Citróny patria medzi najpopulárnejšie citrusové plody vôbec a málokto si bez nich dokáže predstaviť kuchyňu. Ich osviežujúca šťava dodá šmrnc takmer každému pokrmu či nápoju. Citrónová kôra je zase ideálna pri pečení alebo ako súčasť marinád. Napriek tomu existuje jedna časť citróna, ktorá končí zbytočne v odpadkovom koši – semienka. Vedeli ste, že tým prichádzate o cenné zdravotné benefity?
Prečo citrónové semienka nikdy nevyhadzovať?
Ak sa niekedy pohrávate s myšlienkou vypestovať si vlastný citrónovník, práve semienka sú vašou vstupenkou k úspechu. Každé jadierko v sebe nesie kompletnú genetickú výbavu potrebnú na to, aby z neho vyrástol nový citrónovník. Stačí ho len zasadiť do vlhkej pôdy, zabezpečiť mu dostatok svetla, tepla a trpezlivosti. Pestovanie vlastného citróna doma môže byť nielen užitočné, ale aj zábavné, a okrem toho získate krásnu izbovú rastlinu, ktorá navyše čistí vzduch.
Sú citrónové jadierka jedlé alebo nebezpečné?
O niektorých jadierkach z ovocia, napríklad marhúľ či broskýň, ste možno počuli, že obsahujú malé množstvo kyanidu, ktorý je vo veľkých dávkach toxický. To však pri citrónoch našťastie neplatí. Citrónové semienka sú úplne bezpečné a ich konzumácia nijako neohrozuje vaše zdravie. Práve naopak – pravidelnou konzumáciou môžete získať celý rad zaujímavých benefitov.
Skvelé pre trávenie a posilnenie imunity
Možno vás prekvapí, že práve drobné jadierka citróna sú nabité vitamínom C, flavonoidmi a antioxidantmi, ktoré dokážu účinne regulovať hladinu cholesterolu, cukru v krvi a dokonca aj stabilizovať krvný tlak. Ak semienka jemne rozomeliete alebo rozdrvíte, získate textúru podobnú ľanovým semienkam, ktorá je skvelá pre tráviaci systém. Ich pravidelná konzumácia pomáha pri zápche, nadúvaní, plynatosti a zároveň podporuje činnosť prospešných črevných baktérií.
Pomáhajú efektívne spaľovať tuky
Chcete sa zbaviť pár kilogramov navyše? Potom by ste mali do svojho jedálnička určite zaradiť citrónové semienka. Obsahujú totiž významné množstvo prírodného pektínu – látky, ktorá navodzuje pocit sýtosti, čím obmedzuje prejedanie a chuť na sladké. Pektín zároveň reguluje vstrebávanie tukov v črevách a podporuje spaľovanie tukových zásob. Nápoj pripravený zo semienok citróna vo vode tak môže pôsobiť ako prirodzený „spaľovač tuku“.
Krásna a zdravá pokožka vďaka citrónovým semienkam
Citrónové jadierka však nie sú prospešné len zvnútra. Olej extrahovaný z citrónových semienok je vyhľadávanou zložkou kozmetických prípravkov, pretože má schopnosť intenzívne hydratovať, vyživovať a rozjasňovať pokožku. Pomáha dokonca aj pri liečbe akné či podráždení pokožky. Bojujete s nepríjemnými plesňami na nechtoch? Aj tu prichádza na scénu extrakt zo semienok citróna, ktorý má protiplesňové a upokojujúce účinky, čím vás zbaví svrbenia a začervenania okolo nechtov.
Ako a koľko semienok konzumovať pre maximálny účinok?
Ak chcete využiť všetky spomenuté benefity, citrónové semienka by ste mali konzumovať správne. Vyhnite sa prehĺtaniu celých semienok, pretože tak prejdú tráviacim traktom bez úžitku. Oveľa lepšie je semienka pred konzumáciou rozžuť, prípadne ich vopred na noc namočiť do vody, aby zmäkli. Optimálna dávka na jeden deň je približne 3 až 5 semienok, čo stačí na pokrytie dennej dávky živín a vlákniny.
Netradičné spôsoby využitia v kuchyni
Ako kreatívne využiť citrónové jadierka aj vo vašej kuchyni? Z jadierok, citrónovej šťavy a javorového sirupu pripravuje domáci džem, ktorý je lahodne svieži a prirodzene hustý vďaka obsahu pektínu. Okrem džemov môžete rozomleté jadierka pridať do svojho smoothie, ranného jogurtu, kaše alebo ich dokonca vylúhovať ako lahodný a zdraviu prospešný čaj.
Pre koho sú semienka menej vhodné?
Hoci sú citrónové jadierka zdravé a bezpečné, osoby, ktoré majú citlivý tráviaci trakt alebo syndróm dráždivého čreva (IBS), by ich mali jesť opatrne a sledovať reakcie organizmu.
Tip na záver: Domáci džem bez chémie
Ak si chcete pripraviť skutočne zdravý a prírodný džem bez želírovacích prípravkov, vyskúšajte domáci džem z čučoriedok alebo iného ovocia, do ktorého pridáte práve rozdrvené citrónové jadierka. Výsledkom bude lahodne hustá, zdravá a prírodná pochúťka, ktorú si zamiluje celá rodina!
Odteraz už viete, že citrónové semienka rozhodne nepatria do koša, ale majú svoje nenahraditeľné miesto v kuchyni aj domácej lekárničke. Nabudúce teda už ani jedno semienko nevyhadzujte – vaše zdravie aj krása sa vám za to poďakujú!
