Keď sa povie zdravá desiata, väčšina ľudí si pravdepodobne predstaví jablko, jogurt či hrsť orieškov. Málokomu napadnú práve olivy. A práve táto skromná potravina zo Stredomoria má pritom neuveriteľné benefity pre naše zdravie. Ako bonus dokáže spomaliť starnutie a výrazne pomôcť pri chudnutí.
Ovocie, ktoré sa tvári ako zelenina
Vedeli ste, že olivy sú v skutočnosti ovocie? Napriek tomu, že ich väčšinou poznáme ako slanú alebo korenistú pochúťku, botanicky patria medzi ovocie a dokonca sú jedným z najrozšírenejších druhov na planéte. Olivy si najčastejšie doprajeme v šalátoch, na pizze, v nátierkach či ako delikátnu ozdobu kokteilov. Sú skvelou súčasťou tapas či obložených tanierov a hlavne – sú základnou ingredienciou olivového oleja, ktorý právom dostal prezývku „tekuté zlato“.
Pozrite si, ako sa vyrába tradičný olivový olej:
https://www.youtube.com/watch?v=QCKUpFMmKJw&t=
Tuk, ktorý vaše telo miluje
Hoci sú olivy bohaté na tuky, nejde o žiadne „zlé tuky“. Naopak – obsahujú prevažne mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré prospievajú zdraviu srdca a ciev. Ako upozorňuje dietologička: „Tuky nie sú nepriateľom. Určité druhy tukov, napríklad tie v olivách a olivovom oleji, naše telo vyslovene potrebuje.“
Nízko-tučné diéty boli kedysi obrovským trendom, no postupne sa ukázalo, že obmedzovanie tukov vedie k väčšej konzumácii cukrov a paradoxne k nárastu obezity. Tuky sú síce kaloricky bohaté, ale zásadné je, aký druh tukov prijímame – a tie z olív patria medzi tie najlepšie.
Prečo sú olivy také zdravé?
Srdce a cievy vám poďakujú
Olivy pozitívne ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú regulovať krvný tlak. V Stredomorí sú súčasťou tradičnej diéty, ktorá je celosvetovo uznávaná ako jedna z najzdravších. Pravidelné jedenie olív tak prispieva k prevencii kardiovaskulárnych ochorení, ktoré patria medzi najčastejšie príčiny úmrtí vo vyspelých krajinách.
Mladšia a krásnejšia pleť vďaka antioxidantom
Olivy sú mimoriadne bohaté na vitamín E, silný antioxidant, ktorý ochraňuje bunky pred oxidačným stresom. Tým pomáha predchádzať mnohým chorobám, ako je rakovina, Parkinsonova choroba či ateroskleróza. Navyše vitamín E skvele pôsobí na pokožku: hydratuje ju, chráni pred UV žiarením a výrazne spomaľuje prejavy starnutia.
Dietologička však radí radšej prijímať vitamín E prirodzenou formou – cez potraviny ako olivy – než vo forme doplnkov, ktoré môžu v nadmernom množstve spôsobiť vedľajšie účinky.
Schudnite ľahšie – vďaka olivám
Možno to znie zvláštne, ale práve olivy, napriek obsahu tuku, dokážu efektívne podporovať chudnutie. Obsahujú totiž aj značné množstvo vlákniny, vďaka ktorej vás nasýtia na dlhšiu dobu. Desať olív má pritom iba asi 50 kalórií a neobsahujú skoro žiadne cukry. Sú tak ideálnou voľbou aj pre ľudí na nízkosacharidovej alebo rastlinnej diéte.
Španielska vedecká štúdia nedávno identifikovala v olivách látku, ktorá podporuje spaľovanie tuku bez negatívneho vplyvu na svalovú hmotu, zlepšuje inzulínovú citlivosť a zrýchľuje metabolizmus.
Ideálna desiata pre ženy v menopauze
Obdobie perimenopauzy a menopauzy býva pre ženy mimoriadne náročné. Telo prechádza veľkými hormonálnymi zmenami a zvýšeným oxidačným stresom. Olivy obsahujú polyfenoly, ktoré tieto zmeny pomáhajú zvládať ľahšie a podporujú hormonálnu rovnováhu. Pravidelné zaradenie olív do jedálnička je preto pre ženy v tomto období vynikajúcim riešením.
Viac železa než v špenáte – a chutnejšie!
Ak ste si doteraz mysleli, že špenát je najlepší zdroj železa, máme pre vás prekvapenie. V skutočnosti olivy obsahujú o 25 % viac železa ako špenát. V sto gramoch olív nájdete až 3,3 mg železa, a povedzme si úprimne – miska olív je oveľa chutnejšia než špenátový šalát. Sú preto vhodné najmä pri chudokrvnosti, chronickej únave či všeobecnej slabosti.
Koľko olív denne si dopriať?
Hoci sú olivy veľmi zdravé, mali by sme ich jesť s mierou, najmä kvôli vyššiemu obsahu soli. Odborníci odporúčajú denne konzumovať približne 50 až 80 gramov, čo zodpovedá približne 20 stredne veľkým olivám.
Dobrá správa je, že už sedem olív denne vám dodá približne rovnaké množstvo zdraviu prospešných tukov a antioxidantov ako jedna lyžica extra panenského olivového oleja.
