Keď klesnú teploty, telo musí vynaložiť viac energie na udržanie vnútornej teploty. To prirodzene ovplyvňuje apetít aj typ jedál, po ktorých siahneme. Existujú potraviny, ktoré skutočne dokážu vyvolať pocit tepla – nie magicky, ale preto, že zvyšujú energetický výdaj, podporujú krvný obeh alebo udržia pocit sýtosti dlhší čas.
Nižšie nájdeš len informácie, ktoré sú overené modernou vedou.
Čo naozaj pomáha zahriať telo?
- Teplota jedla – teplé a horúce jedlá zvýšia telesný komfort okamžite.
- Vysoký obsah bielkovín – bielkoviny majú najvyšší termický efekt (telo pri ich trávení spotrebuje najviac energie).
- Pikantné látky (napr. kapsaicín v chilli) – preukázateľne zvyšujú prietok krvi a pocit tepla.
- Zdravé tuky a komplexné sacharidy – poskytujú stabilnú energiu, takže telo lepšie udržiava teplotu.
To je základ, na ktorom sú postavené všetky odporúčania nižšie.
1. Husté polievky skutočne zohrievajú – a vieme prečo
Polievky patria do zimného jedálnička z veľmi logických dôvodov:
- sú teplé
- obsahujú vodu, takže hydratujú aj v zime
- kombinujú vlákninu, tuky a bielkoviny, ktoré udržia energiu dlhý čas
Napríklad:
- tekvicová polievka so zázvorom – tekvica dodá sacharidy, zázvor prekrví telo, teplota polievky zvýši komfort
- šošovicová polievka s koreňovou zeleninou – šošovica je plná bielkovín a vlákniny, ktoré majú vysoký termický efekt
- cibuľová polievka – tradične teplá, sladkastá a sýta, poskytne dlhodobú energiu
Vedecky povedané: po teplom jedle stúpa vnútorná teplota aj bazálny metabolizmus.
2. Zelenina, ktorá skutočne hreje vďaka obsahu komplexných sacharidov
Niektoré druhy zeleniny dodajú telu viac energie, takže ho nepriamo pomáhajú zahriať. Nejde o špeciálny „zahrievací efekt“, ale o to, že obsahujú škroby a prirodzené cukry, ktoré telo použije na výrobu tepla.
Najvhodnejšie zimné druhy:
- sladké zemiaky (bataty)
- tekvica
- mrkva
- červená repa
Pečenie navyše zvýrazní chuť a dodá ďalšiu energiu vo forme tepla.
Ak pridáš trocha zázvoru či korenia, získaš bonus – podporu krvného obehu.
3. Med a jeho realita: energia, rýchly cukor a mierny termický efekt
Med sa často označuje ako „zahrievacia“ potravina, no vedecké vysvetlenie je jednoduché:
- obsahuje jednoduché sacharidy, ktoré telo spracuje veľmi rýchlo
- to vedie k miernemu zvýšeniu energetického výdaja
- ak ho konzumuješ v teplom nápoji alebo kaši, efekt je ešte výraznejší
Med môžeš pridať do:
- ovsenej či pohánkovej kaše
- jogurtu
- teplého mlieka pred spaním (kombinácia cukru a tryptofánu môže podporiť relaxáciu)
Neexistuje nič nepravdivé – len treba vedieť, že ide o zdroj energie, nie „liečivý zahrievač“.
4. Koreniace látky, ktoré majú skutočný fyziologický účinok na teplo
Nie všetky koreniny zohrievajú, ale niektoré obsahujú látky, ktoré preukázateľne zvyšujú cirkuláciu krvi, a tým vyvolajú pocit tepla:
Najsilnejšie vedecky podložené hrejivé koreniny:
- chilli (kapsaicín) – dočasne zvyšuje telesnú teplotu a zrýchľuje metabolizmus
- zázvor (gingerol) – podporuje prekrvenie a zlepšuje trávenie
- kurkuma (kurkumín) – má protizápalové účinky, pocit tepla súvisí s podporou cirkulácie
- škorica – môže zlepšiť prietok krvi
- klinček – obsahuje eugenol, ktorý mierne stimuluje krvný obeh
Praktické využitie:
- škorica do kaší
- zázvor do polievok, čaju alebo wokov
- kurkuma do kari a zeleninových jedál
- chilli na dochutenie polievok a omáčok
Zhrnutie: čo je 100 % pravda
- Teplé jedlo fyzicky zvýši teplotu tela.
- Bielkoviny, vláknina, zdravé tuky a sacharidy pomáhajú telu lepšie udržať energiu a teplo.
- Koreniny ako chilli a zázvor vyvolávajú skutočný a merateľný zahrievací efekt.
- Potraviny ako bataty, tekvica či strukoviny dodajú stabilnú energiu, vďaka ktorej telo nepodchladne tak rýchlo.
- Med dodá rýchlu energiu, čo môže krátkodobo zvýšiť pocit tepla.
