Vyprážané jedlá patria k tým najobľúbenejším na našom stole. Len málokto odolá chrumkavému rezňu, zlatistým hranolkám či voňavým šiškám. Napriek tejto obľúbenosti je tu jeden výrazný problém – zápach z prepáleného oleja, ktorý dokáže nepríjemne zamoriť nielen kuchyňu, ale aj zvyšok bytu. Mnohí majú skúsenosť, že ani kvalitný digestor nezvládne celkom odstrániť tento odolný pach.
Nepríjemný zápach sa navyše veľmi rýchlo zažerie do záclon, závesov, nábytku či dokonca oblečenia, ktoré máme na sebe počas prípravy jedla. Z odevov či vlasov ho síce jednoducho odstránite praním alebo umytím, no odstrániť ho zo vzduchu v miestnosti býva oveľa náročnejšie. Nie je však potrebné siahať po drahých chemických osviežovačoch vzduchu, ktoré navyše často dráždia citlivé dýchacie cesty alebo zhoršujú alergie. Existujú jednoduché, lacné a hlavne prírodné alternatívy, ktoré používali už naše staré mamy.
Čo robiť pred smažením, aby ste minimalizovali zápach?
Najlepšie je zápachu predchádzať alebo ho aspoň výrazne obmedziť. Predtým, než začnete smažiť, ideálne je miestnosť čo najviac vyvetrať a zabezpečiť prievan otvorením protiľahlých okien. Ak máte digestor, zapnite ho na maximálny výkon hneď od začiatku smaženia. Ak digestor nemáte, vetranie vzduch aspoň čiastočne osvieži. No ani tieto opatrenia nezaručia úplne čistý vzduch. Preto odporúčame vyskúšať ešte niektoré z nasledujúcich rád, ktoré zápach skutočne účinne eliminujú.
Jedlá sóda – lacný, ale veľmi efektívny pomocník
Jedlá sóda patrí k najuniverzálnejším domácim pomocníkom. Jej využitie je prakticky neobmedzené – od čistenia zažltnutých textílií, cez bielenie zubov, až po účinné neutralizovanie nepríjemných pachov v domácnosti.
Pri smažení postupujte nasledovne: tesne predtým, než začnete smažiť, nasypte približne tri polievkové lyžice jedlej sódy do menšej misky. Tú umiestnite čo najbližšie k panvici či hrncu, na ktorom smažíte. Sóda dokáže efektívne a spoľahlivo pohltiť vznikajúci zápach. Po skončení prípravy jedla sódu jednoducho vyhodíte, alebo ak chcete byť ekologickejší, vysypte ju do odtoku, čím zároveň prečistíte aj kanalizáciu.
Svieži citrón – citrusová vôňa, ktorá pohltí pachy
Citrón je jedným z najpríjemnejších a zároveň najúčinnejších spôsobov, ako bojovať so zápachom zo smaženia. Hneď po dokončení prípravy smaženého pokrmu vezmite hrniec, naplňte ho vodou a pridajte do nej nakrájané plátky citróna (postačí jeden stredne veľký citrón). Následne hrniec položte na sporák a vodu s citrónom zahrievajte na nízkej teplote približne 15 až 20 minút.
Citrónová para sa rozšíri po celej kuchyni a postupne aj do ďalších miestností, pričom dokonale neutralizuje pach prepáleného oleja a zároveň prináša príjemnú, sviežu a prirodzenú vôňu, ktorá vydrží dlho.
Zázračná kombinácia korenia, octu a pomarančovej kôry
Ak citrón práve doma nemáte alebo si radi skúsite niečo nové, vyskúšajte aromatickú zmes, ktorú používali naše staré mamy a ktorá je doslova prírodným parfumom do domácnosti.
Postup je podobný ako s citrónom. Do stredne veľkého hrnca dajte vodu, pridajte približne päť lyžíc obyčajného kuchynského octu, niekoľko lístkov bobkového listu, polovicu čajovej lyžičky škorice a jednu celú kôru z čerstvo ošúpaného pomaranča. Túto zmes nechajte zohrievať asi 15 až 20 minút na miernom ohni a potom ju ponechajte voľne chladnúť na vypnutej platni.
Táto kombinácia dokáže spoľahlivo odstrániť aj tie najodolnejšie pachy. Navyše prinesie príjemne korenistú a zároveň jemne sladkú vôňu, ktorá pretrvá v miestnosti ešte dlho po ukončení varenia.
Prečo nepoužívať chemické osviežovače vzduchu?
Hoci sa môže zdať, že kúpa chemických osviežovačov vzduchu je pohodlným riešením, často sú plné škodlivých látok, ktoré zhoršujú kvalitu vzduchu v interiéri. Pre alergikov, astmatikov alebo rodiny s malými deťmi sú takéto produkty často nevhodné. Navyše sú pomerne drahé a ich efekt býva len krátkodobý. Prirodzené a overené domáce metódy sú preto nielen šetrnejšie k vášmu zdraviu, ale aj výrazne lacnejšie a trvalejšie účinné.
