Na sociálnych sieťach sa často objavujú recepty, ktoré vyzerajú komplikovane, no v skutočnosti sú veľmi jednoduché. Jedným z nich je aj avokádová placka bez múky, ktorá sa pripravuje len z niekoľkých surovín a môže byť vhodnou voľbou na výživné raňajky.
Stačia tri základné suroviny
Na prípravu potrebujete len:
- 2 zrelé avokáda
- 2 vajcia
- hrsť nastrúhaného syra (napríklad cheddar, eidam alebo gouda)
Na dochutenie postačí soľ a čierne korenie. Ak chcete jedlo obohatiť, môžete pridať aj:
- nátierkové maslo
- čerstvé paradajky
- uhorku
- syr halloumi
Tieto doplnky však nie sú nevyhnutné – výsledok si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Postup krok za krokom
Avokáda rozkrojte, odstráňte kôstky a dužinu vydlabte do misy. Pomocou vidličky ju roztlačte na hustejšiu kašu. Nemusí byť úplne hladká, mierne kúsky sú v poriadku.
Pridajte vajcia, nastrúhaný syr, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes.
Na plech vystlaný papierom na pečenie vytvarujte dve placky približne vo veľkosti dlane. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 až 20 minút, kým povrch spevnie a okraje jemne zhnednú.
Dokončenie a servírovanie
Počas pečenia si môžete pripraviť halloumi. Nakrájajte ho na plátky a opečte na suchej panvici z každej strany približne 1 až 2 minúty, kým získa zlatistú farbu.
Hotové placky môžete potrieť nátierkovým maslom a doplniť o čerstvú zeleninu a opečený syr. Podávať ich môžete otvorené alebo preložené podobne ako tacos.
Chuť je vyvážená – krémové avokádo dopĺňa slanší syr a čerstvá zelenina pridáva sviežosť. Keďže recept neobsahuje múku ani klasické pečivo, ide o alternatívu vhodnú aj pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
Nutričné fakty bez zveličovania
- Jedno vajce obsahuje približne 6 gramov bielkovín, takže dve vajcia dodajú telu asi 12 gramov bielkovín.
- Avokádo je zdrojom nenasýtených tukov, vlákniny a draslíka.
Je vedecky potvrdené, že tuky (napríklad z avokáda) pomáhajú vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch – konkrétne A, D, E a K. Tento efekt však závisí od konkrétnych podmienok a nedá sa vyjadriť jedným univerzálnym číslom.
Zasýti, ale individuálne
Kombinácia bielkovín, tukov a vlákniny môže prispieť k dlhšiemu pocitu sýtosti. To, ako dlho vás jedlo zasýti, však závisí od množstva porcie, metabolizmu aj celkového životného štýlu.
Na čo si dať pozor
Najdôležitejšie je použiť zrelé avokádo. Ak pri jemnom stlačení mierne povolí, je pripravené na použitie. Tvrdé avokádo sa zle spracúva a zmes potom nedrží dobre pokope.
Syr je vhodné nastrúhať najemno, aby sa lepšie spojil so zvyškom ingrediencií. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete pridať napríklad sušené chilli.
Jednoduché a vyvážené raňajky
Táto avokádová placka je rýchly a praktický recept, ktorý môže byť súčasťou vyváženého jedálnička. Nejde o žiadny zázračný pokrm, no ponúka dobrú kombináciu živín a jednoduchú prípravu.
Ak hľadáte nenáročné raňajky bez múky, ktoré zasýtia a zároveň dobre chutia, tento recept určite stojí za vyskúšanie.
