Leto je už za rohom a s ním prichádzajú slnečné dni, vysoké teploty a nechuť k ťažkým jedlám, ktoré by nás zaťažili ešte viac. Počas letných dní je preto ideálne siahnuť po receptoch, ktoré sú ľahšie stráviteľné, svieže, no zároveň nás dostatočne zasýtia. Ak práve hľadáte niečo jednoduché, ale chutné a zdravé, vyskúšajte výbornú zapečenú cuketu s kuracím mäsom. Tento recept je navyše ideálny aj pre úplných začiatočníkov v kuchyni, pretože je veľmi jednoduchý a nezaberie príliš veľa času.
Recept pochádza pôvodne z obľúbeného YouTube kanála Low Carb Yum, kde si môžete pozrieť detailné video, ako túto dobrotu pripraviť krok za krokom:
Čo budete potrebovať?
Na prípravu tejto letnej dobroty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 3 kusy kuracích pŕs
- 1 väčšiu cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 vajcia
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- mletú sladkú papriku
- sušený tymian
- čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu
- olivový olej
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava cukety a mäsa
Najskôr vezmite cukety, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt. Potom ich osušte papierovou utierkou a nakrájajte na menšie kocky. Takto pripravenú cuketu zatiaľ odložte bokom.
Teraz sa venujte kuraciemu mäsu. Kuracie prsia opláchnite pod studenou vodou a osušte. Potom ich nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky. Mäso dobre osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a pridajte aj mletú sladkú papriku, ktorá zvýrazní chuť mäsa a dodá mu krásnu farbu.
2. Príprava cibule a pečenie
Vezmite cibuľu, ošúpte ju a pokrájajte na tenšie plátky alebo polmesiačiky, podľa toho, ako to máte radi. Teraz si predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
Pripravte si plech na pečenie a jemne ho pokvapkajte olivovým olejom, aby sa ingrediencie neprilepili. Na plech vysypte nakrájanú cuketu, ochutené kuracie mäso a nakrájanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte priamo na plechu, aby sa chute spojili. Posypte zmes ešte trochou sušeného tymianu, ktorý dodá jedlu príjemnú bylinkovú arómu.
Plech vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 až 40 minút. Po prvých desiatich minútach môžete znížiť teplotu zo 200 na 180 stupňov, aby sa jedlo nepripieklo, ale zostalo krásne šťavnaté.
3. Príprava vaječnej zmesi
Kým sa zelenina s mäsom pečie, pripravte si vaječnú zálievku. Do misky rozbite 4 vajcia a vyšľahajte ich vidličkou do jemnej konzistencie. Následne k vajciam pridajte pretlačené alebo jemne nasekané 3 strúčiky cesnaku. Všetko spolu ešte dôkladne premiešajte.
4. Zapečenie s vajíčkami
Po uplynutí približne 30 minút vytiahnite plech z rúry a rovnomerne polejte upečenú zmes pripravenou vaječno-cesnakovou zálievkou. Potom plech vráťte do rúry ešte približne na ďalších 20 minút, aby vajíčka krásne zatuhli a vytvorili lahodnú chrumkavú vrstvu na povrchu.
5. Podávanie a tipy na servírovanie
Po dopečení nechajte jedlo chvíľu odstáť, aby sa chute pekne spojili a všetko sa mierne ochladilo. Pred podávaním posypte hotové jedlo čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá mu dodá sviežu chuť aj krásny farebný kontrast.
Toto jedlo je ideálne ako samostatný ľahký obed alebo večera počas horúcich letných dní, ale môžete ho podávať aj s čerstvou bagetou či ľahkým zeleninovým šalátom.
Prečo práve cuketa a kuracie mäso?
Cuketa je vynikajúca nízkokalorická zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo vody, vlákniny, vitamínov a minerálov, čo je ideálne v horúčavách, keď potrebujete telu dodať hydratáciu a zároveň sa cítiť ľahko.
Kuracie mäso zase predstavuje skvelý zdroj kvalitných bielkovín, ktoré zasýtia na dlhší čas, avšak nezaťažujú trávenie, čo z neho robí perfektnú voľbu pre letné mesiace, keď telo potrebuje ľahšie jedlá.
Recept na zapečenú cuketu s kuracím mäsom je výborný nápad na letné mesiace. Príprava vám nezaberie veľa času, je jednoduchá a výsledkom je chutné, ľahké a zároveň sýte jedlo, ktoré si určite obľúbite. Vyskúšajte ho aj vy a užite si leto s chutným, zdravým jedlom!
