Avokádo sa v posledných rokoch stalo stálicou v jedálničkoch mnohých ľudí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl a vyváženú stravu. Toto exotické ovocie je nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné. Napriek tomu môže jeho výber spôsobiť vrásky na čele. Nájsť kúsok, ktorý je presne zrelý, je často náročné a môže sa stať, že domov prinesiete avokádo, ktoré nie je vhodné na konzumáciu. Ako sa s tým popasujete vy? Ste odborník na výber avokád alebo patríte medzi tých, ktorí to skúšajú metódou pokus-omyl?
Zrelosť avokáda – jemná hranica medzi úspechom a sklamaním
Pri kúpe avokáda je kľúčové nájsť moment, keď dosiahne ideálnu zrelosť. Ak je ovocie príliš tvrdé, bude nepožívateľné a jeho chuť vás neosloví. Naopak, prezreté avokádo býva hnedé vo vnútri a je vhodné akurát tak na vyhodenie. Nájsť správnu rovnováhu nie je jednoduché. Existujú však určité znaky, ktoré vám môžu pomôcť rozhodnúť, či je avokádo pripravené na konzumáciu, alebo by ste ho mali radšej nechať v regáli a vybrať iný kúsok.
Ako spoznať avokádo v dokonalom stave?
Aj keď avokádo nie je typickým ovocím rastúcim v našich zemepisných šírkach, v supermarketoch sa s ním stretávame čoraz častejšie. Nákup správne zrelého avokáda nemusí byť zložitý, ak si osvojíte pár trikov, ktoré vám uľahčia výber.
Vyskúšajte pevnosť
Nezdráhajte sa vziať avokádo do ruky a jemne ho stlačiť. Vďaka tomuto jednoduchému testu dokážete rýchlo určiť jeho zrelosť. Ak je tvrdé a neustúpi pod tlakom, ešte nie je pripravené na konzumáciu. Ak je naopak príliš mäkké alebo sa zdá byť kašovité, je pravdepodobné, že už je prezreté. Hľadajte avokádo, ktoré je na dotyk mierne mäkké, ale stále pevné a pružné.
Vizuálna kontrola
Okrem hmatu je dôležité venovať pozornosť aj vzhľadu. Farba šupky vám môže veľa napovedať. Ak má avokádo hladkú, tmavozelenú šupku bez viditeľných škvŕn, je veľká šanca, že je vo výbornej kondícii. Naopak, šedé sfarbenie signalizuje, že avokádo mohlo byť nesprávne skladované. Tmavé škvrny alebo preliačiny sú znakom, že ovocie je prezreté a začína hniť.
Skontrolujte stopku
Malý, ale efektívny trik je skontrolovať stopku avokáda. Jemne ju odlomte – ak je pod ňou svetlozelená farba, avokádo je pripravené na konzumáciu. Ak je hnedá, ovocie už pravdepodobne prešlo svojou optimálnou fázou.
Správny výber avokáda je kombináciou dotyku, pohľadu a trochu skúseností. Ak sa budete riadiť týmito tipmi, minimalizujete riziko, že domov prinesiete nevhodný kúsok. Avokádo v správnej zrelosti je nielen chutné, ale aj ideálne na prípravu rozličných jedál, od guacamole po zdravé smoothie.
