Sezóna zavárania uhoriek je v plnom prúde. Máte svoj osvedčený recept na chrumkavé nakladané uhorky? Potom, čo uhorky naukladáte do pohárov a zalejete nálevom, je na rade ich zaváranie. Ako teda najlepšie zavariť uhorky? Chce to vychytať nielen správnu teplotu. Určité pravidlá má tiež zaváranie uhoriek v rúre, mikrovlnke alebo umývačke.
Zaváranie uhoriek. Teplota je zásadná
Pýtate sa, pri akej teplote zavárať uhorky? Teplota sa líši s ohľadom na to, pre aký spôsob sterilizácie sa rozhodnete. Pokiaľ použijete klasický zavárací hrniec, poháre s naloženými uhorkami s objemom 500 mililitrov zavárajte 15 minút pri teplote 85 stupňov Celzia. Ak máte naložené uhorky v pohároch „klasických sedmičkách“, sterilizujte ich pri teplote 85 stupňov Celzia 20 minút.
Zavárať uhorky nemusíte iba v klasickom zaváracom hrnci. Skúste využiť aj iné spôsoby. Vyskúšajte napríklad zaváranie uhoriek v rúre, zaváranie uhoriek v mikrovlnke alebo zaváranie uhoriek v umývačke. Práve v týchto prípadoch sa odporúčaná teplota pri sterilizácii naložených uhoriek výrazne líši.
Zaváranie uhoriek v rúre
Pokiaľ chcete zavariť uhorky v rúre, pripravte si vyšší plech, na ktorý nalejte zhruba jeden centimeter vody. Rúru rozohrejte na 180 stupňov Celzia na spodný ohrev. Medzitým naskladajte zaviečkované poháre s uhorkami na plech s vodou viečkom dole a dnom nahor. Plech s pohármi vložte do rozohriatej rúry na 20 až 25 minút. Potom plech z rúry zarobte a uhorky v pohároch nechajte v pozícii viečkom dole na plechu vychladnúť.
Zaváranie uhoriek v mikrovlnke
Chcete zavárať uhorky v mikrovlnke? V tomto prípade dajte prednosť pohárom, ktoré majú viečko na závit. Jeden pohár „klasickú sedmičku“ (objem 720 mililitrov) naplnený naloženými uhorkami zavárajte v mikrovlnnej rúre na výkon 700 W po dobu 6 minút.
Ak budete chcieť v mikrovlnke naraz zavariť pohárov viac, túto dobu násobte počtom kusov. Dva poháre sedmičky teda zavárajte v mikrovlnke na výkon 700 W počas 12 minút a tri poháre sedmičky na výkon 700 W počas 18 minút.
Zaváranie uhoriek v umývačke
Ak máte umývačku riadu, uhorky môžete ľahko zavariť aj v tomto spotrebiči. Dôležité je, aby ste počas zavárania do umývačky nevkladali žiadne čistiace prostriedky. Dobre zaviečkované poháre s uhorkami tiež v priehradkách umývačky dostatočne zaistite.
Ako teda na zaváranie uhoriek v umývačke riadu? Dobre zaviečkované poháre s uhorkami naskladajte do umývačky riadu, následne spustite program s najvyššou teplotou, ktorý má 70 stupňov Celzia alebo viac. Po konci tohto umývacieho programu poháre z umývačky vyberte, obráťte dnom nahor a nechajte vychladnúť.
Poháre s uhorkami by sa nemali dotýkať
Či už zavárate uhorky v rúre, mikrovlnke alebo umývačke, myslite aj na ďalšie základné pravidlo. Na čo teda nezabudnúť? Poháre s uhorkami by sa nemali navzájom dotýkať. V opačnom prípade hrozí pri sterilizácii ich popraskanie.
