Túžite po niečom sladkom, domácom a zároveň nenáročnom? Vyskúšajte túto rýchlu hrnčekovú bublaninu, ktorej prípravu zvládnu aj úplní začiatočníci. S jogurtovým cestom a sviežimi čerešňami si pochutíte presne ako počas prázdninových dní u babičky.
Táto jednoduchá ovocná dobrota nepotrebuje žiadne špeciálne vybavenie ani váhu. Vystačíte si s klasickým 250 ml hrnčekom, miskou a obyčajnou vareškou. Perfektná voľba na chatu alebo chalupu, kde nemáte k dispozícii veľa kuchynského vybavenia.
Prečo práve jogurt?
Základné cesto na bublaninu bežne tvoria múka, vajcia, cukor, tuk a mlieko. V tomto recepte však mlieko nahradíme kvalitným bielym jogurtom. Ten nielenže dodáva cestu príjemnú vláčnosť a jemnú chuť, ale navyše zmierňuje aj nepríjemnú pachuť prášku do pečiva, ktorá môže niektorým citlivým jazýčkom prekážať. Ak nemáte doma jogurt, veľmi dobre ho zastúpia aj kefír, acidofilné mlieko alebo podmaslie.
Ako pripraviť dokonalú hrnčekovú bublaninu?
Príprava je skutočne nenáročná. Zabudnite na roboty či mixéry, postačí vám jedna misa, v ktorej všetko pohodlne zamiešate. Aby bolo cesto nadýchané a dokonale upečené, je dôležité, aby všetky ingrediencie mali izbovú teplotu. Preto vajíčka, jogurt či olej vyberte aspoň polhodinku pred prípravou z chladničky. Studené prísady by mohli spôsobiť, že prášok do pečiva nebude správne reagovať a cesto sa v rúre „zrazí“ alebo nebude dobre prepečené.
Možnosti, ako si recept prispôsobiť podľa chuti
Tento recept má veľkú výhodu – jeho variabilitu. Základnú múku môžete použiť polohrubú, ale pokojne aj hladkú. Pre zdravšiu verziu nahraďte štvrtinu múky celozrnnou, pridajte hrsť ovsených vločiek alebo strúhaného kokosu.
Nemáte po ruke čerešne? Žiaden problém! Vyskúšajte jahody, maliny, marhule, čučoriedky alebo egreše. Perfektne sa hodia aj nastrúhané jablká či hrušky – tie však vmiešajte priamo do cesta, aby pustili šťavu a zjemnili výsledný múčnik.
Preferujete sladšie koláče alebo použité ovocie je kyslejšie? Množstvo cukru môžete pokojne zdvojnásobiť podľa chuti.
Kompletný recept: Jednoduchá hrnčeková bublanina s čerešňami
Čas prípravy: približne 60 minút
Počet porcií: cca 8 porcií
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (500 ml)
- ½ hrnčeka kryštálového cukru (125 ml, podľa chuti aj viac)
- ½ hrnčeka rastlinného oleja (125 ml)
- 2⁄3 hrnčeka bieleho jogurtu (asi 170 ml)
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 veľké hrste čerstvých čerešní (vykôstkovaných)
Postup krok za krokom:
Príprava:
Všetky ingrediencie si pripravte vopred a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Čerešne umyte, osušte a vykôstkujte. Rúru predhrejte na 170 °C (horný a dolný ohrev). Pekáč či zapekaciu misu vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.Zmiešanie cesta:
V miske najskôr dobre rozšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte jogurt, následne pomaly vmiešajte olej. Nakoniec do zmesi zapracujte polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto by malo byť vláčne, hladké a bez hrudiek.Pečenie:
Pripravené cesto vylejte do pekáča, rovnomerne rozotrite a na vrch poukladajte čerešne (prípadne iné ovocie). Dajte piecť do vyhriatej rúry na približne 30 až 40 minút.Kontrola upečenia:
Asi po pol hodine skontrolujte upečenie koláča špajdľou – ak na nej nezostanú kúsky vlhkého cesta, bublanina je hotová. Vyberte ju z rúry a nechajte vychladnúť.Podávanie:
Pred podávaním ešte povrch bublaniny jemne posypte práškovým cukrom. Perfektne chutí s čerstvo uvarenou kávou alebo čajom.
Tipy na záver:
- Bublaninu môžete ešte vylepšiť trochou strúhaného citrónovej kôry alebo vanilkového cukru, ktoré zvýraznia sviežu arómu.
- Ak pečiete pre viac ľudí, jednoducho zdvojnásobte množstvo všetkých ingrediencií – výsledok bude rovnako chutný.
- Bublanina vydrží čerstvá aj niekoľko dní, ak ju uchováte prikrytú v chladničke alebo na chladnejšom mieste.
Vyskúšajte tento osvedčený recept, ktorý vám vždy vyjde. Pochutnajte si na domácej, voňavej a lahodnej bublanine, ktorá poteší každého člena rodiny.
