Kávovinové nápoje, medzi ktoré patrí aj melta, dnes mnohí považujú za zastaranú náhradu kávy. V minulosti vznikli z núdze – káva bola drahá a nedostupná, a tak sa hľadali lacnejšie alternatívy. Moderný človek však po meltu siahne skôr výnimočne, čo je škoda. Hoci nejde o zdravý „zázrak“, má niekoľko overených výhod, ktoré stoja za zmienku.
Z čoho sa melta skutočne vyrába?
Melta je pražená zmes rastlinných surovín, najčastejšie:
- čakankového koreňa
- jačmeňa
- raže
- cukrovej repy
Niektorí výrobcovia používajú aj jačmenný slad alebo topinambur.
Zmes sa suší, praží a melie podobne ako klasická káva. Pri instantných výrobkoch prebieha ešte extrakcia, aby sa prášok rozpúšťal vo vode.
Dôležité je, že melta neobsahuje kávové zrná ani kofeín.
Aké účinky melty sú preukázané?
1. Neobsahuje kofeín
Toto je najväčšia výhoda melty. Vďaka absencii kofeínu je vhodná pre:
- deti
- tehotné a dojčiace ženy
- ľudí, ktorí kofeín zle znášajú
- osoby s vysokým krvným tlakom, ktoré majú po káve búšenie srdca či nepokoj
Melta nevyvoláva typické účinky kofeínu – nezvyšuje tep, nenarušuje spánok a nemá stimulačný efekt. Pre mnohých je preto vhodná večer alebo v situáciách, keď chcú teplý nápoj bez povzbudenia.
2. Obsahuje inulín – prospešnú vlákninu z čakanky
Čakankový koreň je prirodzeným zdrojom inulínu, prebiotickej vlákniny, ktorú moderná veda dobre pozná.
Jej účinky sú overené:
- podporuje rast prospešných črevných baktérií
- prispieva k zdravému tráveniu
- môže pomôcť pri pravidelnom vyprázdňovaní
- nezvyšuje hladinu cukru v krvi, hoci má sladkastú chuť
Inulín sa preto bežne využíva aj v potravinárstve a výživových doplnkoch.
3. Môže podporiť pocit sýtosti
Prebiotická vláknina spomaľuje trávenie a prechod potravy črevom, čo môže:
- predĺžiť pocit sýtosti
- pomôcť ľuďom, ktorí sa snažia regulovať príjem potravy
Nie je to však „prostriedok na chudnutie“ – ide len o prirodzený efekt vlákniny.
Čo o melte NIE JE vedecky dokázané?
Aby bol text 100 % pravdivý, je dôležité uviesť aj to, čo sa síce často objavuje v populárnych článkoch, ale zatiaľ to nebolo spoľahlivo preukázané:
- Nie je dokázané, že melta výrazne zlepšuje funkciu pečene.
- Nie je potvrdené, že regeneruje žlčník alebo slinivku.
- Neexistujú silné dôkazy, že by podporovala imunitu.
- Nepôsobí ako liek na vysoký cholesterol – môže iba nepriamo pomôcť vďaka vláknine.
- Nie je dokázané, že zlepšuje kvalitu spánku, hoci kofeín neobsahuje.
Tieto tvrdenia sa občas uvádzajú, no moderné štúdie ich zatiaľ nepodporujú.
Na čo si dať pozor?
Obsah lepku
Keďže melta často obsahuje jačmeň a raž, väčšina výrobkov nie je vhodná pre celiatikov.
Bezlepkovou alternatívou sú nápoje z 100 % čakanky.
Kalorická hodnota
Káva má prakticky nulovú energetickú hodnotu.
Melta obsahuje viac kalórií, najmä keď:
- sa pripravuje vo veľkom množstve
- sladí sa cukrom
- mieša sa s mliekom
Ak ju niekto popíja z litrovej kanvice celý deň, môže prijať aj 250–300 kcal. Pri bežnom pití je však táto hodnota zanedbateľná.
Pre koho je melta vhodná?
- pre ľudí, ktorí chcú obmedziť kofeín
- pre osoby s citlivým trávením, ktoré dobre reagujú na vlákninu
- pre tých, ktorí hľadajú teplý nápoj na večer
- pre ľudí, ktorí nechcú piť veľa kávy, ale chýba im jej rituál
Hoci melta vznikla ako lacná náhrada kávy, v súčasnosti získava nový význam. Predstavuje možnosť, ako si dopriať teplý a chutný nápoj bez kofeínu a zároveň telu dodať prospešnú vlákninu. Nenahradí kávu pre jej účinky, ale dopĺňa ju tam, kde kofeín nie je žiaduci.
