Máte chuť na niečo sladké, no predstava zapínania rúry alebo prípravy zložitého cesta vás odradzuje? Vôbec sa nemusíte trápiť. Práve na tieto chvíle existuje množstvo receptov na jednoduché a rýchle dezerty, ktoré nepotrebujú žiadne tepelné úpravy. Najobľúbenejší z nich, ktorý vás určite nikdy nesklame, je cheesecake bez pečenia. Tento dezert je totiž nielen nenáročný, ale výsledok chutí ako od profesionálneho cukrára.
Prečo práve cheesecake bez pečenia?
Cheesecake bez pečenia je ideálnou voľbou predovšetkým počas teplých letných mesiacov. Nepotrebujete totiž zapínať rúru, čím ušetríte energiu a navyše nezohrievate zbytočne interiér vášho domova. Dezert je príjemne osviežujúci, jemne sladký a vychladený, takže ho ocenia nielen dospelí, ale aj deti. Navyše ho dokáže pripraviť skutočne každý – od úplného začiatočníka až po skúseného cukrárskeho nadšenca.
Dokonalý zákusok na každú príležitosť
Cheesecake bez pečenia je ideálny na všetky rodinné oslavy, nedeľné posedenia alebo len ako lahodná sladká bodka po obede ku káve. Jeho veľkou výhodou je variabilita – môžete ho ozdobiť podľa vlastnej fantázie čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, orieškami alebo dokonca slaným karamelom. Vďaka tomu máte možnosť pripraviť každý cheesecake trochu inak a nikdy vás neomrzí.
Podrobný recept na cheesecake bez pečenia
Čo budete potrebovať?
Na sušienkový korpus:
- 200 g maslových sušienok
- 100 g rozpusteného masla
Na krémovú náplň:
- 500 g čerstvého krémového syra (ideálny je Philadelphia, Lučina alebo mascarpone)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžička kvalitného vanilkového extraktu
- 1 balíček želatíny v prášku
Na dekoráciu podľa vašej chuti:
- čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
- čokoládová poleva, karamel, citrónová kôra alebo nasekané orechy
Postup prípravy krok za krokom
1. Sušienkový základ
Sušienky dôkladne rozdrvte v mixéri na jemnú drť. Zmiešajte ich s rozpusteným maslom, kým nevznikne vlhká hmota, ktorú rovnomerne natlačíte na dno okrúhlej formy (priemer asi 20 cm). Povrch zarovnajte lyžicou a odložte na 15 až 20 minút do chladničky.
2. Krémová náplň
Želatínu pripravte podľa návodu na obale – väčšinou ju stačí nechať napučať v troške studenej vody a následne mierne zohriať, aby sa rozpustila (pozor, nesmie byť príliš horúca).
Medzitým vyšľahajte smotanu na jemnú šľahačku – nemala by byť úplne tuhá, skôr krémová.
V samostatnej väčšej miske vyšľahajte krémový syr s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Potom do zmesi opatrne zamiešajte vlažnú rozpustenú želatínu a nakoniec zľahka vmiešajte pripravenú šľahačku, aby ste zachovali vzdušnosť krému.
Krém rovnomerne rozotrite na vychladený sušienkový základ. Formu zakryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky minimálne na 4 hodiny, najlepšie však cez noc, aby náplň dokonale stuhla.
3. Finálne zdobenie
Pred servírovaním cheesecake opatrne vyberte z formy. Teraz prichádza tá najzábavnejšia časť – dekorovanie! Ozdobte ho čerstvým ovocím, poliate roztopenou čokoládou, alebo experimentujte s orieškami, mätovými lístkami či dokonca štipkou soli na karamelovej omáčke.
Ako cheesecake ešte viac vylepšiť?
Alternatívy k sušienkovému základu: Ak chcete odľahčenú verziu, môžete namiesto maslových sušienok použiť drvené ovsené vločky, bezlepkové piškóty či dokonca mandľovú múku zmiešanú s kokosovým olejom.
Svieža citrusová chuť: Do náplne skúste pridať citrónovú šťavu alebo nastrúhanú citrónovú kôru. Získate tak príjemne svieži a aromatický dezert.
Vegánsky cheesecake: Aj vegáni si prídu na svoje! Náplň môžete pripraviť z kokosového krému a namiesto klasickej želatíny použite agar agar (rastlinná želatína), čím vytvoríte dokonale vegánsku verziu bez mliečnych produktov.
Na záver už len dobrú chuť!
Cheesecake bez pečenia je jedným z tých zákuskov, ktoré sa jednoducho nedajú pokaziť. Vďaka jednoduchému postupu a chutným výsledkom je tento dezert favoritom mnohých domácností. A teraz už len zostáva vychutnať si ho – ideálne v dobrej spoločnosti pri šálke kávy alebo osviežujúcom letnom nápoji.
