Svet je plný rôznych superpotravín, ktoré si získali obľubu najmä vďaka svojim mimoriadnym účinkom na zdravie. Len máloktorá však dokáže spojiť výnimočne lahodnú chuť s obrovským spektrom liečivých vlastností tak, ako práve machovka peruánska. Táto exotická bobuľka, známa aj ako fysalis, patrila medzi najväčšie poklady starých Inkov. Keď zistíte, aké zázraky dokáže, možno sa aj pre vás stane nenahraditeľnou súčasťou jedálneho lístka.
Exotická lahôdka s jedinečnou chuťou
Machovka peruánska (Physalis peruviana), nazývaná aj zlatá bobuľa, brazílska hrozienka, divoká paradajka, či bobuľa Inkov, pochádza pôvodne z tropických oblastí Južnej Ameriky. Chuťovo pripomína netradičnú kombináciu manga, ananásu a citrusov. Práve táto špecifická, sladkokyslá a mierne pikantná chuť z nej robí ideálnu prísadu do mnohých jedál.
„Ak chcete vidieť viac o pestovaní a využití mochyne peruánskej v praxi, pozrite si nasledujúce video:“
https://www.youtube.com/watch?v=fN5NiDlHIGA&t=
Poklad starovekých civilizácií
Starí Inkovia veľmi dobre vedeli, aký poklad v machovke ukrýva príroda. Využívali ju na liečbu širokého spektra zdravotných problémov vrátane:
- astmy
- reumy a artrózy
- malárie
Dnes tieto poznatky potvrdzujú aj vedecké výskumy, ktoré dokazujú, že tieto malé oranžové bobuľky sú skutočne nabité účinnými látkami, ktoré pomáhajú telu bojovať s mnohými neduhmi.
Zelenina s ovocnou chuťou a obrovským potenciálom
Napriek tomu, že fysalis chuťou pripomína ovocie, botanicky patrí medzi zeleninu. Je blízkou príbuznou paradajok, papriky či baklažánov. Dôležité je však dávať pozor a nezamieňať ju s machovkou židovskou, ktorá je v našich končinách známa hlavne ako dekoratívna rastlina so žiarivo oranžovými lampiónmi, ktoré však nie sú vhodné na konzumáciu.
Malé bobuľky plné zdravia
Každý plod machovky peruánskej má priemer približne jeden až dva centimetre, no nenechajte sa oklamať jeho veľkosťou. Napriek malej veľkosti v sebe ukrýva ohromujúce množstvo prospešných látok, medzi ktorými nájdete napríklad:
- vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zdravú mikroflóru v črevách
- bielkoviny, ktoré pomáhajú budovať a obnovovať svalovú hmotu
- vitamíny ako C, D, A a komplex B, dôležité pre imunitu, zrak, zdravie kože, vlasov a nervový systém
- minerály ako železo, vápnik, draslík a fosfor, ktoré posilňujú kosti, podporujú srdce a svaly
- bioflavonoidy a antioxidanty, ktoré neutralizujú škodlivé voľné radikály, pomáhajú spomaľovať starnutie a predchádzajú vzniku chronických ochorení.
Machovka má dokonca viac vitamínu C ako pomaranč, čo je výborné pre posilnenie imunity a tvorbu kolagénu.
Všestranný bojovník proti chorobám
Táto exotická rastlina pôsobí na ľudské telo doslova ako medicína. Vďaka svojim účinkom dokáže nahradiť mnoho liekov, ktoré bežne nájdeme v domácej lekárničke. Jej blahodarné vlastnosti sú vedecky potvrdené, takže rozhodne nejde len o fámy zo sociálnych sietí.
Čo všetko dokáže fysalis?
- Má močopudný a mierne laxatívny účinok, pomáha tak účinne detoxikovať organizmus.
- Zmierňuje zápal, a tým pomáha pri rôznych zápalových ochoreniach, napríklad pri artróze.
- Zlepšuje trávenie a obnovuje zdravú črevnú mikroflóru, čím pomáha pri problémoch so žalúdkom a črevami.
- Stabilizuje vysoký krvný tlak a zlepšuje elasticitu ciev.
- Znižuje zlý LDL cholesterol a reguluje hladinu krvného cukru, vďaka čomu ju môžu bez obáv konzumovať aj diabetici.
- Navodzuje pocit sýtosti, preto ju ocenia ľudia pri redukcii hmotnosti.
Ako si fysalis vypestovať doma?
Ak chcete mať tento zázrak stále po ruke, môžete si ho vypestovať aj sami. Rastlina v našich podmienkach najlepšie prosperuje v črepníku. V lete ju môžete nechať vonku, no na jeseň je dobré presunúť ju dovnútra, aby prežila zimu.
Využitie v kuchyni – od šalátov po omáčky
Machovka peruánska chutí výborne surová aj sušená. Hodí sa do smoothies, raňajkových kaší či ovocných šalátov. Športovci ocenia jej sušenú formu, bohatú na prírodné cukry a vlákninu, ako výbornú energiu pred alebo po tréningu. Perfektne sa hodí aj do koláčov, muffinov či cheesecakeov.
Pre gurmánov je skvelou ingredienciou aj v omáčkach k mäsu – vyskúšajte ju napríklad s červeným vínom, šalotkou a hovädzím vývarom ako vynikajúcu prílohu k steakom alebo bravčovej panenke.
Opatrnosť na prvom mieste!
Nikdy nekonzumujte nedozreté, ešte zelenkasté plody machovky peruánskej. Obsahujú totiž solanín, toxickú látku, ktorá môže spôsobiť vážne zdravotné komplikácie, ako sú nevoľnosť, zvracanie, hnačky, problémy s dýchaním, či dokonca smrť.
S fyzalis sa teda oplatí experimentovať, no vždy s opatrnosťou. Pri správnom použití sú tieto zázračné bobule z džungle skutočným darom prírody, ktorý ocení vaše telo i chuťové bunky.
