V posledných rokoch sa superpotraviny dostali do popredia záujmu a zrazu ich máme všade okolo seba. Jedným z týchto „zázračných“ darov prírody je aj nenápadné ľanové semienko, ktoré sa vďaka početným benefitom na ľudský organizmus právom považuje za superpotravinu. Jeho pravidelná konzumácia prospieva tráveniu, srdcu, mozgu, znižuje hladinu cholesterolu a zároveň je vhodné aj pre ľudí s cukrovkou. Ako ho teda zaradiť do jedálnička a v akej podobe si z neho odniesť maximum živín?
1. Lepšie trávenie vďaka vláknine
Ľanové semienko je bohaté na vlákninu, ktorá je kľúčová pre správne fungovanie tráviacej sústavy. Vláknina zabezpečuje lepší prechod potravy črevami, čím pomáha pri prevencii zápchy a môže uľaviť aj pri problémoch s bolesťami brucha. Vďaka vysokému obsahu rozpustnej i nerozpustnej vlákniny majú ľanové semienka vplyv na lepší pocit sýtosti, a tým môžu prispieť k zdraviu celého tráviaceho traktu.
2. Podpora zdravia mozgu a srdca
Ľanové semienka sa často spomínajú v súvislosti s omega-3 mastnými kyselinami, ktoré náš organizmus potrebuje pre udržanie optimálnych funkcií srdca i mozgu. Dostatočný príjem omega-3 mastných kyselín sa spája s prevenciou rôznych kardiovaskulárnych ochorení a niektorých neurodegeneratívnych chorôb. Alzheimerova choroba je v súčasnosti obrovský strašiak – často sa hovorí, že ide o ešte väčšiu hrozbu ako globálne otepľovanie, keďže sa môže rozvíjať pomaly a nepozorovane aj počas dvadsiatich rokov. Pravidelná konzumácia ľanových semienok tak môže prispieť k lepšej ochrane nervovej sústavy a predchádzať podobným problémom.
3. Nižší cholesterol
Ak vás trápi vysoká hladina cholesterolu, pravdepodobne sa vyhýbate tučným jedlám a snažíte sa do svojho jedálnička zaradiť potraviny prospešné pre cievy. Jednou z možností, ako pomôcť organizmu bojovať so „zlým“ LDL cholesterolom, sú práve ľanové semienka. Podľa viacerých štúdií je práve vláknina obsiahnutá v ľanovom semienku jedným z faktorov, ktorý sa podieľa na znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, a tak môže mať pozitívny vplyv na celkové zdravie kardiovaskulárneho systému.
4. Vhodné aj pre diabetikov
Ďalšou obdivuhodnou vlastnosťou ľanových semienok je ich schopnosť regulovať hladinu cukru v krvi. Ak trpíte cukrovkou 2. typu alebo sa snažíte predchádzať výkyvom cukru v krvi, zahrnutie ľanových semienok do denného stravovania môže byť výborným doplnkom. Upozorňuje sa však, že pravidelnosť je kľúčová – aby ste dosiahli citeľný efekt, je potrebné konzumovať ľanové semienka naozaj často a dlhodobo.
5. Pomoc pri chudnutí
Ak je vaším cieľom zhodiť pár kilogramov, ľanové semienka môžu byť dôležitým pomocníkom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny vás dokážu zasýtiť na dlhší čas, čo obmedzuje „maškrtenie“ alebo túžbu po nezdravých potravinách. Navyše pomáhajú udržiavať pravidelné vyprázdňovanie a prispievajú tak k lepšiemu metabolizmu. Hoci samy osebe nespôsobia chudnutie, môžu byť skvelou súčasťou komplexného zdravého životného štýlu s vyváženou stravou a dostatkom pohybu.
6. Ako často a v akej podobe ľanové semienko konzumovať?
Možno sa teraz pýtate, ako ľanové semienko správne zaradiť do každodenného jedálnička, aby ste z neho vyťažili čo najviac prospešných látok. Zásadným odporúčaním je, že pred konzumáciou by ste ľanové semienko mali nadrviť, pomlieť alebo aspoň namočiť vo vode. Celé semienka síce prejdú tráviacim traktom, ale organizmus z nich nezíska všetky potrebné živiny. Rozdrvené či pomleté semienka naopak umožnia telu naplno využiť svoj nutričný potenciál.
Ľanový gél na upokojenie žalúdka
Ak vás trápia problematické trávenie či bolesti brucha, môžete si z ľanových semienok a vody vytvoriť hustý gél, ktorý po konzumácii pomáha pri podráždenom žalúdku a črevách. Príprava je jednoduchá: namočte ľanové semienka do vody na niekoľko hodín (napríklad cez noc), kým sa nevytvorí želatínová konzistencia. Tento gél je nielen šetrný k tráveniu, ale môže prispieť aj k lepšiemu vstrebávaniu ďalších živín.
Ľanový olej a jeho využitie
Ak vám v strave najviac chýbajú omega-3 mastné kyseliny, zvážte aj ľanový olej, ktorý sa lisuje priamo zo semienok. Takýto olej je plný prospešných nenasýtených tukov a môže byť skvelým doplnkom k šalátom či už do studenej kuchyne, prípadne ako záverečné dochutenie hotových pokrmov.
Bežné využitie v kuchyni
Ľanové semienko je všestranné, preto sa dá pridávať do množstva jedál:
- do jogurtov alebo smoothie pre zvýšenie nutričnej hodnoty,
- do ovsených kaší či ranných cereálií,
- ako súčasť domáceho pečiva či chlebových ciest,
- na posypanie šalátov alebo polievok.
Nezabúdajte však, že odporúčaná denná dávka by nemala presiahnuť 2 polievkové lyžice. Zároveň je dôležité dodržiavať dostatočný pitný režim, aby sa vláknina v tele správne vstrebávala a nenarobila vám viac škody než úžitku.
7. Zhrnutie
Ľanové semienko sa právom radí medzi superpotraviny. Obsahuje nespočetné množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé trávenie a optimálnu hladinu cholesterolu. Okrem toho jeho omega-3 mastné kyseliny prispievajú k ochrane mozgu a podpore kardiovaskulárneho zdravia. Ak trpíte cukrovkou, ľanové semienka vám môžu pomôcť pri regulácii cukru v krvi a zároveň sú vhodné aj pri snahe o udržanie či zníženie telesnej hmotnosti.
Základom je pravidelná konzumácia pomletých alebo namočených semienok, vďaka čomu organizmus dokáže vyťažiť maximum z ich výživových benefitov. Či už si ich pridáte do ranného jogurtu, ovsenej kaše, smoothie alebo si z nich pripravíte liečivý gél, určite sa vášmu telu poďakujú lepším trávením, zdravším srdcom a efektívnejšou ochranou mozgu. Nebojte sa preto experimentovať v kuchyni a doprajte si túto drobnú, no mimoriadne hodnotnú superpotravinu každý deň.
