Premýšľali ste niekedy nad tým, že existuje rastlina, ktorú si môžete vypestovať na záhrade takmer bez námahy, a pritom je nenahraditeľným spojencom v boji proti chrípke či iným zimným neduhom? Naši predkovia dobre vedeli, prečo ju v chladných mesiacoch používajú vo veľkom. Hoci u nás už nie je taká populárna, jej prínosy sú ohromné. Dokonca pomáha aj pri vonkajšom použití, napríklad ako obklad na boľavé kĺby či kríže. O aký poklad ide? O chren.
Korenistý spojenec na celé zimné obdobie
Chren bol kedysi v slovenských (a samozrejme aj českých) kuchyniach úplnou samozrejmosťou. Dnes je – najmä pri domácom pestovaní – často prehliadaný, čo je určite chyba. Vďaka pikantnej, prenikavej chuti a nespočetným zdravotným benefitom sa totiž stáva neoceniteľnou surovinou, ktorú by ste mali mať po ruke počas celej zimy. Ak ste milovníkmi ostrých chutí, určite ho oceníte rovnako ako kedysi naše staré mamy.
Kedy a kam ho zasadiť?
Ak máte záhradu, môžete sa do pestovania chrenu pustiť skoro na jar alebo na jeseň. Jeho pestovanie nie je náročné: treba mu dopriať dostatok vlahy a výživnú pôdu. Keď ho dáte do zeme na jar, do jesene sa už môžete tešiť na prvú úrodu. Ak rozmýšľate, čím zaplniť prázdny záhon, dajte šancu chrenu – výborne sa vám odmení nielen v kuchyni, ale aj v domácej lekárničke.
Vedeli ste, že…
Existuje aj množstvo video návodov, ako si z chrenu pripraviť domáce pochúťky (napríklad obľúbený „krenex“). Stačí sa pozrieť na video a inšpirovať sa.
Rastlina známa už v staroveku
Chren, presnejšie chren sedliacky, patrí do čeľade kapustovitých (brukvovitých) rastlín. Jeho rozšírenie je pomerne široké po celej Európe a historické pramene hovoria, že ho poznali už v starovekom Grécku. Dokonca sa traduje príbeh o orákule z Delf, ktoré údajne bohu Apolónovi prezradilo, že chren je vzácny ako zlato. A niet sa čomu čudovať – už vtedy totiž ľudia vedeli, že v sebe skrýva silu, ktorá dokáže podporiť zdravie a poriadne rozprúdiť krv v tele.
U nás sa chren pestoval prinajmenšom od 12. storočia a dlho patril medzi základné domáce suroviny. Ak chcela gazdiná pridať do jedla pálivú chuť, siahla po chrene. Pikantné papriky či horčica boli totiž v tých časoch skôr luxusom bohatších domácností. Chren bol teda overený a lacný spôsob, ako dostať do pokrmov štiplavosť a jedinečnú arómu.
Zabijak baktérií a vírusov s vysokým obsahom vitamínov
Chren je známy najmä vďaka svojmu korenistému koreňu, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ďalej vápnik, horčík, draslík a zinok. Navyše sa v ňom nachádzajú antibakteriálne látky, ktoré dokážu zničiť škodlivé baktérie a vírusy – a to sa v období zvýšenej chorobnosti rozhodne hodí. Aby však chren účinkoval naozaj naplno, je dôležité ho nastrúhať alebo pomlieť – len tak sa z koreňa uvoľnia všetky prospešné zložky.
Pomáha pri kašli a podporuje imunitu
Jednou z najväčších výhod chrenu je schopnosť uvoľňovať hlieny. Pri kašli či prechladnutí si doprajte nastrúhaný chren v rozumnej miere, aby ste prečistili dýchacie cesty. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov súčasne podporíte aj imunitný systém, čo je v chrípkovej sezóne doslova na nezaplatenie.
Skvelý tip pre tých, ktorí chcú schudnúť
Chcete pred letom zhodiť pár kilogramov? Zapojte chren do svojho jedálnička. Zrýchľuje metabolizmus, čím môže pomôcť pri redukcii hmotnosti. Takisto má zanedbateľné množstvo kalórií a je bohatý na vlákninu, ktorá predlžuje pocit sýtosti. Primiešajte ho do omáčok, dresingov alebo šalátov. A keďže je prirodzene pikantný, nemusíte pridávať toľko soli či iných korenín.
