Kto by si nepamätal tú legendárnu modrú zmrzlinu, ktorú sme ako deti milovali a rodičia nad ňou krútili hlavou? Šmolková zmrzlina s príchuťou žuvačky a výraznou, až neónovo modrou farbou je skrátka evergreen všetkých detských spomienok. Dnes však ceny zmrzlín v cukrárňach doslova letia do oblakov a každá návšteva s deťmi sa vie nepríjemne predražiť. Čo tak pripraviť si túto pochúťku doma? Nielenže bude chuťovo lepšia a presne podľa vášho gusta, ale navyše výrazne ušetríte.
Čo vlastne je šmolková zmrzlina?
Ide o lahodnú, nadýchanú smotanovú zmrzlinu typickú svojou modrou farbou, ktorá okamžite priťahuje všetky detské pohľady. Táto dobrota má unikátnu chuť pripomínajúcu sladké žuvačky, čo deti jednoducho zbožňujú. Pôvodne sa jej farba získava umelými farbivami, ale nebojte sa, môžete ju pokojne nahradiť aj prírodnými alternatívami, ak nechcete používať syntetické prísady.
Čo budete potrebovať na domácu šmolkovú zmrzlinu?
- 400 ml kvalitnej smotany na šľahanie (minimálne 33 % tuku)
- 250 ml kondenzovaného sladeného mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo žuvačkového aróma
- modré potravinárske farbivo (najlepšie gélové alebo práškové)
- voliteľne na ozdobu: modré lentilky, mini marshmallows, cukrové ozdoby či jedlé trblietky
Postup prípravy krok za krokom:
- Vyšľaháme smotanu – do veľkej misy nalejte studenú smotanu a šľahajte ju do pevnej konzistencie. Dávajte pozor, aby ste to neprehnali, inak by ste namiesto nadýchanej smotany dostali maslo.
- Pridáme kondenzované mlieko a arómu – opatrne vmiešajte kondenzované sladené mlieko a podľa chuti vanilkový extrakt alebo žuvačkové aróma. Zmes jemne premiešajte stierkou, aby ostala ľahká a vzdušná.
- Sfarbíme zmrzlinu – modré farbivo pridávajte postupne, až kým nedosiahnete svoju predstavu o dokonalom šmolkovskom odtieni. Neponáhľajte sa, pridávajte farbu radšej po troškách, aby výsledok nepôsobil umelo.
- Dodajte zábavný šmrnc – do hotovej zmesi môžete vmiešať kúsky marshmallows, modrých lentiliek alebo iné cukríky. Vaše deti budú nadšené z malých prekvapení v každom kopčeku!
- Nechajte dobre zmraziť – hotovú zmrzlinovú zmes preložte do vzduchotesnej nádoby a uložte na aspoň 6 hodín do mrazničky. Ideálne však cez noc, aby perfektne stuhla.
Extra tipy a užitočné rady:
Preferujete prírodnú alternatívu? Namiesto syntetického farbiva použite spirulinu v prášku. Spirulina je prírodná riasa, ktorá vám zmrzlinu krásne zafarbí na modro, a navyše je zdravá.
Kde zohnať žuvačkové aróma? Žuvačkové arómy zoženiete najľahšie v špecializovaných cukrárskych obchodoch alebo na internete. V predajniach s cukrárskymi potrebami vám navyše radi poradia aj alternatívy, ak by náhodou arómu nemali.
Servírujte originálne: Ak chcete, aby vaša šmolková zmrzlina vyzerala ešte efektnejšie, podávajte ju v pestrofarebných alebo waflových kornútkoch a ozdobte farebnou posýpkou. Deti vám doslova „utrhnú ruky“.
Ideálne na každú detskú oslavu
Domáca šmolková zmrzlina sa perfektne hodí na oslavy narodenín či detské párty, kedy chcete prekvapiť malých maškrtníkov niečím netradičným a zároveň ušetriť na drahých cukrárskych pochúťkach. Táto zmrzlina vám okrem nostalgických spomienok prinesie aj dobrý pocit z toho, že svojim deťom servírujete niečo, čo ste s láskou pripravili sami doma. Veď ako sa hovorí – modrá je dobrá a u šmolkov to platí dvojnásobne!
Vyskúšajte tento recept ešte dnes a užívajte si nezabudnuteľnú atmosféru letných dní a sladkých detských úsmevov.
