Vo svete zdravého životného štýlu koluje množstvo „zaručených“ rád. Niektoré znejú tak často, až sa zdajú byť pravdivé. Pravda je však často inde.
Tu je prehľad najčastejších mýtov o výžive, ktoré by sme mali začať vnímať kritickejšie:
1. Jesť po 18:00? Vraj zakázané.
Skutočnosť: Nejde ani tak o čas, ako o to, kedy idete spať. Telo si totiž potrebuje pred spánkom oddýchnuť od trávenia – preto sa odporúča nejesť nič ťažké aspoň 3–4 hodiny predtým, než si ľahnete.
2. Tmavý chlieb rovná sa zdravší výber.
Skutočnosť: Nie všetko tmavé je automaticky výživnejšie. Veľakrát ide len o farbu dosiahnutú pridaným karamelom, zatiaľ čo kalorická hodnota sa od bieleho chleba takmer nelíši.
3. Ovocné šťavy si môžeme dopriať bez obmedzenia.
Skutočnosť: Aj keď sú plné vitamínov, obsahujú aj veľa prírodného cukru. Ideálna denná dávka sú približne tri poháre.
4. Suši = ľahká večera.
Skutočnosť: Nie vždy. Pokiaľ obsahuje tučné omáčky, syr alebo veľa sójovej omáčky, môže sa ľahko premeniť na kalorickú bombu.
5. Čokoláda je nepriateľ štíhlej línie.
Skutočnosť: Všetko závisí od množstva a typu. Malý kúsok kvalitnej horkej čokolády má priaznivý vplyv na zdravie a rozhodne nie je dôvodom na výčitky.
6. Čím menej jedla, tým rýchlejšie chudnutie.
Skutočnosť: Telo potrebuje pravidelný prísun energie. Ak jete 5–6 menších porcií denne, metabolizmus funguje efektívnejšie a chudnutie je trvalejšie.
7. Každý potrebuje denne vypiť 2 litre vody.
Skutočnosť: Množstvo tekutín závisí od telesnej hmotnosti – všeobecne sa odporúča 1 liter na každých 30 kg.
8. Tuky by mali zo stravy zmiznúť.
Skutočnosť: Naopak – zdravé tuky sú pre správne fungovanie organizmu nevyhnutné. Dôležitá je kvalita a množstvo, nie úplné vylúčenie.
9. Olivový olej je nízkokalorický.
Skutočnosť: Energetická hodnota olivového oleja je porovnateľná s inými olejmi. Jeho prínos spočíva v priaznivom zložení, nie v kalóriách.
10. Všetky sacharidy sú nepriateľom zdravia.
Skutočnosť: Nie je sacharid ako sacharid. Tie jednoduché môžu spôsobovať výkyvy cukru v krvi, zatiaľ čo komplexné sacharidy sú cenným zdrojom energie.
11. Trstinový cukor je „zdravá“ náhrada toho bieleho.
Skutočnosť: Nutrične sa takmer nelíšia – kalórie, vplyv na telo aj metabolizmus sú rovnaké.
12. Najlepší dezert? Jednoznačne ovocie.
Skutočnosť: Ovocie je síce zdravé, ale po výdatnom jedle môže zbytočne zaťažiť trávenie. Vhodnejšie je zaradiť ho ako dopoludňajšiu desiatu.
13. Ráno si môžeme dať čokoľvek.
Skutočnosť: Správne raňajky by mali byť vyvážené – ideálne kombinujú sacharidy, bielkoviny, tuky aj vlákninu, aby poskytli energiu a stabilizovali hladinu cukru.
14. Spaľovanie kalórií prebieha len počas cvičenia.
Skutočnosť: Na energiu spotrebujeme aj pri úplne bežných činnostiach – dýchanie, myslenie, trávenie či chôdza zaberajú prekvapivo veľa kalórií.
15. Ovocie a zelenina? Rovnaký prínos pre telo.
Skutočnosť: Hoci sú obe dôležité, zelenina by mala tvoriť väčšiu časť denného príjmu – odporúča sa až štyrikrát viac zeleniny než ovocia.
