Luxusná verzia socialistickej pomazánky, ktorá kedysi nechýbala na žiadnom rodinnom výlete, sa vracia v modernej podobe a dokáže očariť aj dnešných milovníkov rýchlych a chutných jedál. Ide o takzvanú „turistickú pomazánku“, ktorú si mnohí pamätajú ešte z čias, keď bola takmer neoddeliteľnou súčasťou každej víkendovej turistiky. V minulosti sa vyrábala najmä z cenovo dostupných surovín, no aj tak si získala popularitu vďaka svojej trvanlivosti a výbornej chuti. Nasledujúci recept však prináša oveľa luxusnejšiu a jemnejšiu verziu, ktorá ponúka kvalitnejšie prísady, no zároveň zostáva verná pôvodnému kúzlu.
Čo budete potrebovať a ako postupovať?
Základ receptu tvorí šunka, ktorú môžete rozmixovať alebo nakrájať na drobné kúsky. Potom k nej pridajte kúsok masla, plnotučnú horčicu, trochu taveného syra a na zjemnenie aj lyžicu zakysanej smotany. Vďaka tavenému syru získa pomazánka príjemne hladkú konzistenciu, a ak si potrpíte na ešte jemnejšiu chuť, pridanie zakysanej smotany je skvelou voľbou.
Dochucovanie a koreniny
Ochutenie je základom každého pokrmu, turistickú pomazánku nevynímajúc. Určite nezabudnite na soľ, mleté čierne korenie a štipku sladkej mletej papriky, ktoré zvýraznia chuť a vdýchnu pomazánke charakteristickú vôňu. Milovníci pikantnejších chutí môžu pridať jemne nasekanú cibuľu alebo dochutiť kvapkou worcesterskej omáčky. Ak máte radi výraznejšie jedlá, môžete sa s koreninami a prísadami pokojne pohrať podľa vlastných preferencií.
Nechajte pomazánku odležať
Po dôkladnom premiešaní všetkých surovín, aby sa chute dokonale spojili, je vhodné nechať pomazánku aspoň chvíľu odležať v chladničke. Získate tak nielen lahodnejšiu konzistenciu, ale aj intenzívnejšiu chuť. Pomazánka chutí výborne na čerstvom chlebe, na rožku a dokonca aj s nakladanou zeleninou či kyslou uhorkou. Okrem toho ju obľubujú aj deti, pretože je jemná, ľahko rozotierateľná a naozaj rýchlo pripravená.
Prečo si ju dopriať dnes
V minulosti sa obľúbená turistická pomazánka často vyrábala z lacnejších a menej kvalitných surovín. Dnešná domáca verzia však prináša významne lepšiu chuť a čerstvejšie ingrediencie, vďaka čomu si ju môžete vychutnať nielen na výletoch, ale aj ako rýchlu, zdravú a chutnú desiatu doma. No ako pri každej potravine z údenín, je dobré mať na pamäti umiernenosť. Nutričná špecialistka pripomína, že občasná konzumácia údenín v malom množstve nemusí ohroziť naše zdravie, ale ak ste vášnivým fanúšikom podobných výrobkov, obmedzením ich príjmu môžete značne prospieť svojmu organizmu.
Extra tip na nákup
V rámci celkového zdravého životného štýlu sa oplatí vedieť aj to, prečo sa často neodporúča kupovať mandarínky v sieťke – okrem iného môže byť ťažšie dôkladne skontrolovať, či niektoré plody nie sú zhnité alebo poškodené. Pri samotnej výrobe pomazánky sa však táto rada netýka priamo surovín, no dokazuje, že dôraz na kvalitu potravín vo všeobecnosti by mal byť pre každého spotrebiteľa prioritou.
Ak si teda chcete zaspomínať na rodinné turistické výlety a vyskúšať klasickú pomazánku v novom, vylepšenom šate, neváhajte. Pripraviť ju zvládne naozaj každý, jej chuť poteší malých i veľkých a vďaka kvalitnejšiemu zloženiu si ju budete môcť dopriať s pocitom, že robíte niečo dobré pre seba aj pre svoju rodinu.
