknine. Obsahujú aj ďalšie živiny, ktoré sú dôležité pre zdravie organizmu.
Patria medzi ne napríklad:
- horčík
- mangán
- meď
- železo
- rastlinné antioxidanty
Zaujímavé sú najmä avenantramidy – antioxidanty, ktoré sa prirodzene nachádzajú predovšetkým v ovse. Výskumy naznačujú, že môžu pomáhať znižovať oxidačný stres a podporovať zdravie ciev. Ich účinky sa však stále skúmajú a nemožno ich považovať za samostatnú liečbu.
Nie všetky ovsené výrobky sú rovnako zdravé
Pri výbere ovsených vločiek záleží aj na tom, ako sú spracované. Najvhodnejšie sú klasické nesladené ovsené vločky bez zbytočných prísad.
Naopak rôzne sladené cereálie, chrumkavé müsli alebo pražené zmesi môžu obsahovať veľké množstvo:
- cukru
- sirupov
- stužených tukov
- kalórií
Takéto produkty síce obsahujú ovos, no ich zdravotný prínos býva výrazne nižší.
Ako zaradiť vločky do jedálnička?
Najlepšou voľbou je pripraviť si vlastnú kombináciu z kvalitných vločiek a jednoduchých surovín. Doplniť ich môžete napríklad o:
- biely jogurt
- kefír
- mlieko
- orechy
- semienka
- čerstvé ovocie
Takéto raňajky obsahujú vlákninu, bielkoviny aj zdravé tuky a dokážu zasýtiť na dlhší čas.
Samotné vločky nestačia
Hoci ovsené vločky môžu pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu, najväčší význam má celkový životný štýl. Odborníci odporúčajú:
- pravidelný pohyb
- udržiavanie zdravej hmotnosti
- obmedzenie fajčenia
- rozumnú konzumáciu alkoholu
- pestrú stravu bohatú na zeleninu, ovocie, strukoviny a celozrnné výrobky
Ak je cholesterol výrazne zvýšený, je potrebné riadiť sa odporúčaniami lekára. U niektorých ľudí totiž zmena stravy nestačí a môže byť potrebná aj liečba liekmi.
