Ak občas túžite po jedle, ktoré vás zasýti, chutí ako z dobrej reštaurácie, ale zároveň je hotové skôr, než si pripravíte príbor, tento recept je presne pre vás. Tortilla s vajíčkom a zeleninou je dôkazom, že aj z pár bežných surovín môžete pripraviť jedlo, ktoré si veľmi rýchlo zaradíte medzi svoje stálice.
Väčšinou to býva práve tak – jednoduché recepty zo základných potravín sú tie, ktoré chutia najlepšie. A keď sa k tomu pridá ešte aj rýchla príprava a vysoká výživová hodnota, vznikne skvelá voľba na raňajky, obed aj večeru. Tento recept je plný zeleniny, vajec a syrov, takže poteší aj vegetariánov či ľudí, ktorí hľadajú ľahké, no sýte jedlo.
Prečo sa vajcia oplatí jesť?
Ešte pomerne nedávno sa vajcia neprávom dostávali na čiernu listinu kvôli cholesterolu. Dnes už však odborníci vedia, že ich konzumácia nie je problémom – práve naopak, prináša množstvo výhod.
Bielok je nabitý kvalitnými bielkovinami a obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo.
Žĺtok je zas hotovou zásobárňou živín – nájdete v ňom vitamíny rozpustné v tukoch, vitamíny skupiny B, minerály aj stopové prvky. Nechýbajú ani karotenoidy podporujúce zdravie očí.
Vajcia preto zo stravy vôbec netreba vynechávať. Práve tento recept je skvelou ukážkou, ako ich využiť rýchlo a chutne.
Tortillová rýchlovka, ktorá sa vydarí vždy
Základom je obyčajná tortilla – biela alebo celozrnná, podľa toho, čo preferujete. Kúpite ju prakticky v každom obchode. Aby bola pri opekaní pružná a nelámala sa, stačí ju krátko navlhčiť vodou a položiť na rozohriatu nepriľnavú panvicu.
Do misky rozšľahajte jedno vajíčko a približne dve tretiny tejto zmesi nalejte priamo na tortillu. Kým sa vaječná vrstva začne zľahka tuhnúť, posypte ju polovicou šálky hrubo strúhaného syra. Môže to byť gouda, eidam, mozzarella – jednoducho ten, ktorý máte radi. Tortilla však ešte dostane poriadny šmrnc fetou, takže základný syr nemusí byť nijako výrazný.
Nechajte ju pomaly opekať na miernom plameni, aby sa spojila s vajíčkom a syrom.
Zelenina, ktorá dodá farbu aj chuť
Kým sa tortilla opečie z jednej strany, pripravte si zeleninovú oblohu.
Nakrájajte štyri sladké cherry paradajky a rovnaké množstvo zelených olív na kolieska. Ak obľubujete pikantné chute, určite nešetrite sušenými chilli vločkami alebo pálivou paprikou.
Keď je tortilla hotová zospodu, otočte ju. Na druhú stranu naneste zvyšok vajíčka, posypte ostatným strúhaným syrom a navrch uložte paradajky, olivy a trochu rozmrvenej fety. Vďaka nej bude jedlo krásne výrazné. Na záver môžete pridať aj pár lístkov čerstvej bazalky pre ešte sviežejšiu vôňu.
Ako z tortilly urobiť chutnú kapsičku
Najnáročnejšia časť receptu príde práve teraz – preloženie tortilly do kapsičky. Stačí sledovať, ako sa to robí na videách: boky preložíte smerom dovnútra a následne ju pevne zabalíte do tvaru balíčka.
A keďže k takémuto jedlu sa hodí aj niečo čerstvé, pripravte si rýchly šalát. Nakrájajte si celú šalátovú uhorku, dve jarné cibuľky a jedno zrelé avokádo. Avokádo pokvapkajte šťavou z jednej limetky – dodá mu sviežosť a zároveň zabráni hnednutiu. Všetku zeleninu jemne premiešajte, osoľte, okoreňte a kto chce, môže pridať aj trošku chilli.
Pripravenú vaječnú kapsičku preložte na tanier, posypte kúskami fety a podávajte s avokádovým šalátom. Chutí fantasticky teplá, ale aj vlažná – a zasýti skutočne na dlhý čas.
