Selén je stopový prvok, ktorý má kľúčový význam pre ľudské zdravie a správnu funkciu štítnej žľazy. Tento živinový minerál sa nachádza v pôde a vstupuje do potravinového reťazca predovšetkým prostredníctvom rastlín a zvierat. Aj keď je potrebný iba v malých množstvách, jeho úloha v metabolizme a štítnej žľaze je nezastupiteľná.
Selén pôsobí ako kofaktor pre niektoré enzýmy, ktoré zohrávajú úlohu v metabolizme. Jedným z kľúčových enzýmov, na ktorých sa selén podieľa, je glutatiónperoxidáza. Táto enzymatická látka je zásadná pre detoxikáciu organizmu a neutralizáciu voľných radikálov, ktoré môžu poškodzovať bunky a tkanivá. Vďaka tomu selén prispieva k ochrane organizmu pred degeneratívnymi ochoreniami a znižuje riziko vzniku niektorých chronických ochorení, ako sú srdcové choroby alebo rakovina.
Štítna žľaza je ďalší orgán, ktorý je ovplyvnený množstvom selénu v tele. Tento minerál je nevyhnutný na tvorbu hormónov štítnej žľazy, ktoré sú zodpovedné za reguláciu metabolizmu. Jedným z kľúčových hormónov je tyroxín (T4), ktorý obsahuje štyri atómy jódu a ktorého tvorba bez selénu nie je možná. Bez dostatočného množstva selénu v organizme nemôže štítna žľaza plniť svoju funkciu, čo môže viesť k poruchám metabolizmu, únave, nadváhe, problémom s pokožkou, a dokonca aj k vážnejším ochoreniam, ako je hypotyreóza.
Význam selénu pre správnu funkciu štítnej žľazy je tak nesporný. Nedostatok selénu v potrave môže mať negatívny vplyv na celkové zdravie človeka, a preto je dôležité zaradiť do jedálnička potraviny bohaté na selén. Medzi tieto potraviny patria orechy (najmä brazílske orechy), semená, celozrnné obilniny, strukoviny, morské plody, mäso a hydina.
Je však potrebné dávať pozor na nadmerný príjem selénu, pretože predávkovanie môže mať nepriaznivé účinky na organizmus. Odporúčaná denná dávka selénu pre dospelého človeka sa pohybuje okolo 55 mikrogramov. Pre tehotné a dojčiace ženy sú odporúčania mierne vyššie. Dlhodobo nadmerný príjem selénu môže spôsobiť selénovú toxicitu, čo je stav, keď nadmerné množstvo selénu v tele pôsobí negatívne na organizmus. Toxické dávky selénu môžu viesť k nevoľnosti, hnačke, vracaniu, nervovým poruchám, alebo dokonca k vážnym poškodeniam pečene, obličiek a nervového systému.
Ďalšou dôležitou skutočnosťou je, že v niektorých oblastiach sveta môže byť nedostatok selénu v pôde a potravinách, čo môže viesť k nedostatočnému príjmu tohto minerálu u obyvateľstva. To môže byť spôsobené geologickými podmienkami alebo spôsobom poľnohospodárskej produkcie v danej lokalite. V týchto prípadoch môže byť dopĺňanie selénu pomocou potravinových doplnkov nevyhnutné.
Zdroj: akcniceny.cz
