Hľadáte praktický a rýchly spôsob, ako si pripraviť tradičnú vianočku bez zbytočnej námahy? Tento recept na hrnčekovú verziu vianočky vás zachráni, aj keď ste pod časovým tlakom. Suroviny odmeriate jednoducho pomocou hrnčeka a zložité pletenie nahradí jednoduchý postup, ktorý zvládne každý.
Vianočka patrí k našim najzaľúbenejším sviatočným tradíciám. Je to sladká pochúťka, ktorá nesmie chýbať na stole počas rodinných stretnutí alebo víkendových posedení s priateľmi. Ak nemáte dostatok času na dlhé kysnutie a pletenie, tento praktický recept vám ušetrí energiu a výsledok bude napriek tomu lahodne nadýchaný a plný chute.
Suroviny na prípravu
Aby ste mohli začať s prípravou tejto jednoduchej vianočky, budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 3 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček vlažného mlieka
- 1 kocku droždia (42 g)
- 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 10 polievkových lyžíc roztopeného masla
- 2 čerstvé vajcia
- štipku soli
- hrozienka alebo sušené ovocie podľa chuti
Postup prípravy krok za krokom
- Pripravte si kvások: Najskôr si ohrejte mlieko tak, aby bolo iba vlažné (nie horúce). Rozmiešajte v ňom kryštálový a vanilkový cukor, a následne doňho rozdrobte droždie. Nádobu nechajte na teplom mieste, aby droždie mohlo vísť a vytvoriť kvások.
- Pripravte cesto: V miske zmiešajte hladkú múku so štipkou soli. Pridajte roztopené maslo, vajcia a hrozienka. Nakoniec do tejto zmesi vlejte hotový kvások. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa nezačína lepiť na steny misy. Ak sa predsa len lepí, postupne pridajte múku, ale opatrne, aby cesto nebolo príliš tuhé.
- Kysnutie cesta: Prikryte misu s cestom čistou kuchynskou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste aspoň jednu hodinu. Počas kysnutia by sa malo zväčšiť aspoň na dvojnásobok.
- Formovanie vianočky: Keď je cesto vykysnuté, premiestnite ho na pomúčený pracovný povrch a rozdeľte ho na štyri rovnaké diely. Každý z nich vyformujte do dlhého valčeka. Spojte konce valčekov na jednom mieste a zapleťte ich dohromady. Ak ste začiatočník, nemusíte sa obávať zložitých vzorov – postačí jednoduchá vrkočová technika.
- Konečné kysnutie a pečenie: Zapletenú vianočku položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ju podkysnúť ešte 30 minút. Medzitým si predhrejte rúre na 170 °C. Pečte približne 30–35 minút, až kým vianočka nezíska zlato-hnedú farbu. Počas pečenia odporúčame sledovať, aby sa nepripálila.
- Overenie upečenia: Pred vytiahnutím z rúre vyskúšajte vianočku špajdľu. Ak je po vytiahnutí suchá, cesto je hotové. V opačnom prípade nechajte vianočku ešte pár minút dopiecť.
- Chladenie: Upečenú vianočku preložte na mriežku a nechajte ju vychladnúť. Tento krok je dôležitý, aby si vianočka zachovala svoju nadýchanú textúru.
Tipy na servírovanie
Podávajte vychladenú vianočku s hrubou vrstvou masla, domácim lekvárom alebo medom. Môžete ju tiež ozdobiť mletým cukrom alebo podávať ako sladký doplnok ku sviatočnej káve. Tento recept je skvelý nielen na Vianoce, ale aj na akékoľvek rodinné oslavy.
