Granita je talianska letná klasika, ktorú obyvatelia slnečnej Sicílie vymysleli presne na tie dni, keď sa teplomer šplhá do extrémnych hodnôt a človek má pocit, že ho zachráni už len poriadna dávka ľadu. Predstavte si hrste drobných ľadových kryštálikov, ktoré sa vám rozplynú na jazyku a prinesú okamžitú úľavu. A teraz si k tomu pridajte intenzívnu chuť a rubínovo červenú farbu granátového jablka – výsledkom je dezert, ktorý je nielen krásny na pohľad, ale aj zdravý a mimoriadne osviežujúci.
V lete siahneme po čomkoľvek studenom, len aby sme sa trochu schladili. Nanuk z obchodu je síce rýchla voľba, ale priznajme si – po pár minútach vás jeho sladká, hutná chuť skôr zaťaží, než by priniesla pocit sviežosti. Granita je v tomto úplne iná liga. Je to v podstate ochutený ľad, no keď sa pripraví z čerstvej šťavy granátového jablka, stane sa z nej luxusný, no pritom veľmi jednoduchý dezert. Nepotrebujete zmrzlinovač, zložité prísady ani veľké množstvo cukru – zvládne ju pripraviť každý, aj úplný začiatočník.
Video (YouTube):Pravá sicílska granita – Kuchyně na útesu s Giovannou
Prečo práve granátové jablko?
Granátové jablko má mierne kyslastú, sviežu chuť, nádhernú farbu a obsahuje množstvo prospešných látok. Je bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred pôsobením voľných radikálov, a navyše obsahuje polyfenoly a vlákninu, ktoré prospievajú tráveniu, srdcu aj krvnému obehu. Podľa registrovanej dietologičky Maschy Davis sú drobné semienka tohto ovocia „malou, ale mocnou zbraňou“ proti zápalom a skvelým spôsobom, ako podporiť zdravú pokožku aj celkovú vitalitu.
Granita z granátového jablka teda nie je len sladká bodka za obedom či večerou – je to aj malý trik, ako telo rýchlo ochladiť a zároveň mu dopriať poriadnu dávku vitamínov.
Recept na domácu granitu z granátového jablka
Budete potrebovať:
- 500 ml 100 % šťavy z granátového jablka
- šťavu z jednej limetky
- 2 lyžice trstinového cukru
- pár semienok granátového jablka na ozdobu
Postup prípravy:
- Do misy nalejte šťavu z granátového jablka, pridajte cukor a limetkovú šťavu. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Zmes nalejte do nízkej plochej nádoby alebo kovovej formy.
- Vložte do mrazničky a každých 30 minút premiešajte vidličkou, aby sa tvorili drobné ľadové kryštáliky.
- Po približne 2 až 3 hodinách bude granita pripravená.
- Pred podávaním ju naservírujte do pohárov alebo misiek a ozdobte čerstvými semienkami granátového jablka.
Kedy granitu podávať?
Tento ľahký, svieži dezert sa hodí na horúce popoludnia, kedy sa chcete ochladiť bez toho, aby ste zaťažili žalúdok smotanovými sladkosťami. Skvelo funguje aj ako osviežujúca bodka po grilovačke alebo letnej večeri. Navyše, keď ju ponúknete návšteve, môžete si byť istí, že zmizne z tanierov rýchlejšie než akákoľvek kupovaná zmrzlina.
Granita z granátového jablka je dôkazom, že aj niečo také jednoduché, ako je ochutený ľad, môže mať štýl, skvelú chuť a dokonca aj zdravotné benefity.