Zaujímavosť:
Možno ste už počuli o rôznych nízkokalorických „zázrakoch“, ktoré znižujú cholesterol a prospievajú srdcu. Napríklad aj v Česku bežne dostupné ovocie (jablká či hrušky) má tieto vlastnosti. Chren sa k nim môže pridať ako ďalší skvelý pomocník – hoci sám nie je ovocie, takisto obsahuje vlákninu a množstvo cenných látok.
Protizápalové účinky a možná pomoc pri rakovine
Chren obsahuje látku zvanú sinigrín, ktorá sa nachádza aj v brokolici či ružičkovom keli. Táto látka dokáže tlmiť zápalové procesy v tele a niektoré vedecké štúdie naznačujú, že by mohla spomaliť aj šírenie rakovinových buniek, najmä v pečeni. Aj keď ide o predbežné závery a výskum je stále v plnom prúde, naznačuje to, že chren má oveľa väčší potenciál, než by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Chrenová placka na boľavé kĺby a chrbát
Jednou z menej známych, no o to zaujímavejších foriem využitia chrenu je jeho zvonka pôsobiaci účinok pri bolestiach kĺbov a krížov. Postačí vám jednoduchý recept na chrenovú placku, ktorú si priložíte ako obklad.
Prečo zmierňuje bolesť?
Chren podporuje krvný obeh, a tak sa boľavé miesto lepšie prekrví a prehreje. To môže viesť k uvoľneniu svalov i kĺbov, čím sa zníži nepríjemná bolesť. Musíte však dávať pozor na dráždivú silu chrenu – nikdy ho neaplikujte priamo na pokožku, aby ste si nespôsobili vyrážku či dokonca pľuzgiere. Najskôr boľavé miesto natrite mastným krémom, potom dajte na kožu látku (napríklad bavlnenú utierku) a až na ňu položte placku.
Recept na chrenovú placku
Budete potrebovať:
- 2 polievkové lyžice nastrúhaného chrenu
- 3 polievkové lyžice múky
- 1 polievkovú lyžicu oleja alebo masti
Postup:
- Všetky suroviny dôkladne premiešajte, až kým nevznikne husté „cesto“.
- Z pripraveného cesta vytvarujte placku.
- Jemne ju zohrejte – napríklad na teplej panvici alebo radiátore. Pozor, nejde o tepelnú úpravu, len o zahrievanie.
- Miesto, kam chcete placku priložiť, najskôr natrite mastným krémom (napríklad indulonou).
- Položte naň tenkú látku (plátno, vreckovku či inú textíliu) a až na vrch umiestnite nahriatu placku.
- Po použití môžete placku uschovať v chladničke a po miernom ohriatí ju neskôr znova využiť.
Takúto placku možno s úspechom priložiť aj na chrbát či ramená v prípade prechladnutia – pomáha zlepšovať krvný obeh a uvoľniť prípadné stuhnuté partie.
Zhrnutie: Prečo by ste chrenu mali dať šancu?
- Posilňuje imunitu: Vysoký obsah vitamínu C a antibakteriálnych látok pomáha telu bojovať proti bacilom.
- Prirodzené antibiotikum: Výrazná pálivá chuť a aktívne zložky účinne likvidujú škodlivé baktérie a vírusy.
- Podpora pri chudnutí: Nízky obsah kalórií, vysoká vláknina a zrýchlenie metabolizmu z neho robia priateľa štíhlej línie.
- Protizápalové účinky: Sinigrín dokáže znižovať zápaly a podľa niektorých štúdií dokonca obmedzovať rast rakovinových buniek.
- Univerzálne využitie: Chren zužitkujete nielen v kuchyni (do omáčok, dipov či na ochutenie mäsa), ale aj zvonku ako hrejivý obklad.
Ak ste doteraz pochybovali o sile chrenu, skúste si ho dopriať počas zimných mesiacov. Možno zistíte, že ide o výnimočnú a pritom nenákladnú surovinu, ktorá dokáže pomôcť nielen pri chrípkach a nádchach, ale aj pri boľavých svaloch a kĺboch. A ak mu vytvoríte miesto vo svojej záhrade, môžete ho mať kedykoľvek čerstvý priamo po ruke.
Chren síce nemusí byť taký známy či vyhľadávaný ako iné tradičné bylinky a koreniny, no jeho účinky sú ohromné. Vyskúšajte ho a uvidíte, že aj „obyčajný“ koreň môže byť hotovým prírodným pokladom pre vaše zdravie.
