Zapekaný toast so syrom patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré mnohí poznáme už od detstva. Ide o pokrm, ktorý sa dá pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo, no napriek tomu jeho výsledok dokáže prekvapiť svojou vynikajúcou chuťou a neodolateľnou textúrou. Lenže aj táto klasika sa môže časom stať monotónnou. Ako teda pripraviť toast, ktorý nikdy nezovšednie?
Prinášame tipy, ako vylepšiť obyčajný syrový toast tak, aby zakaždým chutil úplne inak, jedinečne a ešte lákavejšie.
Základ úspechu: Roztečený syr, ktorý sa tiahne!
Ak niečo robí zapekaný toast výnimočným, je to práve perfektne roztečený syr vo vnútri a zlatistá, chrumkavá krusta zvonku. Len ťažko sa hľadá niekto, komu by takýto toast nechutil. Aby ste však pri jedení nezažívali stereotyp, stačí len malá obmena ingrediencií.
Jedným z najzaujímavejších receptov, ktorý odporúčajú aj skúsení kuchári na YouTube kanáli Sharmis Passions, sú pikantné syrové toasty s chilli, pripravené v rúre. Táto variácia prinesie do vašej kuchyne nielen lahodnú chuť, ale aj príjemné prekvapenie v podobe ostrejšieho zážitku.
Vyberajte syr múdro a odvážne
Toast so syrom nemusí byť nutne spojený len s eidamom či goudou, ktoré poznáme odjakživa. V skutočnosti máte k dispozícii širokú paletu rôznych syrov, pričom každý z nich dodá toastu jedinečný charakter.
Ak milujete výraznejšie chute, pokojne siahnite po syroch ako ementál, čedar, parmezán, alebo dokonca po výraznejších druhoch s modrou plesňou, ako je gorgonzola. Naopak, ak uprednostňujete jemnejšie a viac krémové syry, skvelou voľbou bude mozzarella, camembert alebo brie, ktoré sa vďaka vyššiemu obsahu tuku dokonale roztopia a vytvoria tú správnu konzistenciu.
Chlieb ako dôležitý detail
Ani výber chleba netreba podceniť. Toustový chlieb nemusí byť vždy len klasicky biely a pšeničný. Vyskúšajte celozrnný, ražný, viaczrnný, ovesný či dokonca rôzne druhy tmavého chleba, ktoré prinesú novú chuť a vyššiu nutričnú hodnotu.
Okrem klasického toastového chleba môžete využiť aj bagety, žemle, ciabatty alebo menšie pečivo ako dalamánky. Každý druh pečiva ponúka inú štruktúru, chuť aj výslednú textúru, ktorá môže byť jemnejšia či naopak ešte chrumkavejšia.
Čo ešte pridať do toastu?
Samozrejme, toast so syrom nemusí obsahovať len samotný syr. Skvelým doplnkom sú rôzne druhy údenín, no je lepšie voliť tie výraznejšie a tvrdšie, napríklad salámy ako paprikáš, chorizo, alebo klasická vysočina. Hydinové výrobky sa v toastoch často chuťovo strácajú.
Zelenina dodá toastu sviežosť a ľahkosť. Ale pozor – rajčiny a paprika pri zapečení nie sú každému po chuti. Skvelou voľbou je jarná cibuľka, jemne nasekaná šalotka či klasická biela cibuľa, ktorú stačí mierne osoliť a jemne stlačiť v dlani, aby zmäkla a stratila svoju ostrosť.
Nezabudnite ani na dochutenie rôznymi omáčkami, pestom alebo koreninami. Výborná je napríklad jemná bazalková omáčka, pesto rosso alebo kvalitná horčica.
Tajná ingrediencia, ktorá zmení všetko
A aká je teda tá tajomná ingrediencia, ktorá váš toast posunie na úplne novú úroveň? Je to práve dochutenie toastu zvonku aj zvnútra, na ktoré často zabúdame.
Ideálnym tipom, ktorý robí veľký rozdiel, je potretie toastov pred zapekaním bylinkovým maslom. Môže byť ochutené cesnakom, petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo inými aromatickými bylinkami podľa vášho gusta. Ak však chcete skúsiť niečo menej tradičné, použite namiesto masla malé množstvo majonézy. Tá je vyrobená prevažne z oleja, preto krásne prispeje k tvorbe zlatistého a mimoriadne chrumkavého povrchu chleba.
Nemáte sendvičovač? Nevadí!
Sendvičovač je síce na prípravu toastov ideálny, pretože dokáže krásne stlačiť pečivo a vytvoriť rovnomernú krustu, ale rozhodne nie je nevyhnutný.
S trochou zručnosti môžete zapiecť toast aj v horkovzdušnej fritéze, aj keď výsledok nie je vždy dokonale rovnomerný. Ešte lepšou alternatívou je však zapekanie pod grilom v rúre, prípadne na suchej panvici, kde vám stačí len trochu cviku a kontrola teploty, aby sa vám toast krásne prepekol, ale nepripálil.
Ak však máte možnosť, investícia do kontaktného grilu alebo kvalitného sendvičovača sa oplatí – výsledok bude vždy zaručene dokonalý. Obe polovice chleba sa rovnomerne stlačia, syr sa perfektne roztopí a krusta bude jednoducho neodolateľná.
Vďaka týmto tipom už nikdy nebude váš zapekaný toast nuda. Práve naopak – stane sa vaším obľúbeným pokrmom, ktorého chuť môžete meniť vždy podľa nálady a aktuálnych chutí. Skúšajte, kombinujte a vychutnávajte si vždy dokonalý výsledok!
