Zelený čaj je medzi milovníkmi čajov mimoriadne obľúbený, a to nielen pre svoju sviežu a jemne trpkú chuť, ale aj pre množstvo blahodarných látok, ktoré priaznivo vplývajú na naše telo. Možno vás prekvapí, že túto užitočnú rastlinu – známejšiu ako čajovník čínsky – si môžete úspešne dopestovať aj doma v kvetináči, a to bez ohľadu na to, či bývate v rodinnom dome alebo v paneláku. Vďaka tomu získate prístup k čerstvým lístkom zeleného čaju, z ktorých si pripravený nápoj zachová svoju charakteristickú sviežu arómu a množstvo prospešných látok.
Ak sa chcete dozvedieť viac o pozitívnych účinkoch zeleného čaju na naše zdravie, pozrite si aj informačné video na YouTube kanáli GymBeam cz:
Čajovník čínsky (Camellia sinensis) – poklad s tisícročnou históriou
Čajovník čínsky (Camellia sinensis) je rastlina, ktorá sa pestuje už tisíce rokov a patrí tak medzi najstaršie kultúrne plodiny vôbec. Už v dávnej minulosti sa jej venovali v Číne a Indii, kde sa s pestovaním začalo a kde sú doteraz jedni z najväčších producentov zeleného čaju na svete. V rebríčku najobľúbenejších nápojov nájdete zelený čaj hneď za čistou vodou. Čo sa týka samotnej rastliny, ide o ker so sýtozelenými, lesklými listami a nežnými bielymi kvetmi, ktoré môžete spozorovať na jar a na konci leta.
Prečo mať doma čerstvý zelený čaj
Zelený čaj je plný prírodných antioxidantov, vitamínov a ďalších účinných látok, ktoré podporujú vitalitu organizmu. Pre mnohých ľudí je to aj výborný stimulant, keďže obsahuje kofeín. Čerstvo natrhané lístky si zachovávajú maximum z týchto prospešných zložiek a výsledný nálev má jemnejšiu chuť, než na akú ste zvyknutí pri bežne dostupných sušených čajoch. Dôvodom je aj fakt, že po zbere sa lístky vo veľkovýrobe ošetrujú horúcou parou, aby sa zastavila nežiadaná fermentácia pri sušení. Ak si však vypestujete vlastnú rastlinku, môžete si dopriať čaj z lístkov spracovaných hneď po odtrhnutí.
Ako si vypestovať zelený čaj v kvetináči
Získajte kvalitné semienka
Začnite tým, že si obstaráte kvalitné semienka čajovníka čínskeho. Tie nájdete v špecializovaných predajniach s rastlinami či v niektorých online obchodoch. Na dosiahnutie optimálnych výsledkov ich odporúčame namočiť na aspoň dva dni do vody.Výber správneho substrátu
Semienka následne vysaďte do vlhkého rašelinového substrátu s nízkym obsahom vápnika. Dbajte na to, aby ste udržiavali primeranú vlhkosť po celý čas klíčenia.Potrebná teplota
Semená čajovníka vyklíčia najlepšie, ak majú k dispozícii stabilnú teplotu aspoň 20 °C. Preto kvetináč umiestnite na miesto, kde im nebude chýbať teplo – napríklad pri okne s dostatkom svetla, avšak bez celodenného priameho slnečného žiarenia, ktoré môže mladé sadenice poškodiť.
Kam umiestniť kvetináč
Čajovník miluje svetlé a teplé prostredie, no nie je vhodné ho celý deň vystavovať ostrému slnku. Ak ste v byte obmedzení priestorom, úplne postačí, ak mu vyhradíte kút na parapete, kde aspoň časť dňa svieti rozptýlené svetlo. Dbajte tiež na to, aby rastlina nebola v prievane. Stabilná teplota a dostatok svetla sú kľúčové faktory, aby sa vaša rastlinka úspešne ujala a napredovala.
Starostlivosť o mladé rastlinky
Keď sa na povrchu substrátu začnú ukazovať prvé klíčne lístky, je dobré zabezpečiť im vyššiu vzdušnú vlhkosť. Môžete použiť odparovače vody, či dokonca malé izbové fontánky, aby prostredie nebolo príliš suché. Vystačíte si však aj s jednoduchou miskou naplnenou vodou umiestnenou pod kvetináčom. Dôležité je zalievať rastlinku mäkkou vodou (ideálne dažďovou alebo prevarenou a vychladenou), aby ste predišli hromadeniu vápnika v pôde.
Zaštipovanie a prvá úroda
Akonáhle začnú mladé čajovníky naberať na sile a objaví sa viac výhonkov, je dôležité ich zaštipovať. Zaštipovanie podporuje rozvetvenie a pomáha rastline vytvoriť hustejší ker, čím získate viac listov na zber. Prvotné konce výhonkov, ktoré pri zaštipovaní odstránite, môžete pokojne vyskúšať použiť na prípravu menšej vzorky čaju. Vydarenejšiu a pravidelnejšiu úrodu však očakávajte až približne po dvoch rokoch od vysadenia, keď je ker dostatočne silný na pravidelný zber listov.
Najvhodnejší čas na zber býva na začiatku alebo konci leta, kedy rastlina intenzívne vyháňa nové lístky. Práve mladé lístky sú na prípravu zeleného čaju najjemnejšie a najchutnejšie. Keď ich nazbierate, môžete ich hneď usušiť – buď vo veľmi miernej teplote v rúre, alebo ich nechajte voľne preschnúť v tieni, kde cirkuluje vzduch. Takisto si môžete časť listov vychutnať ešte čerstvých, aby ste naplno pocítili ich sviežu vôňu a arómu.
Vypestovať si vlastný zelený čaj môže byť zaujímavá výzva, ktorá obohatí váš domov o príťažlivý, sviežozelený ker a zároveň vám dopraje výhodu mať vždy po ruke čerstvé lístky. Hoci chuť čajových lístkov z vašej parapetnej farmy nemusí byť úplne rovnaká ako z tých, ktoré vyrástli na slnečných plantážach v Číne či Indii, rozdiel oproti kupovaným sušeným čajom určite spoznáte. A navyše, samotné pestovanie je príjemné hobby, ktoré dokáže spríjemniť každodenný život aj v meste. Skúste to teda sami a vychutnajte si dúšok vlastnoručne vypestovaného zeleného zázraku!
