Každý z nás vie, že ovocie je synonymom zdravého jedálnička. No najnovšie výskumy ukazujú, že ak sa chcete skutočne postarať o svoje zdravie, mali by ste možno siahnuť po niečom inom. Konkrétne po horkej čokoláde, ktorá podľa odborníkov v niektorých oblastiach svojimi účinkami dokonca prekonáva aj také hviezdy zdravého stravovania ako sú čučoriedky, brusnice či populárne brazílske bobule acai.
Znie vám to príliš dobre na to, aby to bola pravda? Odborníci majú jasno – kvalitná horká čokoláda s obsahom kakaa minimálne 70 % je doslova nutričný poklad, ktorý vaše telo ocení možno viac ako bežnú dennú dávku ovocia.
Čokoláda lepšia ako ovocie? Z vedeckého pohľadu áno!
Keď niekto povie „zdravé maškrtenie“, väčšina ľudí automaticky siaha po sušenom ovocí, raw tyčinkách či spomínaných bobuliach acai. Tieto brazílske bobule si získali svet práve vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vitamínov. Ale vedecké štúdie nedávno odhalili, že existuje jedna potravina, ktorá ich dokonca ešte predbieha. A tou je práve kvalitná horká čokoláda.
Podľa štúdie publikovanej v prestížnom časopise Chemistry Central Journal obsahuje vysokopercentná horká čokoláda viac antioxidantov ako vychválené čučoriedky, brusnice či acai bobule. Dôvodom sú polyfenoly, flavonoidy a ďalšie látky, ktoré majú veľmi priaznivé účinky na zdravie. Zlepšujú totiž funkciu mozgu, podporujú zdravie srdca a ciev, a navyše pôsobia protizápalovo.
Pozrite si tiež video s ďalšími zaujímavými informáciami o prospešnosti čokolády:
Odborníčka potvrdzuje: Ovocie nie je vždy najlepšia voľba
Nutričná špecialistka upozorňuje, že v súčasnosti vládne doslova kult ovocia, hoci to má aj svoje úskalia. Ovocie totiž obsahuje veľa fruktózy, čo môže byť problém, ak ho konzumujete vo veľkom množstve. „Kvalitná čokoláda s vysokým obsahom kakaa predstavuje úplne inú kategóriu potravín. Obsahuje množstvo prospešných živín, ktoré ovocie nemá, alebo ich obsahuje v menšom množstve,“ vysvetľuje odborníčka.
Čo obsahuje kvalitná horká čokoláda?
Táto lahôdka sa môže pochváliť skutočne výnimočným zložením:
- Flavonoidy (predovšetkým flavanoly), ktoré výrazne podporujú zdravie ciev.
- Theobromín, prírodný stimulant, ktorý podporuje činnosť srdca a zlepšuje náladu.
- Kofeín, ktorý vás povzbudí a zníži únavu.
- Polyfenoly, ktoré chránia bunky pred škodlivým pôsobením voľných radikálov.
- Horčík, dôležitý pre svaly, nervy a celkovú pohodu.
- Železo, ktoré podporuje tvorbu červených krviniek.
- Zinok, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha pri hojení.
- Meď, ktorá prispieva k zdraviu ciev a správnej produkcii energie.
- Vlákninu, prospešnú pre trávenie a pocit sýtosti.
- Tryptofán, aminokyselinu, z ktorej telo tvorí hormón šťastia – serotonín.
Účinky horkej čokolády, ktoré vás presvedčia:
Konzumáciou kvalitnej horkej čokolády pravidelne, ale v rozumných dávkach, môžete pre svoje zdravie urobiť naozaj veľa:
- Posilňuje srdce a cievy: pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje prekrvenie organizmu.
- Optimalizuje hladinu cholesterolu: znižuje zlý cholesterol a podporuje ten dobrý (HDL).
- Stimuluje mozog: zvyšuje koncentráciu, bdelosť a schopnosť sústrediť sa.
- Zlepšuje náladu: zmierňuje stres, upokojuje a pozitívne vplýva na psychiku.
- Chráni bunky pred poškodením: antioxidanty pomáhajú bojovať proti predčasnému starnutiu a zápalom.
- Pomáha regulovať krvný cukor: pri výbere variantu bez pridaného cukru je ideálna aj pre diabetikov.
- Podporuje krásnu pokožku: flavonoidy zlepšujú hydratáciu a chránia kožu pred UV žiarením.
- Vhodná pre športovcov: zlepšuje výkon, vytrvalosť a regeneráciu svalov.
- Prevencia cukrovky: pravidelná mierna konzumácia znižuje riziko diabetu typu 2.
- Podporuje trávenie: vďaka obsahu vlákniny pomáha udržiavať zdravú črevnú mikroflóru.
Nie každá čokoláda je rovnako zdravá
Treba však povedať aj to, že nie všetka čokoláda má tieto úžasné zdravotné benefity. Naopak, bežné mliečne čokolády s nízkym obsahom kakaa a vysokým obsahom cukru a tukov do zdravého jedálnička nepatria. Ak si chcete dopriať zdravotné benefity, vždy siahnite po kvalitnej čokoláde s minimálne 70 % kakaa, bez zbytočných prídavkov cukrov či lacných tukov. Ideálne sú varianty s orechmi alebo lyofilizovaným ovocím, ktoré čokoládu výživovo ešte vylepšia.
Aj pri zdravej čokoláde platí pravidlo striedmosti – odporúčaná dávka je maximálne okolo 50 gramov denne. Táto porcia vám poskytne ideálne množstvo vlákniny, antioxidantov a ďalších živín bez rizika nadmerného príjmu cukru či kalórií. Takže nabudúce, keď budete mať chuť na niečo zdravé, neváhajte a doprajte si kvalitnú horkú čokoládu. Vaše telo aj chuťové poháriky vám určite poďakujú.
