Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduché jedlo, ktoré si pripravíte bez väčšej námahy, ste na správnom mieste. Kombinácia zemiakov a brokolice môže byť totiž omnoho lákavejšia, než by sa na prvý pohľad zdalo. Tento recept navyše zvládnete v jednej jedinej panvici, takže na konci vás nečaká hora riadu. To ocení každý, kto sa večer vráti z práce unavený a chce si rýchlo dopriať niečo výživné a chutné.
Zemiaky ako základ výdatnej večere
Zemiaky patria k základným surovinám každej domácnosti. Sú výživné, sýte a dajú sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Ich skvelou vlastnosťou je, že bez problémov zastúpia aj mäso, a pritom vás spoľahlivo zasýtia. Práve v spojení s brokolicou, ktorú možno nie každý miluje, ale zapečená so smotanou a syrom chutí doslova úžasne, vytvoria dokonalé spojenie. A najlepšie na tom je, že nemusíte tráviť v kuchyni dlhé hodiny.
Stačí pár jednoduchých ingrediencií
Na túto krémovú dobrotu potrebujete len pár surovín, ktoré nájdete takmer v každej chladničke:
- zemiaky (najlepšie varný typ B alebo C, aby sa krásne rozpadali a dobre nasiakli smotanou)
- brokolicu
- smotanu na šľahanie (môžete ju čiastočne nahradiť aj mliekom)
- strúhaný syr (ideálne výraznejší, ako čedar, gouda alebo parmezán)
- koreniny podľa chuti: soľ, čierne korenie, cesnak, prípadne trochu muškátového orieška
- ak máte radi, pokojne pridajte aj cibuľu
Príprava jednoduchšia, než by ste čakali
Nebojte sa, že by ste na prípravu potrebovali veľké kulinárske schopnosti. Zvládne to naozaj každý, aj úplný začiatočník. Najskôr si očistite zemiaky, dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na tenšie plátky, prípadne na menšie kocky – záleží len na vašich preferenciách. Brokolicu umyte a rozdeľte na malé ružičky. Tým máte prípravné práce prakticky hotové.
Teraz prichádza tá jednoduchšia časť – samotné vrstvenie do panvice.
Všetko pripravíte priamo v jednej nádobe
Na prípravu vyberte dostatočne veľkú panvicu vhodnú aj do rúry, prípadne použite keramickú zapekaciu misku alebo pekáč. Na dno rovnomerne rozložte vrstvu zemiakov, na ňu poukladajte brokolicu a ak máte radi cibuľu, posypte ju tenkými prúžkami cibule, ktorá dodá jedlu ešte príjemnejšiu chuť a vôňu.
V miske si zatiaľ pripravte jednoduchý, no výborný dresing zo smotany. Do smotany pridajte koreniny podľa chuti – pretlačený cesnak, mleté čierne korenie, štipku muškátového orieška a soľ. Všetko premiešajte a touto zmesou rovnomerne prelejte zeleninu v panvici. Smotanová zmes by mala byť dostatočná na to, aby pokryla všetky ingrediencie. Ak sa vám zdá smotany málo, pokojne ju zrieďte trochou mlieka a pridajte ešte kúsoček masla pre lepšiu chuť.
Syr ako bodka na záver
Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, posypte vrch panvice výdatnou vrstvou strúhaného syra. Ak použijete aromatickejší syr, jedlo nadobudne ešte intenzívnejšiu a bohatšiu chuť bez toho, aby ste museli pridať viac korenia. Ktorý druh zvolíte, záleží iba na vašich chuťových pohárikoch či obsahu vašej chladničky.
Pečenie – rýchle a bez starostí
Takto pripravenú panvicu vložte do rúry vyhriatej na približne 180 až 200 °C a pečte približne 30 až 45 minút. Presný čas sa môže líšiť podľa hrúbky zemiakov aj výkonu vašej rúry. Hlavné je, aby boli zemiaky mäkké a brokolica prepečená. Syr sa počas pečenia roztopí a na povrchu vytvorí neodolateľne chrumkavú zlatistú kôrku, ktorá vás bude lákať ochutnať ešte skôr, než jedlo vôbec naservírujete.
Variabilita a kreativita bez hraníc
Najkrajšie na tomto recepte je, že ho môžete zakaždým trochu pozmeniť podľa vlastných preferencií. Pridajte doň ďalšiu zeleninu, napríklad karfiol, mrkvu, cuketu alebo dokonca špenát. Možností je nekonečne veľa. Každým experimentom získate nový chuťový zážitok, a pritom vždy zachováte pôvodnú jednoduchosť.
Krémové zemiaky s brokolicou sú teda dôkazom, že skutočne skvelé jedlo nemusí byť komplikované ani časovo náročné. Navyše, keď skončíte, ostane vám iba jedna panvica na umytie. Čo viac si možno priať po dlhom dni?
