V posledných rokoch sa stále viac ľudí obracia na rôzne diéty v nádeji, že schudnú a zlepšia svoje celkové zdravie. Mnohí sa pritom uchyľujú k prísnym ovocným a zeleninovým jedálničkom, ktoré síce vynikajú vysokým obsahom vitamínov, no môžu viesť k nedostatku iných kľúčových živín. Aké následky môže priniesť takto jednostranne orientovaná strava?
Snaha o zdravší životný štýl je určite chvályhodná, ale netreba zabúdať, že kľúčom k udržaniu pevného zdravia – vrátane zdravia mozgu – je pestrosť stravy. Naše telo i myseľ potrebujú široké spektrum živín, aby správne fungovali. Ak sa priveľmi zameriame len na jeden typ potravín, môžeme sa vystaviť riziku tzv. hypervitaminózy, ktorá môže byť dokonca nebezpečnejšia ako samotný nedostatok vitamínov. V extrémnych prípadoch môže mať nadmerný príjem niektorých vitamínov opačný účinok a prispievať k rozvoju neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova či Parkinsonova choroba.
Čo je demencia?
Demencia, ktorá sa mnohokrát prejavuje zhoršovaním pamäte a zmätenosťou, nie je jediné ochorenie – je to súbor symptómov spôsobených rôznymi stavmi, ktoré ovplyvňujú mozog. Najčastejším pôvodcom demencie je Alzheimerova choroba, no existujú aj iné príčiny. Napriek tomu, že s pribúdajúcim vekom sa riziko zvyšuje, demencia nie je nevyhnutnou súčasťou starnutia.
Varovné prejavy demencie zahŕňajú problémy s pamäťou, komunikačné ťažkosti a ťažkosti pri každodenných činnostiach. Tieto príznaky môžu výrazne zasiahnuť do bežného života, a preto je dôležité starať sa o „sivé mozgové bunky“ každý deň. Základom prevencie býva vyvážená strava, pravidelná fyzická aktivita, neustála myšlienková stimulácia, udržiavanie sociálnych kontaktov a dôkladná starostlivosť o zdravotný stav.
Pozrite si aj video od Českej alzheimerovskej spoločnosti:
Čo je Alzheimerova choroba? Ako sa demencia prejavuje?
Riziká zeleninovej a ovocnej diéty
Pre veľa ľudí, ktorí túžia po štíhlej postave či zmene stravovania smerom k „čistej“ strave, môže byť zeleninová a ovocná diéta prvou voľbou. Ovocie a zelenina patria medzi najhodnotnejšie potraviny – sú plné vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov, ktoré majú pre zdravie nespočetné benefity. Napriek tomu je potrebné uvedomiť si aj odvrátenú stránku tohto typu diét.
Výhody takýchto diét:
- Vysoký príjem vlákniny: Podporuje zdravé trávenie a pomáha predlžovať pocit sýtosti, čo môže prispieť k lepšej kontrole hmotnosti.
- Dostatok vitamínov a minerálov: Ovocie a zelenina sa môžu pochváliť bohatou škálou živín, ktoré podporujú obranyschopnosť organizmu a znižujú riziko niektorých chronických ochorení.
- Nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu: Strava založená na ovocí a zelenine môže priaznivo vplývať na zdravie srdca a ciev.
Nevýhody a potenciálne riziká:
- Nedostatok kľúčových živín: Prísne zeleninové a ovocné diéty často postrádajú bielkoviny, esenciálne tuky, vitamín B12, železo či vápnik. Dlhodobý deficit týchto látok môže oslabiť organizmus.
- Možnosť hypervitaminózy: Príliš vysoký príjem niektorých vitamínov (napríklad vitamínu A alebo D) môže mať negatívny vplyv na organizmus a v najhoršom prípade prispievať k vzniku neurodegeneratívnych chorôb.
- Jojo efekt po ukončení diéty: Ak diéta nie je dlhodobo udržateľná, môže dôjsť k rýchlemu úbytku hmotnosti, ktorý býva sprevádzaný rovnako rýchlym návratom k pôvodnej váhe, prípadne ešte vyššej.
Podľa niektorých lekárov a výživových poradcov prílišný dôraz na konzumáciu len ovocia a zeleniny zbytočne zvyšuje riziko nerovnováhy vo výžive, a tým aj možných zdravotných komplikácií. Nadmerný príjem vitamínov naozaj nemusí byť pre telo prínosom – niekedy môže byť rovnako škodlivý ako ich deficit.
