Ak sa snažíte zhodiť prebytočné kilogramy, možno ste už narazili na rôzne zvláštne diéty, ktoré vám sľubujú doslova zázračné výsledky v priebehu niekoľkých dní. Medzi tieto diéty patrí aj zemiaková diéta, ktorá sa v posledných rokoch opäť dostáva do povedomia. Podľa niektorých zdrojov môžete pri jej dodržiavaní schudnúť dokonca až 0,5 kg denne. Znie to lákavo, no treba sa pozrieť aj na odvrátenú stranu mince. Je táto diéta vôbec zdravá, bezpečná a efektívna z dlhodobého hľadiska?
Rýchle chudnutie za cenu zdravia?
Zemiaková diéta patrí medzi mimoriadne intenzívne, reštriktívne diéty s minimálnou energetickou hodnotou. Aj keď číslo na váhe môže klesnúť skutočne rapídne, v skutočnosti vôbec nestrácate tuky, ale prevažne vodu a zásoby glykogénu. Práve preto odborníci na výživu zdvíhajú varovný prst a poukazujú na možné riziká, ako napríklad obávaný jojo efekt, teda návrat kíl ihneď po skončení diéty.
Táto diéta určite nie je novinkou. Používali ju už naše babičky, a to práve preto, že je lacná a jednoduchá na prípravu. Avšak práve jednoduchosť v tomto prípade môže byť zavádzajúca, pretože zemiaková diéta neposkytuje telu všetky potrebné živiny.
Podstata zemiakovej diéty – nie len zemiaky
Hoci názov naznačuje, že by ste mali jesť len samotné zemiaky, v skutočnosti je to trochu inak. Zemiaky tvoria základ jedálnička, no môžu byť doplnené o niekoľko ďalších, povolených potravín. Je však dôležité dôsledne dodržiavať pravidlo – zemiaky sa nesmú soliť alebo len minimálne. Soľ totiž v tele viaže vodu, čím by sa účinok diéty znížil.
Prečo práve zemiaky?
Zemiaky majú hneď niekoľko pozitívnych vlastností, ktoré ich predurčili za hlavnú ingredienciu diéty:
- Nízka kalorická hodnota – len okolo 92 kcal na 100 g.
- Bohatý zdroj vitamínov – predovšetkým vitamín C, B-komplex.
- Minerálne látky – najmä horčík, draslík, jód a železo.
- Vysoký obsah vlákniny – dobre zasýtia a podporia trávenie.
- Minimálny obsah tuku – takmer žiadny tuk, preto sú vhodné na redukčné diéty.
Tieto vlastnosti však ešte neznamenajú, že by mali byť jedinou zložkou stravy dlhodobo. Ide totiž o veľmi jednostranný spôsob stravovania, ktorý telo dokáže tolerovať len krátkodobo.
Ako dlho môže zemiaková diéta trvať?
Táto diéta by mala byť skutočne krátkodobá – ideálne 3 až 5 dní. Počas celej doby je potrebné obmedziť fyzickú aktivitu a skôr oddychovať, pretože kalorický príjem je nízky a telo má minimum energie. Diéta odporúča jesť päťkrát denne, pričom tri hlavné jedlá by mali byť na báze zemiakov.
Príklad jedálnička na jeden deň:
Aby ste mali predstavu, ako môže vyzerať váš deň na zemiakovej diéte, uvádzame vzorový jedálny plán:
- Raňajky: celozrnný chlieb s nízkotučným syrom a čerstvou zeleninou, alternatívne ovsená kaša s nízkotučným jogurtom a ovocím.
- Desiata: pohár kefíru, acidofilného mlieka alebo čerstvá zelenina.
- Obed: varené zemiaky v šupke s malým množstvom vareného kuracieho mäsa alebo čistého vývaru bez soli.
- Olovrant: zemiak pečený v alobale s kúskami syra feta alebo cottage.
- Večera: zemiaky zapečené so šampiňónmi, cibuľkou a zaliate vajcom.
Alternatívny deň jedálnička:
- Raňajky: pečený zemiak s nízkotučným tvarohom a čerstvými bylinkami.
- Desiata: mrkvovo-jablkový šalát s citrónom.
- Obed: zemiaky zapekané s rajčinami a vajíčkom.
- Olovrant: nízkotučný jogurt s jahodami.
- Večera: varené zemiaky so špenátom a vajcom natvrdo.
Riziká, o ktorých by ste mali vedieť
Hoci prvotný výsledok môže vyzerať úžasne, realita je menej ružová. Pri tejto diéte sa síce ručička na váhe hýbe smerom dolu, no strata nie je tuková, ale najmä vodová. Po návrate k normálnej strave sa kilogramy veľmi pravdepodobne vrátia – a možno aj vo väčšom počte.
Čo vám bude v tejto diéte najviac chýbať?
- Bielkoviny: svalová hmota môže trpieť ich nedostatkom.
- Zdravé tuky: nevyhnutné pre správnu hormonálnu rovnováhu.
- Vitamíny a minerály z iných potravín: hrozí nedostatok mikroživín, ak bude trvať diéta dlhšie.
Odborníci preto odporúčajú brať zemiakovú diétu skôr ako krajnú možnosť krátkodobého riešenia, alebo ju radšej úplne vynechať. Ak chcete chudnúť zdravo, zamerajte sa radšej na vyváženú, pestrú stravu v kombinácii s pravidelným pohybom.
Zemiaková diéta tak môže byť síce lákavá rýchla pomoc, ale určite ju nemožno považovať za dlhodobú stratégiu pri chudnutí. Ak teda hľadáte skutočne efektívny a dlhodobý spôsob, ako si upraviť postavu, radšej stavte na klasiku – zdravý životný štýl a pestrú stravu.
