Med je úžasný dar prírody, plný prospešných látok, vitamínov a minerálov. Má však všetky tieto skvelé účinky len vtedy, ak je skutočne pravý. Naučte sa, ako jednoducho rozpoznať kvalitu medu doma, bez toho, aby ste potrebovali drahé laboratórne vybavenie.
Prečo si pravý med tak ceníme?
Med patrí k najstarším a najviac uznávaným prírodným produktom vôbec. Nie je to len sladká pochúťka do čaju alebo koláčov, ale predovšetkým silný prírodný liek. Už naše staré mamy vedeli, že lyžička medu denne posilní zdravie, pomôže pri nachladnutí, upokojí podráždené hrdlo a podporí trávenie. Svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami sa navyše využíva aj pri hojení drobných rán a v kozmetike.
Ako však spoznáte, že máte doma naozaj pravý, čistý včelí med a nie zriedenú napodobeninu?
Kvalita medu na slovenskom trhu
Na Slovensku kvalitu medu priebežne kontrolujú Štátna veterinárna a potravinová správa a Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia. Testy domácich medov dopadli v posledných rokoch prevažne veľmi dobre. Iná situácia je však pri medoch dovezených zo zahraničia, najmä z krajín mimo Európskej únie, ako je napríklad Čína. Tieto produkty bývajú často zriedené lacnými sladidlami, ako je kukuričný alebo trstinový sirup.
Ak narazíte na podozrivo lacný med, zbystrite pozornosť. Cena pravého medu je totiž prirodzene vyššia, pretože jeho výroba je náročná a drahá. Dôležité je tiež pozorne čítať etiketu – ak je na nej uvedené, že ide o zmes medov alebo sú použité pridané látky, radšej tento produkt nechajte v obchode.
Čo však robiť, ak ste med už kúpili? Ponúkame vám niekoľko jednoduchých domácich testov, pomocou ktorých si overíte, či máte doma skutočne pravý med.
Ako otestovať pravosť medu doma?
Existuje niekoľko nenáročných, ale účinných domácich metód, ktoré vám pomôžu odhaliť prípadné falšovanie:
1. Test s vodou
Vezmite si priehľadný pohár s čistou vodou a do nej vložte lyžičku medu. Ak ide o čistý včelí med, pomaly klesne ku dnu, udrží si svoj tvar a len veľmi pomaly sa začne rozpúšťať. Naproti tomu falšovaný med sa ihneď začne rozpúšťať a zmieša sa s vodou rýchlo.
2. Plameňová skúška so sviečkou
Tento test je trochu netradičný, ale spoľahlivý. Vezmite čistý bavlnený knôt alebo obyčajnú šnúru, namočte ju do medu a nechajte prebytočný med odkvapkať, prípadne ho jemne zotrite. Potom sa pokúste knôt zapáliť. Pravý med obsahuje veľmi málo vody, takže knôt začne normálne horieť. Ak je med zriedený, knôt nezapálite, prípadne veľmi rýchlo zhasne.
3. Papierový test
Jednoduchý, ale efektívny spôsob. Kvapnite malú kvapku medu na papierovú utierku alebo obrúsok. Čistý med zostane na povrchu a pomaly sa rozteká, avšak nikdy sa nevsakuje do papiera. Falšovaný alebo zriedený med sa naopak do papiera veľmi rýchlo vsiakne, podobne ako voda.
4. Test s octom
Tento test je obzvlášť užitočný, ak ste si všimli na medu zvláštnu penu alebo ak med už máte otvorený dlhšiu dobu. Trochu medu zmiešajte s čistou vodou a následne pridajte 2–3 kvapky obyčajného kuchynského octu. Ak zmes začne výrazne peniť, znamená to, že med bol pravdepodobne riedený a jeho kvalita je diskutabilná. Pravý med s octom nereaguje nijakým spôsobom.
Ako skladovať pravý med, aby vydržal čo najdlhšie?
Pamätajte, že aj pravý med potrebuje správne skladovanie. Uchovávajte ho na tmavom, chladnejšom mieste, ideálne v sklenenej nádobe. Takto zachová všetky prospešné látky a jeho chuť a vôňa zostanú nezmenené.
Prečo si vyberať kvalitný med?
Okrem výrazne lepšej chuti a vône je pravý med mimoriadne hodnotný pre naše zdravie. Nekvalitné produkty neposkytnú želané zdravotné benefity a v niektorých prípadoch môžu byť dokonca škodlivé. Preto sa oplatí venovať nákupu medu pozornosť a radšej investovať do kvalitného produktu od lokálneho včelára, ktorého kvalitu môžete ľahko skontrolovať domácimi metódami uvedenými vyššie.
Vyskúšajte tieto jednoduché testy a uistite sa, že váš med je skutočne tým, za čo ho pokladáte – prírodným zázrakom plným zdravia!