Prečo je vyvážená strava základom pre zdravie mozgu
Aby ste čo najviac znížili pravdepodobnosť vzniku demencie a podporili kondíciu svojho mozgu, je dôležité dbať na vyváženú diétu. Nižšie uvádzame niekoľko kľúčových zložiek:
Omega-3 mastné kyseliny
Zahrňte do jedálnička potraviny ako mastné ryby (losos, makrela, sardinky), ľanové semienka, chia semienka a orechy (obzvlášť vlašské orechy). Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre správnu funkciu mozgu a môžu znižovať riziko neurodegeneratívnych ochorení.Antioxidanty
Jedzte potraviny bohaté na antioxidanty, napríklad tmavozelenú listovú zeleninu (špenát, kel), bobuľové ovocie (jahody, maliny, čučoriedky), mrkvu, paradajky a ovocie s vysokým obsahom vitamínu C (pomaranče, kiwi). Antioxidanty chránia mozgové bunky pred poškodením oxidačným stresom.Celozrnné produkty
Zaraďte do stravy ovsené vločky, hnedú ryžu, celozrnné cestoviny či celozrnný chlieb. Tieto potraviny majú vysoký obsah vlákniny a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, čo je dôležité aj pre činnosť mozgu.Zdravé tuky
Uprednostňujte kvalitné rastlinné tuky, napríklad olivový olej, avokádo a rôzne druhy orechov. Tieto tuky podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému a zlepšujú krvný obeh vrátane zásobovania mozgu živinami a kyslíkom.Vláknina
Dostatočný príjem vlákniny z ovocia, zeleniny, orechov, semien a celozrnných výrobkov podporuje zdravie čriev, ktoré je úzko spojené aj so správnym fungovaním mozgu.Obmedzenie pridaného cukru a spracovaných potravín
Výrazne redukujte množstvo pridaných cukrov a vysoko spracovaných jedál, ktoré zvyšujú zápal a oxidačný stres. Oboje môže poškodzovať mozgové bunky a urýchľovať proces starnutia mozgu.Hydratácia
Dodržiavajte pitný režim a pite dostatok čistej vody, aby ste predišli dehydratácii. Voda je nevyhnutná pre správnu funkciu všetkých buniek vrátane mozgových neurónov.Kontrolovaná konzumácia alkoholu
Ak pijete alkohol, robte to s mierou. Nadmerná konzumácia alkoholu preukázateľne poškodzuje mozog a prispieva k rozvoju demencie.Rôznorodosť v stravovaní
Snažte sa jedálniček neustále obmieňať. Rozličné zdroje potravín vám zaistia široké spektrum vitamínov, minerálov a iných dôležitých živín.Obmedzenie červeného mäsa a nasýtených tukov
Znížte množstvo tučného mäsa, plnotučných mliečnych výrobkov a výrobkov s vysokým podielom nasýtených tukov. Namiesto toho siahnite po chudom mäse, hydine alebo rybách. Pre zdravie mozgu je takisto prospešné zamerať sa na rastlinné zdroje bielkovín (strukoviny, tofu, tempeh).
Dlhodobý proces namiesto rýchlych riešení
V súvislosti s akýmikoľvek diétami a zdravým životným štýlom je kľúčové uvedomiť si, že udržiavanie zdravej hmotnosti i duševnej sviežosti je beh na dlhú trať. Radikálne obmedzovanie niektorých potravín či príliš monotónna strava môžu krátkodobo priniesť určitú zmenu na váhe, no z dlhodobého hľadiska môžu oslabiť organizmus a zvýšiť riziko rôznych ochorení – vrátane tých neurodegeneratívnych.
Zdravé chudnutie a následné udržanie hmotnosti spočíva v dlhodobej rovnováhe. Nespočíva len v tom, že z jedálnička vyškrtáme určité typy potravín, ale skôr v tom, že dokážeme objaviť rovnovážne množstvo živín, ktoré dlhodobo podporujú naše zdravie a celkovú vitalitu. Rozmanitá strava, primeraný príjem bielkovín, tukov i sacharidov, dostatok pohybu a vyvážený životný štýl sú najlepšou cestou k tomu, aby sme si zachovali nielen fyzickú sviežosť, ale aj bystrý a dobre fungujúci mozog.
Preto je viac než rozumné vyhýbať sa extrémom a myslieť na to, že náš mozog potrebuje dostatočnú, no predovšetkým vyváženú dávku živín. Je to práve rovnováha v stravovaní, ktorá nám pomáha udržiavať vysokú kvalitu života aj vo vyššom veku a nepribližovať sa k nepríjemným rizikám, ako je predčasná demencia či iné typy neurodegeneratívnych ochorení.
