Zapečené zemiaky patria medzi obľúbené pokrmy, ktoré nikdy nesklamú. Táto verzia s jemným hermelínom a chrumkavou slaninou je nielen chutná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu. Stačí pár základných ingrediencií a o všetko ostatné sa postará rúra.
Jedlá z jedného pekáča sú ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné recepty. Výhodou je minimum špinavého riadu a nenáročná príprava. Stačí nakrájať potrebné suroviny, uložiť ich do zapekacej nádoby a nechať rúru, aby odviedla všetku prácu za vás. Navyše si tento recept ľahko prispôsobíte podľa svojej chuti a dostupných surovín.
Užitočné rady a tipy:
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, ideálne pomocou strúhadla alebo mandolíny. Tenšie plátky sa rýchlejšie upečú a budú jemné.
- Hermelín môžete nahradiť iným syrom s ušľachtilou plesňou, ako je napríklad niva, camembert alebo dokonca gorgonzola. Každý syr dodá jedlu inú, ale rovnako výnimočnú chuť.
- Slaninu možno vymeniť za údené mäso, šunku alebo použiť zvyšky pečeného kuraťa. Výborne sa hodia aj klobásky nakrájané na kolieska.
- Ak máte radi bylinky, neváhajte pridať čerstvý tymian, rozmarín alebo petržlenovú vňať pre intenzívnejšiu arómu.
Zapečené zemiaky s hermelínom a slaninou
Čas prípravy: približne 60 minút
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 120 g hermelínu alebo iného plesňového syra
- 100 g anglickej slaniny
- 150–200 ml smotany na šľahanie
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na potretie zapekacej misy
Postup:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, aby sa počas pečenia krásne prepiekli. Slaninu pokrájajte na menšie kúsky alebo prúžky, hermelín rozkrájajte na plátky. Rúru si predhrejte na 190 °C.
- Zapekaciu misu jemne potrite olivovým olejom. Na dno poukladajte prvú vrstvu zemiakov, na ňu polovicu slaniny a plátky hermelínu. Tento postup zopakujte, pričom poslednú vrstvu tvoria opäť zemiaky.
- Všetko zalejte smotanou, ktorú môžete jemne osoliť a okoreniť podľa chuti. Povrch ešte dochuťte čiernym korením a prípadne bylinkami.
- Misu prikryte alobalom a vložte do rúry. Pečte približne 30 minút. Potom odstráňte alobal a nechajte jedlo dopiecť, aby povrch krásne zhnedol a získal chrumkavú kôrku.
Podávajte ako sýty obed alebo večeru, prípadne ako výnimočnú prílohu k mäsu. Dobrú chuť!
