Stuhnuté maslo, ktoré sa nedá jednoducho roztierať, je každodenným problémom mnohých domácností. Najmä po vybratí z chladničky býva maslo často tvrdé a takmer nemožné natrieť bez poškodenia čerstvého chleba či pečiva. Existuje však viacero jednoduchých spôsobov, ktoré umožnia zmäkčiť maslo takmer okamžite, vďaka čomu sa stane natieranie jednoduchou a príjemnou záležitosťou.
Prečo je maslo po vytiahnutí z chladničky také tvrdé?
Tvrdosť masla závisí od spôsobu jeho výroby a teploty, pri ktorej je skladované. Niektoré maslá, predovšetkým tie vyrábané tradičnou metódou, sú prirodzene tvrdšie kvôli vyššiemu obsahu mliečneho tuku a absencii pridaných kultúr. Práve tieto vlastnosti sú zodpovedné za výraznú chuť, ale aj za tuhú konzistenciu, keď je maslo skladované v chladničke.
Naopak, maslá vyrábané modernejšími spôsobmi s pridanými mliečnymi kultúrami majú o niečo mäkšiu štruktúru, vďaka čomu sa dajú jednoduchšie natierať už po krátkom čase mimo chladničky.
Praktické tipy na okamžité zmäkčenie masla:
1. Metóda s nahriatou miskou
Tento spôsob patrí medzi najjednoduchšie a najefektívnejšie:
- Maslo nakrájajte na menšie kúsky alebo plátky a položte na tanier.
- Zohrejte sklenenú alebo keramickú misku horúcou vodou (vodu po pár sekundách vylejte).
- Nahriatou miskou prikryte maslo a nechajte pôsobiť približne minútu. Vďaka teplu, ktoré miska odovzdá maslu, bude maslo mäkké a ľahko roztierateľné.
2. Škrabka alebo strúhadlo na syr
- Ak nemáte čas alebo chuť zahrievať nádoby, môžete tvrdé maslo naškrabať škrabkou na zeleninu alebo nastrúhať strúhadlom na syr.
- Vzniknú jemné plátky či hoblinky, ktoré sa roztopia takmer okamžite po kontakte s pečivom.
3. Použitie mikrovlnnej rúry
- Mikrovlnná rúra je rýchly spôsob, avšak opatrnosť je namieste. Maslo vložte do mikrovlnky iba na pár sekúnd pri nízkom výkone.
- Je potrebné ho pravidelne kontrolovať, aby sa neroztopilo úplne, čo by mohlo spôsobiť, že namiesto natierania budete maslo liať na pečivo.
4. Teplé pečivo
Ak použijete teplé pečivo, napríklad čerstvo upečené toasty, problém s tvrdosťou masla úplne odpadá. Maslo sa na horúcom chlebe okamžite roztopí a ľahko sa rozotiera.
Netradičné pomôcky na zmäkčenie masla
Na trhu existujú aj špeciálne pomôcky určené práve na natieranie tvrdého masla. Ide napríklad o špeciálne nože z vodivého kovu, ktoré prenášajú telesné teplo ruky priamo na maslo, čím ho rýchlo rozpúšťajú. Tieto výrobky môžu byť praktickou investíciou pre domácnosti, kde je tvrdé maslo častým problémom.
Rôzne typy masla na rôzne účely
Keďže rôzne typy masiel majú rôzne vlastnosti, v domácnosti sa oplatí zvážiť používanie viacerých druhov. Na pečenie a prípravu krémov je vhodnejšie maslo klasickej receptúry, ktoré má intenzívnu chuť, no je tvrdšie. Naopak, na každodenné natieranie chleba či pečiva sa hodia mäkšie varianty masla, ktoré sú po vybratí z chladničky rýchlo pripravené na použitie.
Ako správne skladovať maslo, aby bolo čo najlepšie roztierateľné?
Optimálna skladovacia teplota masla je približne od 4 do 7 °C.
Ak plánujete maslo použiť čoskoro, môžete ho krátkodobo nechať pri izbovej teplote (do 30 minút), aby bolo jednoduchšie roztierateľné.
Vďaka týmto jednoduchým radám a trikom sa natieranie tvrdého masla stane rýchlym a bezproblémovým každodenným úkonom. Každý si môže vybrať metódu, ktorá mu najviac vyhovuje, podľa vlastných potrieb a preferencií.
