Ak vás často trápi nádcha či prechladnutie, vyrazte do prírody na zber voňavých bezových kvetov. Čierny bez patrí medzi rastliny, ktoré poznali a milovali už naše staré mamy. Po dlhšom čase sa táto bylinka znova vracia do obľuby – a právom! Sirup pripravený z jeho kvetov je totiž nielen lahodný, ale aj nesmierne prospešný pre zdravie. Navyše jeho účinky potvrdzuje aj moderná veda.
Nenápadná rastlinka s veľkou silou
Hoci čierny bez pôsobí veľmi skromne a nenápadne, v tradičnej medicíne je známy už celé stáročia ako účinný pomocník. Táto rastlina má dokonca vlastné slovenské príslovie: „Pred harmančekom klobúk zlož, pred bazou si pokľakni.“ A dôvodov je naozaj mnoho:
- podpora imunity
- zmiernenie prechladnutia a chrípky
- znižovanie horúčky
- liečba kašľa a bronchitídy
- úľava pri močových a obličkových problémoch
- zmiernenie nespavosti
- podpora trávenia a odstránenie nadúvania
- úľava od žalúdočných kŕčov
- posilnenie ciev a srdca
Čierny bez navyše pôsobí ako prirodzené diuretikum, čím pomáha odvádzať prebytočnú vodu z tela a zmierňovať opuchy.
Video návod: Ako si pripraviť bezový sirup krok za krokom
Ak máte radi videá a chcete si prípravu bezového sirupu pozrieť podrobne naživo, využite nasledujúci video recept. Prehľadne a zrozumiteľne vám ukáže celý postup, takže prípravu sirupu zvládne naozaj každý:
VIDEO: Ako pripraviť bezový sirup – jednoduchý recept
Potvrdené vedecky
Silu bazových kvetov si v poslednej dobe vzali pod mikroskop vedci a potvrdili, čo dávno vedeli naši predkovia. Kvet je plný účinných látok ako flavonoidy, organické kyseliny a ďalšie antioxidanty, ktoré úspešne likvidujú voľné radikály a zápaly. Preto sú účinnou prevenciou pred ochoreniami, ako sú chrípka alebo sezónne virózy.
Navyše výskumy naznačujú, že extrakty z bazových kvetov pozitívne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, pomáhajú pri tvorbe inzulínu a spomaľujú vstrebávanie cukrov. To ocenia najmä diabetici. Pridaným bonusom sú ich silné antiseptické účinky, ktoré pomáhajú bojovať s bakteriálnymi infekciami.
Správny zber a sušenie bezových kvetov
Bez kvitne v závislosti od nadmorskej výšky rôzne – niektorí ľudia ho zbierajú už v máji, inde kvitne až počas júna. Všeobecne sa traduje, že najvyššiu liečivú silu majú kvety natrhané skoro ráno na letný slnovrat, teda 21. júna.
Ak plánujete kvety sušiť, dbajte, aby nezhnedli. Zbierajte ich okolo poludnia za suchého počasia. Kvety nechajte uschnúť v dobre vetranom priestore, kde nesvieti priame slnko, aby si zachovali maximum cenných látok.
Lahodný bazový sirup – krok za krokom
Bazový sirup patrí medzi najobľúbenejšie spôsoby spracovania kvetov. V horúcich letných dňoch vás osvieži ako limonáda, v zime zase pomôže pri boji s nachladnutím a únavou. Jeho príprava je jednoduchá a nenáročná:
Potrebujete:
- 40 kvetov čierneho bezu
- 3 až 4 citróny
- 80 g kyseliny citrónovej
- 1,5 – 2 kg kryštálového cukru
- 2 litre vody
Postup prípravy:
Zber kvetov
Kvety zľahka potraste, aby ste odstránili prípadný hmyz. Zachovajte však čo najviac peľu, ktorý je nositeľom účinných látok.Príprava základu
Vodu prevarte, vmiešajte do nej kyselinu citrónovú a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.Naloženie kvetov
K prevarenej vode pridajte kvety a citróny nakrájané na plátky. Zmes prikryte čistou utierkou a nechajte lúhovať 24 hodín na chladnom mieste.Cedenie a varenie sirupu
Po 24 hodinách zmes dôkladne preceďte cez jemné sitko vystlané gázou. Tekutinu prelejte do hrnca, pridajte cukor (ideálne rovnaké množstvo ako vody, teda na 2 litre vody dajte približne 2 kg cukru). Sirup zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.Uzatvorenie a skladovanie
Horúci sirup ihneď nalejte do sterilných sklenených fliaš či pohárov, pevne uzatvorte viečkom a otočte dnom hore, aby sa dobre zasterilizovali. Nechajte ich takto vychladnúť.
Sirup skladujte na chladnom, tmavom mieste. Neotvorený vydrží až rok. Po otvorení ho uchovávajte v chladničke a spotrebujte najlepšie do jedného týždňa.
Využite silu prírody, doprajte si lahodný bazový sirup a tešte sa z jeho liečivých účinkov po celý rok!
