Možno ste o nej počuli od svojej starej mamy alebo ju dokonca už aj sami občas pripravujete. Recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu, je mimoriadne jednoduchý, zároveň chutný a hlavne prospešný pre naše zdravie i postavu. Práve špenátovo-ovsená kaša, často označovaná aj ako „zelená kaša“, spája tradičnú múdrosť s modernými poznatkami o výžive. Prináša množstvo živín, vitamínov, vlákniny a minerálov, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie, a navyše pomáha pri kontrole hmotnosti.
Prečo ju zaradiť do jedálnička?
Pomáha čistiť črevá a podporuje trávenie
Ovos je už dlho považovaný za jednu z najzdravších obilnín, pretože obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a prispieva k udržaniu zdravej črevnej mikroflóry. Keď konzumujeme dostatok vlákniny, podporujeme rast užitočných baktérií v tráviacom trakte, čo následne znižuje riziko zápalov a prispieva k celkovému komfortu pri trávení. Špenát, druhá dôležitá zložka kaše, je bohatý na chlorofyl – prírodný detoxikačný prostriedok. Chlorofyl dokáže pomôcť pri odstraňovaní škodlivých látok z tela, pričom pozitívne vplýva aj na zdravie čriev a správne fungovanie tráviaceho systému.Podporuje spaľovanie tukov
Ľudia, ktorí sa snažia udržať alebo dosiahnuť optimálnu hmotnosť, ocenia, že ovesné vločky majú nízky glykemický index. To znamená, že po ich konzumácii sa hladina cukru v krvi nezvyšuje prudko a rovnomerne uvoľňovaná energia nás zasýti na dlhšiu dobu. Tento mechanizmus pomáha eliminovať nadmernú chuť na sladké či inú nevhodnú stravu, ktorá by mohla viesť k priberaniu.
Okrem toho obsahuje špenát látky známe ako thylakoidy. Podľa viacerých výskumov práve thylakoidy prispievajú k predĺženiu pocitu sýtosti a spomaľujú trávenie tukov, čo môže byť veľmi prospešné pri redukcii hmotnosti. Takto dokáže zelená kaša zasiahnuť na viacerých frontoch: kvalitná vláknina z ovsa reguluje hlad a optimalizuje trávenie, zatiaľ čo špenát pomáha telu efektívnejšie hospodáriť s prijatými kalóriami.Dodá energiu a vitalitu
Spojenie ovsených vločiek a špenátu ponúka vášmu organizmu široké spektrum živín. Ovos je zdrojom vitamínov skupiny B, železa či horčíka, ktoré sú dôležité pre fungovanie metabolizmu a udržanie dostatočnej hladiny energie. Špenát je zasa známy svojím vysokým obsahom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a prispievajú k lepšej vitalite. Vďaka kombinácii týchto dvoch základných ingrediencií je zelená kaša výdatným a zároveň výživným jedlom, ktoré môže tvoriť základ raňajok alebo aj ľahšieho obeda.
Ako si pripraviť zelenú ovsenú kašu?
Príprava je veľmi rýchla, zaberie len niekoľko minút a výsledkom je krémová dobrota, ktorá zahreje a dodá potrebné živiny. Budete potrebovať:
- 50 g ovsených vločiek
- 200 ml vody alebo vývaru (ideálne zeleninového či mäsového, podľa toho, čo máte práve poruke)
- 1 hrsť čerstvého špenátu
- 1 hrsť byliniek podľa chuti (pažítka, ligurček, medvedí cesnak a podobne)
- kúsok masla
- soľ
- korenie
Postup:
- Najskôr dajte variť ovsené vločky do vody či do vývaru. Varte, kým nezmäknú a nevytvoria hustú kašu.
- Do horúcej kaše potom pridajte špenát, ktorý sa vďaka teplu rýchlo sparí a zachová si svoju sviežu farbu.
- Ochuťte soľou, korením a pridajte bylinky podľa vlastných preferencií. Napokon vmiešajte kúsok masla, ktoré jedlu dodá lahodnú krémovú konzistenciu.
- Ak si chcete kašu ešte vylepšiť, môžete k nej pridať aj čerstvé či sušené huby, prípadne rozklepnúť vajíčko, ktoré v horúcej kaši čiastočne stuhne a obohatí pokrm o ďalšie bielkoviny.
- Hotovo! Máte pred sebou chutné a výživné jedlo vhodné nielen na raňajky, ale aj ako zdravú prílohu k mäsu.
Záverom možno povedať, že tento starodávny recept nie je len ďalšou alternatívou k bežnej ovsenej kaši, ale predstavuje ideálnu kombináciu nutričných benefitov ovsa a špenátu. Je to skvelý spôsob, ako do tela dostať kvalitnú vlákninu, bielkoviny i dôležité vitamíny a minerály. Zelená ovsená kaša je navyše lacná, rýchla a vhodná aj pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si potrpia na kvalitné jedlo. Vyskúšajte ju a sami pocítite, ako priaznivo pôsobí na trávenie, spaľovanie tukov a celkovú energiu počas dňa.
