História chudnutia ukazuje, že ľudia boli vždy ochotní skúšať rôzne skratky, aj keď postrádali logiku či medicínsku oporu. Jednou z nich bola aj zvláštna kombinácia vajec a vína, ktorá sa v 60. a 70. rokoch dostala do povedomia verejnosti v USA.
Ako táto diéta vznikla?
Diéta známa ako Egg and Wine Diet sa spomína v knihe Sex and the Single Girl (1962), ktorú napísala americká autorka a neskoršia šéfredaktorka magazínu Cosmopolitan Helen Gurley Brown. V knihe opisuje rôzne odporúčania pre ženy, vrátane extrémneho, silne obmedzeného jedálnička, ktorý mal údajne pomôcť rýchlo schudnúť.
V roku 1977 sa tento plán objavil aj v časopise Vogue, čo výrazne prispelo k jeho popularizácii a vytvorilo dojem, že ide o „zázračnú diétu“.
Čo diéta skutočne obsahovala
Jadrom diéty bola veľmi nízka kalorickosť a monotónny výber potravín. Každý deň zahŕňal:
Raňajky
- 1 vajce natvrdo
- 1 pohár suchého bieleho vína
- čierna káva
Obed
- 2 vajcia
- 2 poháre bieleho vína
- čierna káva
Večera
- približne 150 g steak
- zvyšok vína z otvorenej fľaše
- čierna káva
Táto kombinácia nebola navrhnutá odborníkmi. Nebola súčasťou žiadneho oficiálneho medicínskeho odporúčania a nevychádzala z vedeckých poznatkov o výžive.
Čo na to hovorí dnešná veda o výžive
Z hľadiska moderných poznatkov ide o extrémne nevyvážený jedálniček:
- Úplne chýba ovocie, zelenina a vláknina, ktoré sú dôležité pre trávenie, imunitu aj prevenciu civilizačných ochorení.
- Energetický príjem je veľmi nízky, čo spôsobuje rýchlu stratu hmotnosti najmä vo forme vody a svalov, nie tuku.
- Denná fľaša alkoholu výrazne prekračuje bezpečné limity odporúčané zdravotnými organizáciami. Také množstvo alkoholu môže z dlhodobého hľadiska poškodzovať pečeň, srdce aj nervový systém a zvyšuje riziko vzniku závislosti.
- Nedostatok sacharidov môže viesť k únave, podráždenosti a bolestiam hlavy.
Vajcia sú síce kvalitným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, ale nedokážu pokryť všetky výživové potreby.
Prečo sa pri tejto diéte rýchlo chudne
Krátkodobé výsledky vznikajú jednoducho:
telo dostáva extrémne málo kalórií, takže rýchlo spotrebuje zásoby glykogénu, s čím je spojená aj strata vody. Skutočné odbúravanie tuku prebieha pomaly a tento typ diét ho nevedie efektívne.
Jojo efekt je takmer istý
Po ukončení diéty sa príjem kalórií vráti na normálnu úroveň. Telo, ktoré bolo v úspornom režime, začne ukladať zásoby ešte intenzívnejšie. Preto väčšina ľudí nadobudla späť všetku hmotnosť a často aj viac.
Záver: diéta vajcia a víno nie je zdravá ani odporúčaná
Táto diéta sa stala populárnou len vďaka tomu, že bola mediálne atraktívna – jednoduchá, šokujúca a sľubovala rýchle výsledky.
Nespĺňala však ani základné kritériá zdravej výživy a lekári ani výživoví odborníci ju nikdy nepodporovali.
Z dnešného hľadiska ide o nebezpečný diétny experiment, nie o bezpečný spôsob chudnutia.
