Často počúvame o výživových tipoch na zníženie krvného tlaku či zvýšenie výdrže pri pohybových aktivitách. Máte pocit, že ste už vyskúšali všeličo a stále to nie je ono? Vyskúšajte zaradiť do svojho jedálnička červenú repu. Táto lacná, no mimoriadne prospešná zelenina patrí medzi skvelých pomocníkov pre vaše zdravie i výkon. Napriek tomu, že mnohí ju prehliadajú, jej zdravotné účinky sú overené viacerými štúdiami.
Prečo by ste mali jesť červenú repu?
1. Nižší krvný tlak
Jednou z hlavných predností červenej repy je, že obsahuje prírodné dusičnany (nitrátové látky). Tie napomáhajú rozšíreniu ciev, čím sa zlepšuje prietok krvi a zároveň sa znižuje krvný tlak. Hoci to znie jednoducho, v praxi ide o významný benefit pre kardiovaskulárny systém. Pravidelná konzumácia červenej repy tak môže prispieť k prevencii rôznych srdcovo-cievnych ochorení.
2. Lepšia výdrž pri cvičení
Vďaka tomu, že červená repa zlepšuje prietok krvi a okysličovanie svalov, čoraz viac ju oceňujú aj športovci či ľudia, ktorí sa snažia zvýšiť svoju fyzickú kondíciu. Štúdie potvrdili, že prírodné dusičnany pomáhajú zvyšovať vytrvalosť, a zároveň môžu prispieť k rýchlejšej regenerácii svalov po náročnom tréningu. To všetko vďaka lepšiemu okysličeniu a podpore zásobovania svalov dôležitými živinami.
Inšpirácia na recept: Šalát z červenej repy
Ak neviete, ako červenú repu chutne spracovať, pozrite si video. Zistíte, že príprava šalátu z červenej repy je jednoduchá a zvládnete ju aj s minimom skúseností. Video vás prevedie krok za krokom – od správneho čistenia a krájania až po ochutenie.
Účinky červenej repy nad rámec kardiovaskulárnej podpory
Červená repa nie je zďaleka len o dusičnanoch. Obsahuje široké spektrum antioxidantov, medzi ktoré patria napríklad betalainy. Tieto látky majú protizápalové účinky, pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a spomaľujú proces predčasného starnutia.
Trávenie a zdravá mikroflóra
Zabúdať netreba ani na vysoký obsah vlákniny, ktorý napomáha tráveniu a prospieva črevnej mikroflóre. Vláknina dokáže zlepšiť peristaltiku čriev, podporiť pravidelné vyprázdňovanie a vytvára priaznivé prostredie pre prospešné baktérie. Výsledkom je nielen lepšie trávenie, ale aj silnejší imunitný systém.
Detox a podpora pečene
Z viacerých výskumov vyplýva, že červená repa dokáže stimulovať funkciu pečene, najmä podporuje tvorbu žlče a napomáha lepšiemu tráveniu tukov. Keď pečeň pracuje efektívnejšie, organizmus sa vie rýchlejšie zbavovať toxínov a ťažkých kovov.
Vhodná na chudnutie
Ak sa práve snažíte schudnúť, červená repa môže byť vaším skvelým spojencom. Obsahuje málo kalórií, no napriek tomu výborne zasýti na dlhší čas vďaka vláknine. Jednoducho povedané, z červenej repy dokážete získať veľa živín, no neprijmete zbytočne veľa energie.
Prevencia zvýšeného cholesterolu
Pravidelná konzumácia tejto zeleniny podľa viacerých zistení prispieva k regulácii hladiny cholesterolu v krvi. Vysoká hladina “zlého” LDL cholesterolu môže znamenať riziko upchávania ciev, čo výrazne zvyšuje šancu vzniku srdcových ochorení. Pri dostatočnom príjme betakaroténu, vlákniny a ďalších prospešných látok z červenej repy sa tieto nepriaznivé procesy spomaľujú alebo dokonca čiastočne blokujú.
Podpora srdca a regulácia tekutín
V červenej repe nechýba ani draslík, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie srdca, obličiek a nervového systému. Draslík sa podieľa na regulácii rovnováhy tekutín v tele, čo pomáha predchádzať opuchom, udržiavať zdravý krvný tlak a podporuje celkovú vitalitu.
Kľúč k ešte lepšej imunite? Kombinácia s chrenom
Ak si k červenej repe chcete dopriať ďalšiu prospešnú surovinu, skvelou voľbou môže byť chren. Táto pikantná koreňová zelenina je známa ako jeden z najsilnejších prírodných bojovníkov proti infekciám. Obsahuje sirné zlúčeniny, ktoré pôsobia antibakteriálne a pomáhajú organizmu bojovať proti vírusom.
