V dobe, keď sa čoraz viac snažíme žiť udržateľne, zodpovedne a šetrne, sa aj naše každodenné návyky menia. Mnohí z nás už nehádžu všetko bezhlavo do koša, ale premýšľajú, ako zdanlivo bezcenné zvyšky ešte zužitkovať. Jedným z takýchto prehliadaných pokladov je voda, v ktorej sme varili zemiaky. Mnohí ju bez váhania vylejú do drezu, no pritom má množstvo užitočných využití – nielen v domácnosti, ale aj v starostlivosti o telo a rastliny.
Prečo je voda zo zemiakov taká cenná?
Počas varenia sa zo zemiakov do vody uvoľňujú vitamíny (najmä skupiny B, vitamín C a vitamín A), ako aj dôležité minerálne látky – draslík, vápnik či horčík. Nechýba v nej ani škrob, ktorý dodáva tejto vode mierne hustú konzistenciu. To všetko z nej robí výživnú a praktickú tekutinu, ktorú by bola škoda len tak vyliať.
Ak vo vode ostanú aj kúsočky zemiakov, je to len plus – ešte viac tým obohatíte jej zloženie a možnosti využitia.
Kuchynský pomocník, akého by ste nečakali
Zemiaková voda sa dá v kuchyni využiť rôznymi spôsobmi. Tu sú tie najlepšie:
- Zahusťovanie jedál: Vďaka prirodzenému obsahu škrobu dokáže výborne nahradiť múku či smotanu pri zahusťovaní omáčok alebo polievok. Okrem toho dodá jedlu zaujímavú chuť a nutričnú hodnotu.
- Cesto ako obláčik: Pri pečení domáceho chleba, pizze alebo koláčov môžete obyčajnú vodu nahradiť tou z varených zemiakov. Výsledkom bude nadýchané a vláčne cesto.
- Zemiaková kaša s chuťou: Pridajte ju namiesto klasickej vody alebo mlieka do zemiakovej kaše – zvýrazní chuť a dodá jej krémovejšiu konzistenciu.
- Namáčanie strukovín: Strukoviny namočené v zemiakovej vode pred varením získajú cenné živiny a budú po uvarení jemnejšie.
Dôležité upozornenie: Ak má voda vysoký obsah soli (používali ste ju na varenie slaných zemiakov), nepoužívajte ju v jedlách ani na rastliny – v takom prípade ju využite inak.
Na pomoc rastlinám aj proti burine
Zemiakovú vodu viete výborne využiť aj na záhrade či pri starostlivosti o izbové rastliny:
- Hnojivo pre kvety a bylinky: Ak voda nie je solená, môžete ňou pokojne polievať črepníkové rastliny – najmä tie, ktoré potrebujú viac živín. Obsahuje minerály prospešné pre ich rast.
- Prírodný herbicíd: Naopak, ak je voda slaná, skvelo poslúži ako ekologický ničič buriny. Nalejte ju priamo na nechcené rastliny na chodníkoch či medzi dlaždicami – soľ spolu s teplotou naruší koreňový systém buriny.
- Domáce výluhy na hnojenie: Zemiakovú vodu môžete použiť ako základ pre prírodné hnojivá – stačí do nej pridať banánové šupky či nadrobno rozdrvené vaječné škrupiny a nechať niekoľko hodín lúhovať.
Lesklé šperky bez chémie? Stačí zemiaková voda
Málokto by povedal, že voda po varení zemiakov dokáže obnoviť lesk šperkom. A predsa! Ak máte doma zlaté alebo strieborné kúsky, ktoré už stratili svoj lesk, ponorte ich na približne 30 minút do ešte teplej (nie vriacej) zemiakovej vody. Následne ich jemne preleštite mäkkou handričkou – výsledok vás príjemne prekvapí.
Okrem šperkov pomáha táto voda aj pri odstraňovaní mastnoty z plastových či nerezových povrchov – napríklad v kuchyni. Je to jednoduchý a ekologický spôsob, ako sa zbaviť nečistôt bez agresívnych čističov.
Krása priamo z kuchyne – pre pokožku aj vlasy
Zemiaková voda má svoje miesto aj v domácej kozmetike:
- Pre žiarivú pleť: Vychladenou zemiakovou vodou si môžete ráno alebo večer opláchnuť tvár. Pleť bude svieža, jemná a hydratovaná. Pravidelné používanie pomáha aj pri drobných podráždeniach či začervenaní.
- Posilnenie vlasov: Oplachovanie vlasov nesolenou zemiakovou vodou im dodá lesk, pomôže proti lámaniu a pri pravidelnom používaní môže podporiť aj rast vlasov.
- Relax vo vani: Ak trpíte podráždenou pokožkou, môžete si pripraviť kúpeľ s teplou vodou zo zemiakov. Má upokojujúce a regeneračné účinky, ktoré ocení aj citlivá koža.
Ľudový liek na podporu obličiek
V tradičnej ľudovej medicíne sa zemiaková voda odporúča aj na vnútorné použitie – konkrétne ako prevencia pred obličkovými kameňmi. Pije sa teplá, po malých dávkach – najčastejšie tri poháre denne po dobu troch týždňov.
Hoci ide o starý recept našich predkov, každému človeku môže pôsobiť inak. Preto je rozumné poradiť sa s lekárom, najmä ak už máte zdravotné problémy s obličkami alebo užívate lieky.
Záver: Nevyhadzujte, čo môže poslúžiť
Zemiakovú vodu by sme mali prestať považovať za odpad. Je to multifunkčný pomocník, ktorý dokáže obohatiť nielen naše jedlá, ale aj domácnosť, záhradu, krásu a zdravie. Využitie tejto jednoduchej tekutiny je dôkazom, že aj malé zmeny v každodenných návykoch môžu mať veľký vplyv – nielen na našu peňaženku, ale aj na životné prostredie.
Nabudúce, keď budete variť zemiaky, nezabudnite: voda z nich patrí do kategórie „zlatý odpad“. A ak ju už predsa len nechcete použiť – minimálne si to dvakrát premyslite.