Už naše staré mamy vedeli, že čerstvý chren podporuje vykašliavanie a uvoľňuje dýchacie cesty. Navyše napomáha tvorbe tráviacich enzýmov, čo celkovo zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín. Ako bonus ešte zlepšuje prekrvenie a príjemne zahrieva telo, vďaka čomu je obzvlášť vítaný počas chladných mesiacov.
Ako ešte využiť chren
- Klasická „chrenová omáčka“ k mäsu: Varená a jemne zjemnená smotanou alebo jogurtom.
- Prísada do nátierok: Primiešajte čerstvo nastrúhaný chren do tvarohovej či jogurtovej nátierky spolu s bylinkami.
- Dochutenie šalátov: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte trochu nastrúhaného chrenu do zeleninových šalátov.
Tip na svieži šalát s červenou repou a chrenom
Ingrediencie:
- 2 ks predvarenej červenej repy (môže byť aj čerstvo uvarená v mierne osolenej vode)
- Čerstvo nastrúhaný chren (množstvo prispôsobte tomu, ako veľmi pikantnú chuť preferujete)
- 1 PL olivového oleja
- Šťava z ½ citróna
- Štipka soli
- Prípadne trochu medu alebo trstinového cukru (na zjemnenie a dosladenie)
Postup:
- Nastrúhajte repu: Predvarenú červenú repu najemno nastrúhajte (môžete použiť aj špiralizér, aby výsledok vyzeral ešte atraktívnejšie).
- Pridajte chren: Podľa chuti vmiešajte čerstvo nastrúhaný chren. Buďte však opatrní – chren môže byť veľmi výrazný.
- Dochutenie: Pokvapkajte šalát citrónovou šťavou a pridajte olivový olej. Prisypte štipku soli a dobre premiešajte.
- Jemné osladenie: Ak chcete, aby bola chuť trochu menej pikantná a hladšia, pridajte nepatrné množstvo medu alebo trstinového cukru.
- Nechajte odležať: Šalát nechajte aspoň 10 minút postáť v chladničke. Chute sa tak lepšie prepoja a výsledok bude lahodnejší.
Podávanie: Tento šalát sa hodí ako príloha k mäsu, no môžete ho konzumovať aj samostatne napríklad na večeru. Navyše vďaka chrenu príjemne zohreje organizmus, takže ho určite využijete aj v zimných dňoch, keď potrebujete doplniť vitamíny a minerály.
Doplňujúce tipy a odporúčania
- Skladovanie červenej repy: V čerstvom stave ju môžete uskladniť na chladnom, tmavom mieste (napríklad v pivnici) alebo v chladničke. Ak ju chcete mať po ruke dlhodobo, je možné ju aj zavárať alebo mraziť.
- Konzumácia surovej repy: Pokiaľ nemáte problémy s trávením, surová červená repa (najmä v šťavách) je výborným zdrojom enzýmov a živín. Treba však pamätať na to, že najmä ľudia s citlivejším žalúdkom by nemali surovej repy zjesť naraz príliš veľa.
- Dôležitosť rozmanitosti: Aj keď je červená repa fantastická a prospieva zdraviu, netreba sa spoliehať len na jednu potravinu. Jedálniček je dobré dopĺňať aj ďalšími druhmi zeleniny a ovocia, aby ste získali čo najširšie spektrum vitamínov, minerálov a antioxidantov.
- Možné zafarbenie: Pamätajte, že červená repa obsahuje farbivá, ktoré môžu zafarbovať nielen ruky (pri krájaní a strúhaní), ale aj moč či stolicu. Je to prirodzené a netreba sa toho obávať.
Na záver
Ak chcete urobiť niečo prospešné pre svoje srdce, cievy a celkovú vitalitu, červenú repu sa rozhodne oplatí zaradiť do jedálnička na pravidelnej báze. Vďaka množstvu prírodných dusičnanov, vitamínov, minerálov a antioxidantov vám pomôže znižovať krvný tlak, zlepšovať fyzickú výdrž a zároveň podporovať fungovanie pečene a tráviaceho traktu.
Pridajte si k nej aj kúsok chrenu – získate tak zdravú kombináciu s protizápalovými účinkami, ktorá podporí imunitu a zaženie vírusy i baktérie. Navyše, vďaka pikantnej chuti jedlo zaujímavo oživí. Možno vás prekvapí, ako rýchlo si túto chutnú a zdravú dvojicu obľúbite.
Nezabudnite – zdravie začína v kuchyni a už malé zmeny môžu viesť k veľkým výsledkom. Preto neváhajte, kúpte si červenú repu, pridajte kúsok chrenu a doprajte svojmu telu poriadnu dávku vitamínov i minerálov!
